¿Qué tipo de té es el té de perlas Pingshui? Es el caballo oscuro potencialmente más valioso.
La historia del té de perlas de Pingshui
Como famosa ciudad comercial en el sureste de Shaoxing, Pingshui ha sido un centro de distribución para el comercio de procesamiento de té ya en la dinastía Tang. Durante los casi 300 años transcurridos desde la dinastía Qing hasta la República de China, Zhuji, Shengzhou, Yuyao, Tiantai y otros condados y ciudades circundantes produjeron té rojo, que se concentraba principalmente en Pingshui para su refinación, procesamiento y transbordo para exportación. Por lo tanto, el té de perlas producido en Zhejiang gradualmente igualó al "té de perlas de Pingshui" en el comercio internacional y se ha utilizado hasta el día de hoy. Al comienzo de su exportación, el té de perlas Pingshui se tradujo como "Hgson" (Gong Xi), lo que significaba tributo al té del emperador Kangxi, atrayendo así la atención y la jactancia de los capitalistas europeos y estadounidenses. A mediados del siglo XVIII, el precio del té de perlas de agua plana en Londres, Inglaterra, llegaba a los diez chelines y seis peniques la libra. El precio del té es tan alto como el de las joyas, por eso también se le llama "perla verde". También hay una traducción llamada "pólvora", que significa bala de pólvora en chino. Antes de la invención del rifle, las armas y las municiones eran redondas como cuentas. Después de los "Cinco puertos comerciales", empresarios de Gran Bretaña, Estados Unidos, Francia y otros países operaron directamente el negocio del "Té de perlas Pingshui". En los 50 años transcurridos entre 1843 y 1894, la exportación anual promedio fue de 200.000 toneladas, con un máximo de 250.000 toneladas. Se puede decir que el té de perlas Pingshui ha establecido un récord histórico para las exportaciones de té verde de China.
El entorno de producción del té de perlas de Pingshui
El área de té de Pingshui incluye Shengxian, Shaoxing, Xinchang, Yuyao, Shangyu, Fenghua, Yinxian, Dongyang y otras ciudades y condados. Toda la zona del té está rodeada por la montaña Kuaiji, la montaña Siming y la montaña Tiantai. El territorio tiene un terreno ondulado, envuelto en nubes y niebla, arroyos que se entrecruzan, tierra fértil, clima templado y hermosos paisajes. Tiene altas montañas y densos bosques, abundantes precipitaciones y un clima monzónico subtropical. El período libre de heladas es de más de 240 días durante todo el año, lo que es adecuado para el crecimiento del té y otros cultivos. Junto con el cuidadoso cultivo y fritura por parte de los monjes cultivadores de té, se forma el mejor té de perlas.
El proceso de fritura del té de perlas Pingshui
El té de perlas Pingshui requiere un procesamiento primario y un procesamiento secundario, y el proceso clave es el procesamiento primario. El método de fritura es muy particular y requiere de tres procesos: fijación, enrollado y secado. El proceso de horneado se puede dividir en cuatro elementos del proceso: freír la segunda verdura, freír la tercera verdura, freír en la olla adecuada y freír en la olla grande. Se necesitan unas 10 horas para freír manualmente una taza de té de perlas, lo que requiere mucha mano de obra. Por eso, hay un dicho que dice que "una libra de té suda el talón y una cucharada de té debilita los espíritus malignos". A partir de la década de 1960, se creó una máquina revolucionaria para freír té de bambú, que mecanizó todo el procesamiento inicial del té de bambú, reduciendo en gran medida la intensidad del trabajo, aumentando la eficiencia de la fritura del té y mejorando la redondez de la apariencia del té de bambú.
Características de calidad del Té de Perlas de Pingshui
El Té de Perlas de Pingshui también se denomina “té redondo” por su aspecto redondo y firme. De color verde esmeralda, rica en fragancia, resistente al remojo y duradera, se la conoce como la "perla verde".
