¿Cuáles son los consejos para preparar platos caseros?
1. Revuelva los huevos, póngalos en un recipiente, agregue un poco de agua tibia y mezcle uniformemente, luego vierta en el cárter de aceite. Al freír, añade un poco de vino en la cacerola de aceite para que los huevos fritos queden esponjosos, tiernos y deliciosos.
2. Freír las gambas, poner las gambas en un bol, añadir 1g de sal refinada y 1g de almidón comestible por cada 250g de gambas, frotarlas suavemente con las manos un rato y luego lavarlas. con agua limpia. Las gambas fritas quedan transparentes como el cristal, tiernas y deliciosas.
3. Gambas fritas Antes de freír las gambas, escaldarlas en agua hirviendo remojada en corteza de canela, para que las gambas fritas tengan un sabor más delicioso.
4. Freír los riñones. Después de cortarlos, agregar un poco de vinagre y remojar en agua durante 10 minutos. Los riñones se agrandarán y quedarán blancos y refrescantes.
5. Para el hígado de cerdo frito, puedes usar un poco de bórax y vinagre blanco para remojarlo antes de freírlo, y luego lavarlo con agua limpia, porque el bórax puede hacer que el hígado de cerdo quede crujiente y el vinagre blanco puede evitar que se queme. hígado de cerdo por sangrado. El hígado de cerdo tiene un sabor particularmente bueno.
6. Sofreír las lonchas de cerdo. Colocar las lonchas de cerdo en un colador y agitarlas en agua hirviendo unas cuantas veces. Cuando las lonchas de carne cambien de color, recogerlas y escurrirlas. el agua y luego sofreír nuevamente. Solo toma 3 segundos. Se cocina en 4 minutos y queda tierno y delicioso.
7. Lonchas de ternera fritas Antes de freír, diluya la cerveza y la harina, viértala sobre las lonchas de ternera, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos. La cerveza puede descomponer las proteínas y aumentar la frescura de la ternera.
8. Freír los brotes de soja. Los brotes de soja están frescos y tiernos. Debes freírlos rápidamente y apenas romperlos. Sin embargo, los brotes de soja tiernos suelen tener un sabor astringente. Si se añade un poco de vinagre al freír, no sólo se puede eliminar el sabor astringente, sino que también se mantienen crujientes y tiernos.
9. Freír las cebollas, cubrir las cebollas picadas con harina y luego sofreírlas en una sartén. Las cebollas fritas quedarán doradas, de textura crujiente y tierna, y deliciosas. Al sofreír cebollas, añadir un poco de vino blanco para evitar que se quemen.
A la hora de sofreír los pimientos verdes, sofreírlos rápidamente. Al freír añadir un poco de sal refinada, glutamato monosódico y vinagre, sofreír un par de veces y servir.
11. Freír las rodajas de raíz de loto, cortar la raíz de loto en rodajas finas, ponerlas en la olla, sofreír unas cuantas veces, añadir una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y retirar. la olla inmediatamente, para que las rodajas de raíz de loto fritas queden blancas como la nieve, crujientes y jugosas. Si las rodajas de raíz de loto se vuelven pegajosas cuanto más las fríes, puedes agregar un poco de agua mientras las fríes. No solo es más fácil de freír, sino que las rodajas de raíz de loto fritas quedarán blancas y tiernas.
12. Freír los cacahuetes en sartén fría y aceite frío. Quedan crujientes pero no cambian de color y no se quitan la ropa. Como frito.