¿Cuál es la receta de la sopa de ñame y costillas de cerdo?
[ 1 ] Receta de costillas de cerdo estofadas con ñame
Ingredientes
700g de costillas de cerdo, 260g de ñame, 20ml de aceite, 3g de sal, salsa de soja ligera 2 cucharadas , 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de cocción, un poco de anís estrellado, un poco de hojas de laurel, 15 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, un poco de pimiento rojo, un poco de pimiento en polvo.
Pasos
1. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños.
2. Poner las costillas en una olla bajo agua fría y blanquearlas para quitarles la grasa; espuma de sangre
3 Retirar las costillas, lavar y escurrir
4 Cortar la cebolla verde en gajos y cortar el jengibre en tiras gruesas; la cacerola de aceite, agrega las costillas y sofríe
6 Agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento rojo y las hojas de anís estrellado y sofríe un rato
7 Agrega el pimiento en polvo;
8 Vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura
9 Saltee uniformemente y agregue agua para cubrir las costillas
10 Vierta la cocción; vino, llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 30 minutos
11 Al guisar las costillas, agregar Pelar el ñame y cortar en trozos
12; Después de guisar las costillas durante 30 minutos, agrega los gajos de ñame y agrega sal al gusto.
13 Guisa hasta que el ñame esté cocido.
14 Si te gusta la sopa, puedes dejar un poco; un poco más de sopa. Si no quieres tomar sopa, también puedes espesar la sopa;
15 Cuando termines, sácala de la olla y sírvela en un bol.
Consejos
Lavar las costillas con sal para limpiarlas más limpias;
Simplemente pelar las batatas al guisar las costillas, si se cocinan demasiado pronto, pelar. El ñame hará que se oxide y se vuelva negro. [ 2 ] Receta de costillas de cerdo guisadas con ñame
Ingredientes
400 g de costillas de cerdo, 350 g de ñame pelado, cantidad adecuada de cebolletas, 2 rodajas de jengibre,
Cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de agua y cantidad adecuada de cilantro.
Pasos: Hervir agua en una olla, añadir las costillas y blanquear hasta que queden blancas, lavar con agua fría y reservar.
Lavar, pelar y cortar el ñame con un hornillo Cortar las cebolletas; y rodajas de jengibre en trozos, y remojar las bayas de goji en agua;
Agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, agregar las costillas, las cebolletas y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el Calienta a fuego medio y cocina a fuego lento durante 40 a 50 minutos;
Saca las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y deséchalas, agrega el ñame y continúa cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el ñame esté cocido;
Agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y luego agregue la baya de goji y el cilantro.
Consejos
La proporción de ingredientes la puedes añadir según tu propio gusto.
Mientras el ñame esté cocido no lo guises hasta que esté cocido; podrido, lo que afectará el sabor.