Cómo comer cártamo de Sichuan
Erhuazhou
Materias primas de preparación: crisantemo, cártamo de Sichuan, arroz japonica.
1. Lavar los crisantemos y el cártamo de Sichuan para eliminar impurezas, luego lavar rápidamente el arroz japónica, remojar en agua fría durante media hora, sacar y escurrir.
2. Poner el arroz japónica en la olla, añadir unos 1000 ml de agua fría y llevar a ebullición a fuego alto.
3. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue el cártamo, el crisantemo y el azúcar blanca y revuelva uniformemente. Continúe cocinando hasta que la papilla esté cocida y luego sirva.
Gachas de arroz glutinoso de osmanthus y cártamo
1. Lave el arroz glutinoso, sumérjalo en agua, enjuague rápidamente los materiales medicinales con agua limpia, agregue el agua y los materiales medicinales chinos necesarios. a la olla, y poner a fuego alto. Llevar a ebullición y poner a fuego lento durante 20 minutos;
2. Agregue el arroz glutinoso remojado al resto de la sopa, hierva a fuego alto y convierta en mijo, hasta que el arroz se vuelva pegajoso.
3. Finalmente añade la salvia en polvo y revuelve uniformemente. Si se trata del material medicinal original de Salvia miltiorrhiza, se puede poner en la olla y freír junto con el jugo en el paso 2.
Costillas de Cerdo a la Flor Roja y Sopa de Calabaza
1 Lavar y picar las costillas, ponerlas en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar todos los condimentos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. minutos.
2. Utilice una cuchara para retirar la espuma del sistema de cocción de vez en cuando. Una vez cocidas las costillas, puedes recogerlas. Puedes agregar algunas rodajas de melón a la sopa para hacer sopa de melón de invierno.
3. Pelar y quitar las semillas de la calabaza vieja, cortarla en trozos grandes y poner en un plato la yema de huevo salada, ponerla en una vaporera y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
4. Ponga la calabaza al huevo salada al vapor en una batidora, agregue 100 g de agua mineral y tritúrela hasta obtener una sopa espesa.
5. Vierte la sopa de calabaza en la olla, agrega las costillas cocidas y cocina por 10 minutos. La sopa de calabaza es fácil de quemar. Voltear siempre el fondo con una cuchara.
6. Finalmente añade el cártamo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Bolas de Gamba Jade Blanco al Azafrán
Ingredientes: melón de invierno, zanahoria, pimiento verde.
1. Cortar el melón de invierno en rodajas y lavar con agua limpia.
2. Luego, enrolla el wrap de zanahoria.
3. Sofreír las bolitas de gambas con pimiento verde y verter flor roja y jade blanco.