¿Cómo hacer carpa casera deliciosa y sencilla?
Método 1: Carpa a la plancha
Los ingredientes se preparan de la siguiente manera: 1 carpa, 1 plato de salsa de soja ligera, 1 plato de sal, 1 plato de aceite de cocina, 2 cucharadas de comino. en polvo, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 puñado de cebolla verde picada
El método específico es el siguiente: primero limpiar la carpa, quitarle el hilo de pescado, luego meterla al horno, secar el agua en la superficie Primero, cepille el pescado con un cepillo. Aplique una capa de aceite de cocina y ase la carpa hasta que esté fragante. Cuando la carpa esté asada hasta que esté fragante, unte ambos lados del pescado con salsa de soja y déle la vuelta con frecuencia. El pescado está completamente asado, espolvorear con sal, comino en polvo, chile en polvo y finalmente espolvorear, agregar cebolla verde picada y listo para comer.
Método 2: Carpa agridulce
Preparar los ingredientes de la siguiente manera: 1 carpa, 50 gramos de harina, 50 gramos de almidón, 40 ml de salsa de tomate, 30 ml de clara de vinagre, 50 g de azúcar blanca añeja, 1 cucharadita de ahumado, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta, 1 huevo
El método específico es el siguiente: Después de limpiar la carpa, utilice una diagonal Coloque un cuchillo en ambos lados del cuerpo del pescado para cortarlo y freírlo fácilmente. Cuando el pescado bueno pueda levantarse, coloque el pescado en un recipiente grande, agregue rodajas de jengibre, vino de cocción, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, luego extiéndalo uniformemente y marine la carpa para darle un sabor base y eliminar el olor a pescado. Luego prepare un recipiente grande Agregue 50 gramos de harina y 50 gramos de almidón, revuelva uniformemente, luego agregue 1 huevo, agregue 100 ml de agua. Revuelva uniformemente hasta obtener una pasta espesa, luego cubra la carpa con una capa de masa y fríala en la cacerola de aceite hasta darle forma, use una cuchara para enganchar la cabeza del pescado y agarre la cola del pescado con la mano derecha. Después de freír, colocar en un plato dejar el aceite de fondo en la olla, añadir 40 ml de salsa de tomate, 30 ml de vinagre blanco, 50 gramos de azúcar blanca, medio bol de agua y almidón y 1 cucharadita de soja oscura. Salsa, cocine a fuego medio hasta que espese, luego viértala encima de la carpa.
Método 3: Carpa en sopa agria
Los ingredientes se preparan de la siguiente manera: 1 carpa, 2 tomates, 200 gramos de brotes de soja, 10 pimientos silvestres, 1 pimiento verde y rojo, ajo 5 dientes, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1 huevo, 1 cucharadita de pimienta, 5 dientes de ajo
El método específico es el siguiente sigue: Cortar la carpa Después de limpiarla, separar la carne y las espinas del pescado, picar las espinas en trozos pequeños, agregar sal y vino de cocción, mezclar bien, marinar y agregar el sabor base para eliminar el olor a pescado y reservar para otras cosas. Cortar la carne de pescado en rodajas finas con un cuchillo diagonal, luego ponerla en un recipiente y agregar 1 cucharadita de sal, batir 1 clara de huevo, agregar 1 cucharadita de pimienta, revolver uniformemente en el sentido de las agujas del reloj y luego agregar 1 cucharada de. almidón, revuelva uniformemente nuevamente para retener la humedad, luego agregue 1 cucharadita de aceite de cocina, revuelva uniformemente y reserve. Caliente el aceite, agregue el pimiento silvestre y la mitad del ajo picado, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, agregue los tomates y revuelva. -freír a fuego alto, sofreír los tomates hasta que estén tiernos, agregar la mitad del agua hirviendo en el recipiente para sopa, agregar 1 cucharadita de sal y agregar 1 cucharada de salsa de ostras, agregar 1 cucharada de salsa de soja ligera, agregar 2 cucharadas de vinagre blanco, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los brotes de soja después de hervir, quitar todos los residuos de la sopa después de la cocción, colocarlos en el fondo del recipiente y escaldar los filetes de pescado hasta que estén cocidos, verter la sopa en un recipiente, poner el ajo picado y pimiento verde y rojo picado encima, saltear con aceite caliente hasta que estén fragantes, finalmente espolvorear con cebolla verde picada, agregar hojas de cilantro y servir.
Método 4: Carpa grande estofada
Prepara los siguientes ingredientes: 1 carpa, 2 cucharadas de salsa de judías negras, 5 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón de agua
El método específico es el siguiente: Después de limpiar la carpa, aplicar vino de cocción y sal al gusto y retirar la Olor a pescado, luego agrega aceite a la olla y caliéntalo, desliza la carpa en la olla, fríe la carpa hasta que se dore por ambos lados, luego reserva. Deje un poco de aceite en la olla, agregue tempeh, jengibre picado y ajo, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue 2 tazones de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, deje hervir. a fuego alto y cocine. Después de hervir, agregue la carpa frita y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego use fuego alto para reducir el jugo. Cuando la sopa reduzca, vierta el agua y el almidón y cocine hasta que la sopa esté espesa. Primero de la olla, luego vierte la sopa encima. Finalmente, adorna con hojas de cilantro y sirve.
Método 5: Carpa al vapor
Prepara los siguientes ingredientes: 1 carpa, 1 plato pequeño de pescado al vapor en salsa de soja, 1 trozo de jengibre, 2 cebolletas
El método específico es el siguiente: primero limpiar la carpa, quitar las líneas de pescado, luego marcar ambos lados con cuchillos, luego verter vino de cocción y aplicar uniformemente para quitar el olor a pescado, ponerlo en un plato forrado con rodajas de jengibre y poner un Unas cuantas rodajas más de jengibre sobre el pescado, luego póngalo en la vaporera SAIC y cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos. Después de cocinar al vapor, sáquelo de la olla y agregue el pescado verde en rodajas. Cebollas y jengibre, saltee con aceite caliente hasta que estén fragantes, luego vierta el aceite de pescado al vapor y estará listo para servir.