¿Qué hacer en Nochevieja?
Comida y funciones: Cena de Nochevieja
Sabor: salado y delicioso. Tecnología: Panificación
Materiales de producción reunión:
Materiales: 1000g de arroz glutinoso.
Accesorios: 200g de tocino (crudo), 150g de huevos.
Condimentos: 5g de pimienta en polvo, 5g de sal, 100g de cebolla verde, 20g de jengibre.
Enseñarte cómo hacer una cena de reunión y cómo hacerla deliciosa.
1. Remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 2 horas, y luego cocinarlo al vapor en una jaula durante 40 minutos.
2 Dejar enfriar el arroz glutinoso y calentarlo. luego bata los huevos;
3. Cocine primero el tocino, luego córtelo en cubos;
4. Corte las cebolletas en cebolletas picadas, pele el jengibre y córtelo en polvo. ;
5. Agrega todos los ingredientes Agrega pimienta y sal (según tu gusto) al arroz glutinoso y mezcla bien (después de mezclar bien, puedes sacar un trozo pequeño y hornearlo en el microondas). durante 30 segundos para obtener el sabor. Se trata principalmente de huevos crudos, que en realidad se pueden comer, pero se necesita una buena función gastrointestinal).
6. Después de mezclar uniformemente, primero moja tus manos con agua, luego toma unos 25 gramos y amasa hasta darle forma redonda.
Consejos para preparar platos de reunión:
1. Si quieres, también puedes añadir un poco de cilantro, champiñones, calamares, gambas secas y chorizo.
2. Primero sofreír los champiñones, los calamares, las gambas, el tocino, las salchichas y otros condimentos.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Huevos: Comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es así; Apto para comer con tortugas de caparazón blando, tortugas, etc. Coma carpa, leche de soja y té juntos.
La receta de pato asado vegetariano introduce al detalle la cocina y sus funciones: recetas de cena de Nochevieja para fortalecer el bazo y aperitivo, recetas para la desnutrición.
Sabor: salado y delicioso. Técnica: Freír.
Materiales de preparación del pato asado vegetariano:
Ingredientes: 500 gramos de piel de aceite, 250 gramos de setas frescas y 150 gramos de brotes de bambú de invierno.
Condimentos: 5g de salsa de soja, 3g de azúcar, 4g de sal, 5g de aceite de sésamo.
Enseñarte a hacer pato asado vegetariano, cómo hacer pato asado vegetariano
Se dividen 1,16 trozos de piel de tofu (piel de aceite) en dos partes iguales, ocho trozos en cada parte Puedes hacer un pato vegetariano;
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2. Remojar los champiñones, quitarles los tallos y triturarlos;
3 Cocer primero los brotes de bambú de invierno y luego cortarlos. en tiras;
4. Sofreír los champiñones rallados con 2 cucharadas de aceite, luego agregar los brotes de bambú rallados y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los condimentos, revolver bien y servir;
5. Entre los ocho trozos de piel de tofu, primero elija dos trozos y extiéndalos uniformemente en la capa inferior, luego remoje tres trozos. Exprima el agua del condimento calentado, extiéndalo en tiras y agregue los ingredientes fritos rallados;
6. Las otras tres pieles de tofu también se remojan en el condimento, se exprimen, se cubren por encima y luego se hacen tiras con los dos panecillos de tofu de abajo;
7. Mismo método para hacer otro pato vegetariano con los ocho trozos restantes, ponerlos en una olla a vapor o arrocera y cocinarlos al vapor durante cinco minutos;
8. Se pone una sartén con un poco de aceite por ambos lados y se fríe, luego se corta en tiras largas con un cuchillo y ya está listo para comer.
La receta de Caiyuanyuangun introduce al detalle la cocina y su función: la cena de Nochevieja.
Sabor: salado y delicioso. Tecnología: Freír
Materiales de producción con recursos económicos rodantes:
Materiales: 300 gramos de carne de cangrejo.
Complementos: 50g de huevos, 50g de harina de trigo, 100g de carne de cerdo (grasa).
Condimento: 25 g de cebolla verde, 25 g de jengibre, 1 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vino para cocinar, 5 g de aceite de sésamo, 120 g de aceite de cacahuete.
Enseñarte cómo hacerlo, cómo hacerlo.
1. Picar la grasa de cerdo hasta obtener una pasta gruesa.
2. Picar la cebolla, pelar el jengibre y cortarlo en polvo fino; Coloque la carne de cangrejo en un bol. No use un cuchillo. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre, la sal refinada, el glutamato monosódico, el vino de cocción y el aceite de sésamo, vierta la harina y mezcle bien.
