¿Cómo hacer patas de pollo deshuesadas al limón?
1. Remojar las patas de pollo durante 4 horas para quitarles la sangre.
2 Poner en la olla la cebolla, el jengibre y un poco de sal y cocinar las patas de pollo durante 15 minutos. , luego póngalos en agua fría para que se enfríen;
3. Tome una pata de pollo y quítele las uñas con un cuchillo.
4. y saca los huesos grandes;
5. Luego usa el mismo cuchillo. Método: saca algunos huesos pequeños del dedo meñique;
6.
Ingredientes: Medio kilo de patas de pollo, pimienta de Sichuan en grano, jengibre, ajo, pimienta, vinagre blanco, vino de arroz, sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta.
1. Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas, cortar dos pétalos, hervir el agua en la olla y verter las patas de pollo.
Añade sal, rodajas de jengibre, vino de arroz, vinagre y pimienta para quitar el olor a pescado, cocina durante 7 minutos y retira de la olla (no cocines hasta que se acabe, no sabrá bien después de mucho tiempo). tiempo);
2. Pollo Enjuague las patas con agua hervida fría después de sacarlas de la olla, luego escurra y reserve. Enjuagar con agua hervida fría hará que las patas de pollo tengan un sabor más refrescante;
3 Primero vierta una pequeña cantidad de agua hervida fría en el recipiente y agregue los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre, el ajo y la sal. (más).
También puedes ajustar al gusto la esencia de pollo (poca cantidad), el vinagre blanco, el azúcar y la pimienta.
Si te gusta la comida picante, agrega más chiles silvestres; si te gusta la comida ácida, agrega más vinagre.
4. Luego vierte las patas de pollo escurridas en el remojo preparado; sopa. Las patas de pollo deben cubrirse con sopa y guardarse en el frigorífico.
Déjalo en remojo durante más de un día y gíralo cada pocas horas para obtener un sabor uniforme.
Consejos:
1. Las patas de pollo deben estar demasiado frías para refrescarte. El vinagre y el azúcar de roca también pueden refrescarte.
2. Si te gusta la comida picante, puedes cortar el pimiento silvestre en trozos o verter primero una pequeña cantidad de agua hirviendo en el recipiente.
Agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles silvestres, deja enfriar y luego agrega los ingredientes reales.
3. Lo mejor es dejarlo en remojo más de un día y darle la vuelta cada pocas horas para que el sabor sea uniforme.
Lavar las patas de pollo deshuesadas, blanquearlas, sazonar, mezclar bien y darle sabor.
1. Cocer al vapor las patas de pollo, la cebolleta y el jengibre durante 10 minutos, bañar con 200 gramos de vinagre blanco durante más de media hora, lavar el vinagre blanco y reservar.
2. Utiliza un exprimidor para triturar 1 cebolla seca y medio pimiento rojo, 4 pimientos pequeños, 4 ajos azucarados, 20 g de ajo, 20 g de cilantro y 25 g de azúcar, 15 g de salsa de pescado, 2 g de pollo en polvo, 20 g de salsa y 45 g de zumo de limón.
3. Ingredientes: Cortar los pimientos verdes y la cebolla, y cortar las hojas de limón.
4. Cortar la cebolla en tiras, cortar 1 tomate pequeño y 2 chalotas en trozos, incorporar las patas de pollo, añadir 30 quilates de jugo de ensalada exprimido y mezclar bien.