Mucha gente no sabe que el edamame es una soja inmadura, pero el contenido de calcio y vitamina C difiere varias veces.
¿Qué pasa con el valor nutricional? ¿Han crecido los edamame maduros? Sólo se puede decir que cada uno tiene sus propios méritos y cada uno puede elegir según sus propias necesidades:
Cada 100 g de soja contienen 35,1 g de proteína, que es más de tres veces la de la soja. Contiene 191 mg de calcio, 1,5 veces más que la soja. Por tanto, si se quiere complementar con proteínas y calcio, es mejor optar por la soja.
En cuanto a la mayor ventaja del edamame, creo que todo el mundo la sabrá con sólo mirar el color. El edamame verde se suele consumir como verdura, por lo que es rico en vitamina C, mientras que la soja básicamente no contiene este ingrediente. Entonces, si desea complementar la vitamina C, el edamame natural sería más adecuado.
Además, existe otra gran diferencia entre la soja y el edamame, y es la energía. Cada 100 semillas de soja contienen 390 kilocalorías, lo que equivale a la energía de un plato grande de arroz. La soja tiene 131 calorías, sólo un tercio de la soja.
Por este motivo, el edamame es muy adecuado para personas que quieran adelgazar. Además, la nutricionista de la popular clase de nutrición les dijo a todos que la gente siempre nos pregunta cuál es el mejor refrigerio nocturno y que el edamame es una excelente opción:
Esta es tu cuenta. A mucha gente le gusta comer pollo frito por la noche. 200 gramos (4 onzas) de pollo frito contienen 560 kcal. Pero 200 gramos de edamame tienen sólo 262 gramos de energía, menos de la mitad que el pollo frito.
Además, el edamame cocido tiene una textura suave y un sabor fresco. Pero, de hecho, es el campeón de la fibra dietética: el contenido es del 4%. Cualquiera que tenga algunos conocimientos de salud sabe que la fibra dietética rica no solo puede promover el movimiento intestinal y aliviar el estreñimiento, sino también aumentar la sensación de saciedad, haciendo que sea más fácil para todos sentirse llenos.
Mucha gente se queda despierta hasta tarde para ver fútbol o trabajar. Comer un poco de edamame puede ayudarte a sobrevivir hasta la segunda mitad.
Y hacer edamame es muy sencillo, no es necesario freírlo ni hornearlo, basta con hervirlo en agua. Si no te gusta el sabor suave, puedes agregar un poco de sal, adobo y pimienta, y no tendrás que preocuparte por exceder el límite energético.
Por último, la nutricionista de la popular clase de nutrición te contará otro rumor. Algunas personas dicen que las isoflavonas de soja son un tipo de estrógeno y que si las amigas las comen, promoverán la hiperplasia mamaria e incluso causarán cáncer de mama.
Pero en realidad las isoflavonas de soja que contiene el edamame son muy limitadas. Esta sustancia no es perjudicial en absoluto para las mujeres, pero sí beneficiosa. Hasta cierto punto, puede ayudar a las amigas a regular los niveles de estrógeno en ambas direcciones, prevenir el cáncer de mama y reducir las tasas de recurrencia y mortalidad de los pacientes con cáncer de mama.