No se comprarán materias primas alimentarias que no puedan proporcionar certificados de calificación.

Las materias primas alimentarias que no pueden proporcionar certificados de cumplimiento no deben comprarse de la siguiente manera:

Cuando los productores de alimentos compran materias primas alimentarias, deben inspeccionar las materias primas alimentarias que no pueden proporcionar certificados de cumplimiento de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.

Estándares de adquisición de materias primas alimentarias:

Con el fin de fortalecer la gestión de adquisición de alimentos y materias primas, garantizar la seguridad alimentaria y proteger los intereses de los comensales, este estándar se formula de acuerdo con las normas pertinentes. normativa y en conjunción con las condiciones específicas de los centros de servicios de restauración.

1. Los compradores y proveedores deben estudiar detenidamente el sistema de gestión de solicitudes de compra de alimentos y estar familiarizados y dominar los requisitos de la solicitud de compra de alimentos.

2. Al comprar alimentos, es necesario obtener certificados:

1. Al comprar alimentos, los documentos requeridos incluyen: licencia comercial, licencia sanitaria, certificado de inspección sanitaria, prevención de epidemias animales. Certificado de conformidad, certificado sanitario de proveedor, etc. Los documentos requeridos deben ser válidos y estar dentro de la jurisdicción de la escuela.

2. Al comprar alimentos (incluidos alimentos terminados, materias primas y aditivos alimentarios, ventanas para alimentos y materiales de envasado de alimentos, herramientas y equipos), debe obtener el certificado de inspección del producto y el certificado de inspección del producto del proveedor en De acuerdo con las regulaciones nacionales relevantes, formulario de prueba de laboratorio y preste atención a la inspección y verificación.

El nombre del producto, la fecha de producción y el número de lote registrados en el certificado deben ser coherentes con el producto y no deben estar alterados ni falsificados.

3. Adquirir productos lácteos, productos cárnicos, productos acuáticos, aceites comestibles, condimentos, aditivos alimentarios y otros alimentos requeridos por el departamento de administración de salud. , debe ser estrictamente requerido; la carne cruda y las aves de corral crudas deben obtener un certificado de cuarentena del departamento veterinario, y los alimentos y materias primas importados deben tener un certificado de cuarentena emitido por el departamento regulador.

4. Si se estipula que la marca QS debe estar presente, la marca QS debe estar presente.