¿Cómo hacer pastel de lava de chocolate?

¿Ingredientes?

2 huevos

30g de harina baja en gluten

20g de azúcar fina

50g de mantequilla

Chocolate 60g

Ron según corresponda

¿Cómo hacer pastel de lava de chocolate?

Calentar mantequilla de chocolate sobre agua y derretir ~ suave No partículas ~ agregue ron y revuelva uniformemente (agregue según corresponda, yo agregué la cantidad de una tapa de botella)

Déjelo hasta que no esté caliente

Rompe dos huevos en el recipiente ~ bate Los huevos empiezan a batir a alta velocidad hasta que aparezcan una gran cantidad de burbujas grandes. Vierte el azúcar granulada y continúa batiendo.

Batir hasta que quede suave, quedará más espeso y el color se aclarará. Batir hasta casi duplicar su volumen. Es ese pequeño truco otra vez. Introduce un palillo y no se caerá~

Tamiza la harina y revuelve uniformemente con una espátula

Vierte la salsa de chocolate hasta que no esté caliente (por debajo de 40 grados) en el bizcocho. masa

Mezclar uniformemente

Untar un poco de mantequilla en el molde (fácil de desmoldar ≧﹏≦)

Vierta la masa del bizcocho de chocolate (queda muy pegajosa y fluye muy lentamente) . Si es muy raro, debería tener menos éxito)

8 puntos es suficiente. Lo vertí un poco lleno

Metelo en el frigorífico más de media hora

Mete en el horno precalentado. Hornea a 220 grados durante 8 minutos y ya está listo. (Los hornos de diferentes fabricantes tienen diferentes temperaturas. Se recomienda estar atento al hornear por primera vez. La superficie se hinchará cuando esté lista. Debido a que el interior es fluido, se encogerá un poco cuando se enfríe ~ )

Así queda recién sacado del horno

Desmoldalo y tamiza un poco de azúcar glass encima para que quede delicioso

Pínchalo. El almíbar de chocolate saldrá.