¿Qué come Xiao Shu?
El 7 de julio de 2021 marcó el comienzo de uno de los veinticuatro términos solares: Xiaoshu. La llegada de este término solar significa que se acerca el caluroso verano. Como dice el refrán, "Verano pequeño y calor grande, humeante arriba y hirviendo abajo" significa que los días caninos del verano están a punto de llegar. Como sugiere el nombre, Xiaoshu es un poco más caluroso. El período de Xiaoshu coincide con los Días Caninos, que es la época más calurosa del año, y el Gran Calor es la época más calurosa del año.
La leve ola de calor coincide con el inicio de los "días caninos" del calor del verano. En esta época el cuerpo humano consume mucha energía y hay que sudar mucho. atención a reponer la fuerza física y el agua a tiempo para eliminar el calor y aliviar el calor. Entonces, ¿qué tipo de comida come la gente durante el período solar de Xiaoshu? Aquí hay 5 alimentos tradicionales compartidos durante el período solar de Xiaoshu. No importa lo ocupado que estés, no olvides comerlos, significan felicidad y salud. Es una lástima no conocerlos en temporada y tener suficiente nutrición. pasar el verano con seguridad.
La raíz de loto, durante el período solar de Xiaoshu, el clima es caluroso, el aire se volverá muy seco y el cuerpo humano perderá mucha agua y nutrientes. La raíz de loto es rica en carbohidratos, calcio y hierro. , zinc y otros nutrientes y suplementos dietéticos, fibra, etc., tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, enfriar la sangre, eliminar el calor, nutrir la sangre y reponer el qi, etc., y es especialmente adecuado para el consumo en verano. Los términos solares de Xiaoshu coinciden con el momento en que las raíces de loto están maduras y las raíces de loto se están enfriando por naturaleza. Comer algunas raíces de loto en este momento es muy beneficioso para el cuerpo humano.
Osmanthus, azúcar moreno, arroz glutinoso y raíz de loto
Ingredientes: Raíz de loto, azúcar de arroz glutinoso, osmanthus y azúcar moreno
Preparación: Lavar el arroz glutinoso y remójelo durante 30 minutos antes, lave y pele Corte la quinta parte inferior de la raíz de loto, vierta arroz glutinoso empapado en el orificio de la raíz de loto, tenga en cuenta que solo se llenan dos tercios del arroz glutinoso y luego cubra el corte; trozo de raíz de loto y asegúrelo con palillos de dientes. Coloque las raíces de loto preparadas en la olla a presión eléctrica, agregue la mitad del agua para cubrir los ingredientes y una cantidad adecuada de azúcar moreno, presione el botón de función de guiso en la olla a presión eléctrica durante unos 20 minutos y remoje las raíces de loto durante un pocas horas después de su cocción. Saque la raíz de loto de arroz glutinoso con azúcar moreno preparada, retire el palillo y luego córtela en rodajas, colóquela en un plato y cubra con una cantidad adecuada de osmanto de azúcar.
Dos anguilas, como dice el refrán, "Las anguilas pequeñas y calientes son tan buenas como el ginseng". Las anguilas Monopterus son de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tienen la función de reponer el qi, el hígado y el bazo, eliminando. reumatismo y fortalecimiento de músculos y huesos. Las anguilas antes y después de Xiaoshu son las más populares. Es la más gorda y nutritiva. Hay un viejo dicho que dice que "las enfermedades del invierno se curan en verano". período de bronquitis, asma, artritis y otras enfermedades. En este momento, comer anguila puede tener efectos nutritivos.
Anguila estofada
Ingredientes: anguila, vino blanco de gran calidad, salsa de soja, láminas de jengibre, dientes de ajo, pimienta, aceite y sal
Preparación: Calentar en una sartén y añadir una cantidad adecuada de aceite. Poner la anguila en la olla y sofreír hasta que la anguila cambie de color, añadir unos trozos de jengibre a la olla y seguir salteando añadir una cantidad adecuada de vino blanco y; salsa de soya ligera y sofreír uniformemente; agregar un poco de agua, tapar y cocinar por 5 minutos agregar los dientes de ajo y reducir el jugo a fuego alto, finalmente agregar sal y pimienta al gusto;
Tres brotes de frijol mungo. Los brotes de frijol mungo son brotes de frijol mungo. En verano, el cuerpo humano suda mucho y se destruye el equilibrio de electrolitos en el cuerpo. La sopa de frijoles para reponerlo es el método más ideal. Después de que brotan los frijoles mungo, se liberan más nutrientes. Los brotes de frijol mungo tienen las funciones de limpiar el estómago, desintoxicar, calentar la humedad y limpiar los dientes. Los brotes de frijol mungo son ricos en agua y vitamina C. Comer más brotes de frijol mungo en verano puede proteger nuestra piel.
