¿Cómo hacer vino tinto seco?

Paso 1

Las uvas se recogen, se lavan y se secan a la sombra (preferiblemente). Primero desinfecta el frasco de vidrio con una cantidad adecuada de vino blanco y luego lávalo con agua si el azúcar es de azúcar de roca, muélelo previamente hasta convertirlo en polvo y resérvalo;

Paso 2

Exprime ligeramente las uvas con las manos, extiende una capa de uvas y luego extiende una capa de azúcar de roca. De esta forma esparcir una capa de uvas y una capa de azúcar de roca. Es mejor no separar la piel de la pulpa para que las uvas no floten fácilmente.

El tercer paso

Después de aproximadamente una semana de intensa fermentación a una temperatura de 15~25°C, el vino y el orujo de uva están claramente separados. En este momento, saque el orujo de uva que flota en la superficie del vino y exprima el vino con un paño blanco limpio. Regrese el vino a su recipiente original y deseche los residuos. Tapa la botella y déjala reposar durante aproximadamente medio mes para que entre en la fermentación secundaria.

Paso 4

Deja reposar un rato el vino recién elaborado. En este momento, puedes usar una pajita para bombear el vino a una botella limpia y oscura, sellarla y guardarla en un lugar oscuro a 14-17 grados (Celsius).