Efectos del té de perlas Pingshui
Los ingredientes beneficiosos incluyen agua, proteínas , aminoácidos, cafeína y polifenoles, carbohidratos, lípidos, minerales, pigmentos vegetales, vitaminas, componentes volátiles, ácidos orgánicos, etc. Tiene las funciones de favorecer la digestión, refrescar el cerebro, prolongar la vida, reducir los lípidos en sangre, perder peso, mejorar la vista, diuresis, reducir la hinchazón, antibacteriano y antiinflamatorio, antiarteriosclerosis, reducir la presión arterial, prevenir la hipertensión, prevenir la enfermedad coronaria. enfermedades, resistir la radiación como la radiación de la televisión, calmar los nervios y sedar, cultivar el temperamento, tratar la diabetes, embellecer, prevenir la anemia, eliminar la fatiga, recuperar la sobriedad, aliviar la resaca y remojar.
Un método para preparar té de perlas de agua plana
1. Limpia el juego de té
2. Selecciona el peso del té de perlas de agua plana y el agua en 1. :50;
3. Coloque las hojas de té en una taza de alta temperatura.
4. Vierta la mitad del agua en la taza y remoje las hojas de manera uniforme; /p>
5. Remoje las hojas de té en el bambú plano durante aproximadamente un minuto y luego vierta la otra mitad del agua;
6. olla para que el agua fluya de arriba a abajo, y levante la olla hacia arriba y hacia abajo tres o cuatro veces.
Método de preparación simplificado del té de perlas de agua plana;
Preparación en caliente: primero enfríe una pequeña cantidad de agua hirviendo a 90 ℃, agregue una cantidad adecuada de hojas de té según su gusto personal. y dejar reposar de 30 segundos a 1 minuto. Enjuagar en una olla hasta que esté lleno al 80%, esperar de 2 a 3 minutos antes de beber y dejar 1/3 del agua para el segundo remojo después de beber.
Remojo en frío: use una tetera para verter rápidamente agua hirviendo a unos 70 °C en la taza y luego viértala lentamente hasta la mitad para remojar los cogollos de té. Posteriormente llegó a 78 puntos. Después de unos 5 minutos, retira la tapa de cristal.
Después de preparar Junshan Yinzhen, se pueden ver los cogollos de té gradualmente erguidos y ondulados, con burbujas de cristal en las puntas de los cogollos.
Un método para almacenar té de perlas Pingshui
1. Método de almacenamiento en botella termo
El termo es una herramienta de uso común en la vida, con buen sellado y relativamente estable. Temperatura, adecuada para almacenar té de perlas Pingshui. Utilice un termo para almacenar el té de perlas Pingshui. Simplemente coloque el té de perlas Pingshui en el termo recién comprado y ciérrelo herméticamente.
2. Método de refrigeración
Guardar el té en el frigorífico es un método común. Simplemente selle el té en una bolsa o lata de té y guárdelo en el frigorífico a 5°C. Si lo guarda en casa, solo necesita sellar el té de perlas Pingshui en una bolsa de papel de aluminio, colocarlo en una bolsa sellada de alta densidad, fuerte y sin olores, y luego guardarlo en el refrigerador. Si lo bebes por un periodo corto de tiempo (unos 20 días), puedes ponerlo en un lugar seco y fresco. Si el tiempo de almacenamiento es largo (más de un año), se puede guardar por separado en el frigorífico para que el té mantenga su color original.
3. Método de almacenamiento del carbón
El método de almacenamiento del carbón se debe a que el carbón puede absorber la humedad y el olor. Al guardarlo, coloque una cantidad adecuada de carbón en una pequeña bolsa de tela y colóquela en el fondo de la tetera. Luego, coloca las hojas de té envasadas en capas en la olla. El carbón en la boca del frasco sellado debe cambiarse una vez al mes.
4. Método de almacenamiento en frascos
El enlatado también es un método de almacenamiento común, conveniente y práctico. Las hojas de té se almacenan en latas de té para evitar que se aplasten. La primera opción para las latas de té son las de hierro, seguidas de las de hierro y las de papel, que requieren un buen sellado.
5. Método de conservación con cal viva
El principio del método de conservación con cal viva es similar al método de conservación con carbón. Antes del almacenamiento, se debe utilizar cal viva para absorber la humedad y luego almacenarla en un recipiente sellado y seco.
Debido a que el té seco de Pingshui Pearl Tea tiene una textura suelta, muchos poros y una fuerte adsorción, es mejor mantenerse alejado de los cosméticos, bolas de alcanfor y otros elementos olorosos, de lo contrario la sopa de té que absorbe el olor será difícil de beber.