Brotes de soja salteados con cebolla
Ingredientes: Brotes de soja, cebolla, pimiento verde, zanahoria, aceite y sal
Preparación: Calentar una sartén con agua fría aceite, agregue las zanahorias ralladas y saltee unas cuantas veces, agregue las cebollas ralladas a la olla y saltee hasta que estén fragantes, agregue los brotes de soja a la olla y saltee rápidamente dos veces a fuego alto, agregue un poco de sal al gusto; agregue los pimientos verdes rallados y continúe salteando unas cuantas veces más antes de servir en un plato.
4. Las albóndigas juegan un papel muy importante en la dieta china. Aparecen en muchos términos y costumbres solares. Hay un dicho popular: "Las albóndigas se encuentran en la cabeza y los fideos en las dos". ". Es una costumbre tradicional comer bolas de masa el primer día del año. La gente pierde el apetito el primer día y comienza el amargo verano, por lo que muchas veces pierden peso que antes. Las bolas de masa son sólo el alimento para apetecer y satisfacer el antojo.
Empanadillas de puerro
Ingredientes: Relleno de carne, harina de puerro, jengibre picado, vino, aceite, sal
Elaboración: Añadimos a la harina la cantidad adecuada de agua para haga una masa suave, cúbrala y déjela reposar. Despierte a temperatura ambiente durante 20 minutos; agregue sal, jengibre picado y vino de cocción al relleno de carne, revuelva en una dirección y revuelva uniformemente; Los puerros picados y mezclar uniformemente, luego agregar un poco de sal y mezclar uniformemente, para que el relleno esté listo y reservar. Amasar la masa, pellizcar trozos del mismo tamaño y luego usar un rodillo para extender las albóndigas. Envuelva el relleno de carne de puerro en los envoltorios de las bolas de masa, luego presione y pellizque bien los bordes de las bolas de masa. Envuelva todas las bolas de masa y reserve. Hervir agua en una olla, poner las bolas de masa en la olla, revolverlas suavemente con una cuchara, luego tapar y cocinar cuando el agua hierva, destapar la olla y continuar cocinando, agregando agua dos veces a la mitad, y cocinar hasta que las bolas de masa estén todas; Después de flotar, continúe cocinando durante 2 minutos.
4. Dumplings. Los dumplings juegan un papel muy importante en la dieta china. Aparecen en muchos términos y costumbres solares. Hay un dicho popular: "Los dumplings están en la cabeza, los fideos en el segundo lado". " Es una costumbre tradicional comer bolas de masa el primer día del año. La gente pierde el apetito el primer día y comienza el amargo verano, por lo que muchas veces pierden peso que antes. Las bolas de masa son sólo el alimento para apetecer y satisfacer el antojo.
Empanadillas de puerro
Ingredientes: Relleno de carne, harina de puerro, jengibre picado, vino, aceite, sal
Elaboración: Añadimos a la harina la cantidad adecuada de agua para haga una masa suave, cúbrala y déjela reposar. Despierte a temperatura ambiente durante 20 minutos. Agregue sal, jengibre picado y vino de cocción al relleno de carne, revuelva en una dirección y revuelva uniformemente, agregue un poco de puerro fragante y revuelva; de manera uniforme, luego agrega un poco de sal y revuelve uniformemente, para que el relleno esté listo y reserva. Amasar la masa, pellizcar trozos del mismo tamaño y luego usar un rodillo para extender las albóndigas. Envuelva el relleno de carne de puerro en los envoltorios de las bolas de masa, luego presione y pellizque bien los bordes de las bolas de masa. Envuelva todas las bolas de masa y reserve. Hervir agua en una olla, poner las bolas de masa en la olla, revolverlas suavemente con una cuchara, luego tapar y cocinar cuando el agua hierva, destapar la olla y continuar cocinando, agregando agua dos veces a la mitad, y cocinar hasta que las bolas de masa estén todas; Después de flotar, continúe cocinando durante 2 minutos.
Cordero Wu, Calor leve significa la llegada del clima cálido, y también es la temporada en la que el Yang Qi es más fuerte. Es la temporada en la que el metabolismo del cuerpo humano es más fuerte. cuando el cuerpo humano consume más, por lo que también es necesario en verano tomar cantidades adecuadas de suplementos para reponer la fuerza física. El cordero tiene un sabor seco y cálido y puede reponer el qi y la deficiencia. Es un buen alimento para nutrir el yang en verano. Comer cordero en verano puede "tratar las enfermedades invernales en verano y combatir el veneno con veneno".
Sopa de cordero
Ingredientes: cordero, huesos de cordero, gajos de Codonopsis pilosula, cilantro, jengibre, pimienta, aceite y sal
Preparación: Añade agua a la olla , y cuando el agua hierva, agregar el cordero y los huesos de cordero. Poner en la olla el cordero y los huesos de cordero, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y los gajos de Codonopsis pilosula, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y reservar. Cocine a fuego lento durante 2 horas. Retirar el cordero cocido y cortarlo en rodajas, luego agregar una cantidad adecuada de sal, pimienta y cilantro, y finalmente agregar la sopa.