4. Exprime las albóndigas de cangrejo en diámetros de 1 cm;
5 Agrega 1000 gramos de aceite de maní a la olla, caliéntalo al 50% o 60% y luego ponlo en una sartén. plato;
6. Utilice pimienta y sal al comer.
Consejos para ganar dinero:
Dado que las albóndigas de cangrejo deben freírse, es necesario preparar 1.000 gramos de aceite de maní. La cantidad real utilizada es de unos 120 gramos.
La receta de tocino frito con apio introduce al detalle la cocina y su función: la cena de Nochevieja.
Sabor: Salado. Técnica: Salteado.
Materiales de preparación del tocino frito con apio;
Ingredientes: 150 gramos de tocino (crudo), 100 gramos de apio, 100 gramos de azucena y 100 gramos de fresas.
Condimento: 25 g de aceite vegetal, 3 g de sal, 3 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, 4 g de almidón (maíz).
Características del tocino frito con apio:
¡Sabor fresco y color brillante!
Te enseñaré a hacer tocino frito con apio, cómo hacer tocino frito con apio.
1. Cortar el tocino;
2. Cortar el apio en rodajas.
3. Lavar y lavar los lirios; 4. Picar el ajo y cortar el jengibre;
5. Hervir agua en una olla, agregar el apio, la azucena, el aceite y el agua, y el tocino en agua hirviendo;
6. Agrega 2 cucharadas de aceite y calienta hasta que esté tibio. Pon el tocino en la olla y escaldalo;
7. Deja el aceite en el wok, agrega el ajo picado y las rodajas de jengibre, sofríe los ingredientes principales, agrega sal, glutamato monosódico, azúcar y agua. almidón y verterlo sobre la lata.
Consejos para hacer tocino frito con apio;
Las fresas se pueden sustituir por piña y otras frutas, y el sabor será ligeramente diferente.
La receta de Quanfu Tofu introduce en detalle la cocina y sus funciones: recetas de cena de Nochevieja para fortalecer el bazo y aperitivo, recetas para la desnutrición.
Sabor: Salado. Técnica: Salteado.
Ingredientes para hacer Quanfu Tofu:
Ingredientes: 200g de tofu (del Norte), 50g de setas shiitake (champiñones shiitake frescos), 100g de suma de col, 30g de setas shiitake (frescas hongos shiitake).
Condimento: 50g de aceite vegetal, 20g de salsa de soja, 1g de sal, 3g de azúcar, 5g de almidón (maíz).
Te enseñaré a hacer Quanfu Tofu, cómo hacer Quanfu Tofu.
1. Remojar los champiñones en agua hirviendo hasta que estén tiernos y quitarles los tallos.
2. Lavar los champiñones frescos y quitarles los tallos; la col (colza) guardarla en el corazón, recortar las hojas y raíces, blanquearlas hasta que se pongan verdes y dar un baño frío;
4. Poner la olla al fuego para calentarla. Engrasa un wok con un poco de aceite, vierte el aceite vegetal y caliéntalo.
5. Corta cada trozo de tofu en 5 trozos con un cuchillo.
6. Agrega agua al recipiente de almidón para obtener almidón húmedo; Cortar el tofu en Freír hasta que ambos lados estén dorados, agregar un bol de salsa de soja, azúcar, sal y agua, agregar los hongos shiitake, los champiñones frescos y el repollo, cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese, retirar del fuego; p>
8. En un plato redondo grande, use palillos para colocar la suma de repollo en el fondo del plato (con las raíces hacia afuera), coloque el tofu sobre la suma de repollo, luego coloque los champiñones sobre el tofu. y finalmente poner los champiñones frescos en cuatro capas de color verde, amarillo, negro y amarillo;
9. Continúe encendiendo el wok, espese la sopa con almidón húmedo y viértala sobre el tofu Quanfu.
La receta del pescado a la pimienta picado introduce en detalle la cocina y sus efectos: receta de edemas de Nochevieja, receta tonificante y apetitosa del bazo, receta de desnutrición
Sabor: Picante Técnica: Suave
Ingredientes para hacer pescado a la pimienta picado:
Ingredientes: 750 gramos de carpa.
Complementos: 30g de pimientos encurtidos, 50g de champiñones (frescos).
Condimento: 15 g de vino de cocina, 4 g de sal, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 2 g de esencia de pollo, 20 g de aceite vegetal.
Enseñarte a hacer pescado a la pimienta y cómo preparar un pescado a la pimienta delicioso.
