Receta casera de estofado Cómo hacer estofado en casa

1. Ingredientes principales: 70 gramos de carne de cerdo (magra), 70 gramos de panceta de cerdo, 70 gramos de fideos, 70 gramos de brotes de bambú, 70 gramos de carne de cerdo (grasa y magro), y 70 gramos de col.

2. Condimentos: 10g de salsa de soja, 8g de sal, 5g de ajo (piel blanca), 2g de glutamato monosódico, 2g de pimienta.

3. Llevar la olla caliente a ebullición.

4. Blanquear los fideos y cortarlos varias veces.

5. Lavar la col y cortarla en tiras de 9 cm de largo.

6. Cortar los ajos en rodajas.

7. Picar la carne de cerdo en puré, agregar jugo de cebolla, jugo de jengibre, sal, glutamato monosódico, vino de cocción y salsa de soja para hacer albóndigas.

8. Introducir la olla caliente con los fideos y el repollo.

9. Calentar el aceite en el wok y sofreír juntos los brotes de bambú de invierno y las rodajas de carne magra.

10. Luego agregue las rodajas de callos cocidos, la salsa de soja y la sal, sofría brevemente, agregue agua y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego viértalos juntos en la olla caliente, luego agregue agua a la Caliente la olla hasta que esté llena al 80%.

11. Después de hervir, añade glutamato monosódico, ajo y pimienta y ya está listo para comer.