¿Cuáles son los bocadillos especiales en la ciudad de Chaohu? Dar una recomendación.
El morral de Chaohu se produce en el lago Chaohu. Cilíndrica, sin escamas, transparente, incolora y lisa, se la conoce como la "Reina de Chaohu". Los morrallos grandes miden de 1,5 a 20 centímetros de largo y los morrallitos pequeños miden de 4 a 7 centímetros de largo. Tienen huesos blandos y muchas espinas, son tiernos y deliciosos, y son ricos en nutrientes. Los huevos al vapor con morrallas, los huevos revueltos con morrallas y la sopa de morrallas son deliciosos.
Plato famoso de Chaohu: morral de crisantemo
El cangrejo chino de caparazón blando Chaohu se conoce comúnmente como cangrejo de río, cangrejo o cangrejo peludo. Generalmente pesa de 2 a 4 taels y se puede utilizar para cocinar cangrejos enteros al vapor, hacer pasta de cangrejo, sopa de cangrejo, etc. Tiene un sabor delicioso y un alto valor nutricional.
El camarón blanco Chaohu también se llama camarón de arroz blanco y camarón blanco. Pequeño y esbelto, de color blanco, con cáscara fina y pulpa no roja. Después de hervir o freír, se puede comer con una pequeña cantidad de salsa de soja y vinagre, o se puede pelar y cocer al vapor en arroz.
Chaohu Hairtail se produce en el lago Chaohu. Es pequeño, delgado, plano y largo. Una vez seco se debe cocinar con una cantidad adecuada de sal, aceite y ajo. Es especialmente bueno para comer arroz y gachas, y especialmente indicado para beber.
Tres delicias del río Yangtze: anchoa, pez espada y pez globo. Las aguas del río Yangtze en los condados de Wuwei y Hexian son ricas en peces, pez espada y pez globo. Estos tres productos acuáticos no sólo son famosos en todo el país por sus sabores únicos, sino que también se vuelven cada vez más valiosos debido a su poco tiempo en el mercado. El pez globo está en el mercado al comienzo del tercer mes lunar cada año; más tarde, el paparda está en el mercado, probablemente en el cuarto mes lunar; el pescado está en el mercado al comienzo del quinto mes lunar. Entre ellos, el pez globo y el pescado procesado sólo duran unos 20 días, mientras que el pez espada tarda un poco más en estar en el mercado. En la actualidad, el sábalo y el pez globo se han convertido en especies de peces raras prohibidas en el país.
La sopa de ganso de Dongguan Lao también se llama sopa de ganso de Lao Hanshan Sangaitang. Mata el ganso, córtalo en trozos y cocínalo para hacer sopa. Además de agregar sal, jengibre, vino de arroz y otros condimentos, también hay algunos ingredientes especiales, que son recetas secretas. La sopa es roja y clara, la carne está podrida pero no rota, la sopa es aceitosa pero no grasosa y el sabor es extremadamente delicioso. La sopa de ganso Shandong Guan Lao es una sopa de verduras de ganso con despojos de ganso, sangre de ganso y otras verduras salteadas. Como un bonito cojín de ganso.
El pato salado Xiangxue se produce en la ciudad de Xiangquan, condado de He. Está elaborado con magro de pato cogido en cerezas utilizando técnicas tradicionales. Este producto tiene piel blanca, carne tierna y sabor único, y ha gozado de una gran reputación en la historia. Durante 1997, el pato salado de la marca Xiangxue recibió el "Premio Mundialmente Famoso" y el "Premio Estrella de Calidad" otorgados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en la "97 Exposición Internacional de Alimentos de China" celebrada en Nanjing.
El mahjong frito del condado de He tiene una historia de más de 600 años. Es crujiente y delicioso y tiene la reputación de ser "la mejor fragancia del mundo". El método de preparación consiste en pelar, lavar y secar los gorriones, luego calentarlos al 70% de temperatura a fuego alto, freírlos en una sartén con aceite por 5 minutos, sacarlos, ponerlos en la olla original, agregar agua y condimentos. Después de enfriarlo, remójalo en aceite de sésamo durante uno o dos días y quedará delicioso.
Hezhou Shaobing es una especialidad histórica del condado de He. Elaborado con harina de alta calidad, sal, azúcar, cebolla, grasa pura de pato y semillas de sésamo. Después de ser transformado en palanquilla mediante técnicas tradicionales, se asa en un horno de carbón especial. Esto es genial para el té de la mañana.
Lujiang Little Red Head es una atracción local tradicional en Anhui con una historia de más de 250 años. El nombre original es Bobo, también conocido como Youtang Shaoshao. Está hecho de harina refinada, arroz glutinoso, azúcar blanco, manteca de cerdo, kumquat y osmanto. Tiene la forma de una flor de granada. Lleva el nombre de los puntos rojos teñidos con colorante alimentario en la parte superior. Se dice que durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Wu, un famoso general del ejército Qing, era del condado de Lujiang y se le ordenó realizar una expedición. Los chefs de su ciudad natal a menudo le preparaban este refrigerio y Wu lo apreciaba mucho. Después de que el chef regresó a su ciudad natal, abrió el restaurante "Duan Wanhe" en la ciudad de Lujiang y continuó haciendo este tipo de dim sum. Fue muy popular entre los comensales y se hizo famoso en todo el mundo.
Los fideos de arroz de Lujiang, también conocidos como fideos de arroz y fideos de arroz, se refinan a partir de arroz de alta calidad. Tiene las características de color suave, flexibilidad, tersura, tiras ininterrumpidas, sin sopa ni pasta y una forma hermosa. Se puede utilizar como alimento básico o como sopa, lo cual es conveniente y ahorra tiempo.
Las empanadillas fritas, antes conocidas como zongzi, tienen una historia de más de 200 años.
Las albóndigas fritas son de color dorado, de piel crujiente, de relleno suave y deliciosas.