¿El mijo mezclado con arroz reduce el azúcar en sangre?
El contenido en vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. Además, el contenido de carbohidratos es ligeramente menor que el del arroz, por lo que es más adecuado para que los ancianos lo digieran y absorban, y es especialmente útil para prevenir el estreñimiento en los ancianos. Al mismo tiempo, el consumo regular de mijo también puede desempeñar un papel en el control y la pérdida de peso y en la reducción del azúcar y los lípidos en sangre.
Los expertos recomiendan varias formas de comer mijo especialmente para las personas mayores. El primero es
Gachas de mijo, dátiles rojos y ñame. Al cocinar gachas, puede mezclar mijo y arroz glutinoso, agregar algunos dátiles rojos o ñame y cocinar juntos. Los dátiles rojos pueden fortalecer el bazo y el estómago y nutrir el cuerpo, mientras que el ñame puede estimular el movimiento del intestino delgado y promover el vaciado del contenido intestinal. Si se combinan las dos funciones, además de nutrir, también puede favorecer la digestión gastrointestinal y prevenir el estreñimiento. Este tipo de papilla es más adecuado para personas mayores con falta de apetito y bazo y estómago débiles.
El mijo y el arroz también se pueden cocinar al vapor juntos para hacer arroz seco, de modo que los nutrientes del mijo y el arroz se puedan combinar, lo que es beneficioso para la absorción integral de nutrientes por parte de las personas mayores.
Además, el mijo se puede moler hasta convertirlo en harina y mezclarlo con harina de trigo o de maíz para hacer pastas o pasteles. Su valor nutricional es mucho mayor que el de la harina de trigo, por lo que es más adecuada para personas mayores.