1. Matar la carpa, quitarle las escamas y lavar los huesos y las vísceras.
2. Picar los pimientos encurtidos y reservar.
4. Untar uniformemente todo el pescado con la salsa de ostras (el pescado tiene un sabor muy fresco).
5. mucho, el pimiento picado quedará un poco salado) );
6. Colocar rodajas de jengibre y nudos de cebolla debajo del pescado, y dos champiñones en la panza del pescado;
8. Espolvorear uniformemente la esencia de pollo sobre el pescado, y luego poner una capa de pimiento picado;
8. durante 5 minutos sin abrir la tapa;
9. Luego agrega una capa de cebolla de verdeo picada y calienta el aceite, viértelo sobre el pescado y listo.
Compatibilidad alimentaria Xiaopai:
Carpa: la carpa no se debe comer con frijoles mungo, taro, grasa de res y cordero, hígado de cerdo, pollo, nepeta, regaliz, calabaza, frijoles adzuki. y carne de perro, y no debe tomarse con la medicina tradicional china, la carpa y los encurtidos pueden causar cáncer del tracto digestivo.
La receta de sopa de costilla de cerdo presenta en detalle la cocina y sus funciones: la cena de Nochevieja nutre la sangre, nutre las deficiencias y fortalece el cuerpo.
Sabor: Salado. Técnica: cocinar a fuego lento
Materiales para hacer sopa de costillas de cerdo:
Ingredientes: 250 gramos de costillas de cerdo (costillas de cerdo grandes).
Condimentos: 50 g de manteca de cerdo (extracto), 3 g de glutamato monosódico, 10 g de vino de cocina, 4 g de sal, 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre.
Enseñarte a hacer sopa de costillas y cómo hacer deliciosa la sopa de costillas.
1. Lavar las costillas con agua limpia y cortarlas en trozos de 4,5 cm de largo y 3 cm de ancho.
2 Colocar el wok a fuego alto, agregar la manteca y calentar, y cocinar las costillas. costillas Ponerlas en un wok y sofreír durante 10 minutos.
3 Cuando las costillas estén completamente secas y adquieran un color blanco grisáceo, añadir sal refinada y rodajas de jengibre, cocinar brevemente, retirar de la olla y poner. En una cacerola, agregue aproximadamente 450 gramos de agua a la vez, cocine a fuego alto durante 2 horas, luego agregue glutamato monosódico, vino de cocción y cebolletas, mueva el recipiente de arena a fuego medio, continúe cocinando a fuego lento durante media hora y ponga en el recipiente.
"Práctica de montañismo paso a paso" presenta en detalle esta cocina y sus funciones: recetas de cenas de Nochevieja de la cocina de Shanghai para trabajadores en ambientes de baja temperatura, recetas para fortalecer el bazo y el apetito.
Sabor: Sabor Agridulce Proceso: Suave Agridulce
Montañismo Materiales de Producción:
Materiales: 500 gramos de chuletas de cerdo (costillas de cerdo).
Accesorios: 15g de castaña de agua en polvo.
Condimento: 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de sal, 80 gramos de azúcar, 3 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de salsa de soja, 40 gramos de manteca de cerdo (refinada), 30 gramos de vinagre, 50 gramos gramos de pasta de tomate, 15 gramos de vino de arroz.
Características de subir cada vez más alto:
Este plato es de color rojo brillante, la carne es fragante y tierna, y es agridulce.
Enseñarte a subir cada vez más alto y cómo hacerlo.
1. Lavar las chuletas de cerdo, cortarlas en trozos grandes, soltarlas y cortarlas en tiras de unos 6,6 cm, 2 cm de ancho y 0,6 cm de grosor.
2. chuletas de cerdo y agregar Mezcla el polvo de castaña de agua, la salsa de soja, el vino de arroz y el glutamato monosódico y deja marinar durante 1 a 2 horas.
3. 80% caliente. Vierta las costillas de cerdo y fríalas lentamente hasta que estén cocidas. Retirar.
4. Cuando el aceite alcance los ocho grados, sofreír las costillas, retirar y escurrir el aceite y reservar.
5 Inmediatamente poner en otra olla una pequeña cantidad de agua y azúcar; , sal, salsa de tomate, vinagre de arroz y usar a fuego lento para hacer una salsa agridulce;
6. la salsa agria cubre las costillas y vierte el aceite de sésamo, voltea y sirve.
Consejos para escalar montañas:
1. A la hora de freír las costillas de cerdo, presta atención a que la temperatura del aceite no sea demasiado alta y no te apresures a hacerlo, de lo contrario se estropearán. el exterior se quemará y el interior quedará tierno y poco cocido;
2. Debido al proceso de fritura es necesario preparar 1000 gramos de manteca de cerdo cocida.
La receta de Wufu presenta en detalle la cocina y su función: la cena cantonesa de Nochevieja.
