Cómo hacer que la piel de rábano en escabeche quede crujiente y dulce

El rábano es una verdura muy común en la realidad. Tiene un sabor fresco y es amado por mucha gente. Pero muchas personas tiran la piel cuando comen rábanos, lo cual es un gran desperdicio. Debido a que la piel de rábano es muy nutritiva, es rica en sulforafano, que puede mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo y proteger la piel del daño ultravioleta. La piel de rábano tiene muchísimos beneficios, pero ¿cómo comerla? Aquí hay una introducción al método auténtico de remojar la piel de rábano.

Práctica:

1. Prepara un rábano blanco, lávalo con agua y colócalo en la tabla de cortar para su uso posterior.

2. Pelar el rábano blanco lavado, dejando la piel del rábano. Preparar un jengibre, un ajo, ají seco, sal, azúcar y agua hirviendo.

3. Lavar y escurrir la piel del rábano y ponerla en un bol. Espolvorea una cantidad adecuada de sal, escurre el agua sucia y tírala.

4. Lavar y triturar el jengibre, cortar el pimiento rojo seco en gajos, pelar los ajos, triturarlos con un cuchillo y reservar.

5. Preparar 500ml de agua a hervir, poner en un bol los condimentos y escaldar el jugo con agua hirviendo.

6. Una vez que la salsa se haya enfriado, viértela en un bol que contenga la piel de rábano. Agregue la cantidad adecuada de azúcar.

7. Finalmente añadir una cantidad adecuada de sal. Este es un encurtido muy rápido que se puede comer en un día. Si te gusta el sabor amargo, puedes remojarlo por más tiempo.

8. Este plato es un plato versátil y se puede utilizar como aperitivo antes de las comidas. Se puede acompañar con gachas, fideos, bollos al vapor, tortitas, arroz, sopa, etc. Puede estimular el sentido del gusto de las personas y tener un efecto refrescante. Tiene cierto efecto apetecible sobre el apático, las mujeres embarazadas, el encierro, la falta de sueño, el mal gusto y la recuperación tras una enfermedad.

Consejos:

1. Me gusta comer piel de rábano crujiente y el tiempo de preparación no debe exceder los 3 días.

2. Después de espolvorear sal en la piel del rábano por primera vez, se debe verter el agua sucia con sal.

3. El caroteno contenido en la piel del rábano blanco tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista en caso de ceguera nocturna.

4. La piel de rábano contiene fibra vegetal con una fuerte absorción de agua, que puede fortalecer la peristalsis de los intestinos, promoviendo así el diafragma y ensanchando los intestinos, como laxante y previniendo el cáncer.

5. La lignina de la piel del rábano también puede mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo, eliminar indirectamente las células cancerosas y mejorar la función inmunológica.

6. Tiene el efecto de reducir el azúcar y los lípidos en sangre. La piel de rábano contiene sustancias hipoglucemiantes y es un buen alimento para los diabéticos.