¿Está bien beber enzimas caseras con regularidad?

Comer enzimas caseras no traerá ningún beneficio, pero puede aumentar los riesgos para la seguridad. Los peligros de las enzimas caseras incluyen: fácil contaminación por diversas bacterias, alto contenido de nitritos y metanol y alto contenido de azúcar.

1. Se contamina fácilmente con diversas bacterias

La "enzima de fruta" casera utiliza fermentación natural, similar al vino casero, pero las frutas utilizadas para la fermentación no se limitan a las uvas. Las frutas se contaminan fácilmente con diversas bacterias (como hongos) durante el proceso de fermentación, por lo que la "enzima de la fruta" producida en casa puede ser simplemente "agua empapada en frutas mohosas".

2. Nitrito y metanol.

Como todos sabemos, los encurtidos y otros alimentos contienen grandes cantidades de nitrito. Las enzimas de frutas fermentadas naturalmente tienden a producir más nitritos porque las cepas son difíciles de controlar. Debido a limitaciones del proceso, también se puede producir más metanol.

3. Alto contenido de azúcar

Al elaborar "enzima de fruta", a menudo es necesario agregar una gran cantidad de azúcar, y el contenido de azúcar suele ser superior al 10%. Beber demasiado puede aumentar la ingesta de azúcar. Esta "enzima" no es adecuada para personas con obesidad y diabetes en la familia.

Datos ampliados:

Una enzima es en realidad una "enzima", un catalizador biológico y una proteína especial que es responsable de diversos cambios químicos en el metabolismo humano.

Las enzimas se han popularizado en los últimos años en países asiáticos, como Japón, Malasia, Singapur, Tailandia, etc. Por un lado, esto se debe a que en estas zonas hay muchas frutas tropicales, por lo que es muy conveniente elaborar enzimas. Por otro lado, algunos pioneros de las enzimas, como el Dr. Le Sukun de Tailandia y el Dr. Wen Siew Chi de Malasia, descubrieron que las enzimas pueden desintoxicar el cuerpo. Sin embargo, todavía existen opiniones diferentes sobre la eficacia real de las enzimas.

La "enzima de la fruta" en realidad se refiere a la mezcla obtenida después de la fermentación de la fruta. Está compuesta principalmente por agua, azúcar, ácido de la fruta y una pequeña cantidad de enzima. Además, sus supuestos efectos digestivos y de pérdida de peso no tienen nada que ver con las enzimas. Si tienes tiempo para producir tus propias enzimas, sería mejor comer algo de fruta.

Diario del Pueblo Online - Enzimas caseras, cuidado con el exceso de bacterias

Diario del Pueblo Online, auténtico experto en salud en enzimas caseras: es fácil producir sustancias nocivas.