Sabor: salado y delicioso. Técnica: Cocer al vapor
Ingredientes para hacer Wufu Linmen:
Ingredientes: 600 gramos de col china (tallos blancos), 200 gramos de panceta de cerdo, 250 gramos de camarones a la hierba, 100 gramos de calamares (frescos), 50 gramos de pepino de mar, 75 gramos de jamón, 50 gramos de champiñones (frescos).
Condimentos: 5g de sal, 4g de pimienta.
Te enseñaré cómo hacer Wufu y cómo hacer que Wufu sea delicioso.
1. Lavar la col china, cortarla en trozos grandes, sofreírla con 2 cucharadas de aceite hasta que esté blanda, luego poner en una cacerola.
2. en tiras;
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3 Cortar los calamares en tiras, blanquearlos y sacarlos;
4. Lavar el pepino de mar, quitarle primero el olor a pescado y. luego córtalo en rodajas gruesas;
5. Antes de sacar las rodajas cuece primero el jamón
6. repollo;
7. Cortar los camarones, blanquearlos y reservarlos.
8. Poner los condimentos en la olla, transferirlos a una olla arrocera o vaporera y cocinar al vapor. durante 40 minutos, luego agregue los camarones pasto y cocine al vapor durante 5 minutos antes de sacarlos.
Consejos para hacer Cinco Bendiciones:
1 Siempre que esté hecho de cinco colores diferentes y diferentes tipos de materiales, se puede llamar "Cinco Bendiciones", por eso el contenido. No existen ciertas restricciones;
2. Los camarones al pasto son fáciles de cocinar, por lo que no se deben cocinar al vapor durante mucho tiempo y se deben colocar al final.
3. cocer al vapor en una olla para guisar, si no hay suficiente agua en la olla exterior antes de cocinar durante mucho tiempo, asegúrese de calentar el agua, no agua fría, de lo contrario la olla se romperá fácilmente por el impacto del enfriamiento repentino. Tras sacarlo, coloca un paño seco debajo y deja el recipiente en el suelo para alargar la vida útil del cazo.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Camarones pasto: Los camarones no deben comerse con determinadas frutas. Los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes.
Si se come con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no sólo se reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que el ácido tánico se combinará con iones de calcio para formar conjugados insolubles, que pueden irritar el tracto gastrointestinal. y provocar malestar, vómitos, mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los mariscos se deben consumir junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.
Pepino de mar: El pepino de mar no se debe comer con regaliz y vinagre.
La receta de la cena de reunión introduce al detalle la cocina y su función: la cena de Nochevieja al estilo cantonés.
Sabor: salado y delicioso. Proceso: hervir
Materiales para el arroz de reunión:
Materiales: 400 g de harina de trigo, 50 g de pepino de mar, 150 g de camarones, 100 g de apio, 300 g de pescado negro.
Excipientes: 30g de clara de huevo.
Condimento: 4g de jengibre, 5g de vino de cocina, 3g de sal, 2g de pimienta, 4g de almidón (maíz), 5g de aceite de sésamo.
Te enseñaré a hacer una cena de reunión, cómo hacer una cena de reunión.
1. Agrega agua a la harina hasta formar una masa de dureza moderada, luego divídela en trozos pequeños y enróllala en forma de bola de masa.
2 Lava el apio y córtalo; hasta convertirlo en polvo fino;
3. Lavar las vísceras del pepino de mar, blanquearlas con cebolla, jengibre y vino para quitar el olor, retirar y cortar en trozos;
4. y cortar los camarones en trozos, cortar el pescado en trozos y mezclarlos todos Mezclar bien, agregar todos los condimentos y el jengibre picado, y finalmente agregar el apio en polvo para hacer el relleno;
5. Llenar cada bolsa de bola de masa, amasarla hasta formar una bola de masa, cocinarla en agua hirviendo hasta que flote, luego agregarle dos veces agua y sacarla nuevamente.
Consejos para preparar la cena de reunión;
1. Siempre que tres mariscos diferentes, o dos mariscos mezclados con un tipo de carne, puedan considerarse tres delicias;
2. Lo mejor es elegir pepino de mar blando o blanquearlo antes de usarlo para evitar que las partículas cortadas en cubitos queden demasiado duras para envolver.
Espero que mi introducción te sea útil. Deseándoles un año exitoso.
Mmmm. que interesante