¿Cómo hacer pasta de frijol mungo?

El método para hacer pasta de frijol mungo es el siguiente:

1. Enjuague los frijoles mungo con agua limpia y remójelos en una cantidad adecuada de agua durante 1 a 2 horas. Esto puede ahorrar tiempo al cocinar. Agrega agua purificada a la olla y déjala hervir. La proporción de volumen de agua purificada y frijol mungo es de 10:1.

2. Poner los frijoles mungo remojados. Hervir los frijoles mungo ahorra tiempo de cocción. Es necesario cocinar todo el proceso de cocción y los frijoles mungo quedarán arenosos más rápido. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la piel del frijol flote.

3. Utilice una espumadera para sacar la tofu. El propósito de sacar la tofu no es afectar la textura delicada y arenosa de la pasta de frijol mungo. Después de quitarles la piel a los frijoles, continúe presionando los frijoles mungo restantes con una cuchara para que se vuelvan turbios. Nunca agregue agua durante el proceso de mezcla, de lo contrario el agua y la arena se separarán en la pasta de frijol mungo cocida.

4. Los frijoles mungo se convierten lentamente en una fina pasta de frijol mungo. Se puede servir caliente en una taza o conservar frío en el frigorífico. Si te gusta dulce, puedes añadirle un poco de azúcar de roca o azúcar mientras esté caliente.