A muchas personas mayores les gusta comer manteca de cerdo. ¿Cuál es la diferencia entre manteca de cerdo y aceite de canola?

La manteca de cerdo también se llama aceite de carne o aceite grande en China. Es una especie de aceite comestible extraído de la carne de cerdo. Su estado inicial es un líquido traslúcido de color amarillento. La grasa del interior de la carne de cerdo y fuera de sus órganos internos se denomina "sebo", que generalmente se utiliza como aceite industrial para elaborar tortas después de su procesamiento; la grasa del interior de la piel del cerdo, junto o mezclada con carne magra, se denomina "aceite graso".

En general, la manteca de cerdo contiene más ácidos grasos saturados porque contiene menos ácidos grasos insaturados. Por tanto, las propiedades químicas de la manteca de cerdo son muy estables y muy resistentes a las altas temperaturas. Por tanto, forma grumos incluso a temperatura ambiente.

El consumo excesivo de ácidos grasos saturados puede provocar un aumento de los lípidos en sangre del organismo. Provoca fácilmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Pero, de hecho, está bien comerlo en pequeñas cantidades y tiene ciertos efectos para el cuidado de la salud. Es muy útil para mejorar el organismo, nutrirlo e hidratarlo, y tratar las heces secas y la piel agrietada.

La manteca de cerdo no puede curar enfermedades y depender de ella para "promover la diarrea" no tiene sentido. Después de todo, la manteca de cerdo es sólo un "aceite de cocina". La mayoría de los nutrientes que contiene son lípidos. Comerlo no tendrá ningún efecto mágico y confiar en él para promover la excreción corporal es "más ganancia que pérdida".

La manteca de cerdo es la grasa animal más común y contiene más de un 40% de ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos saturados también pueden mantener la manteca de cerdo en un estado lubricante.

25-30 gramos al día, o menos, limitando estrictamente la cantidad. Evite los aceites animales y sustitúyalos por diferentes tipos de aceites vegetales. Se recomienda elegir aceite de oliva, aceite de colza y aceite de camelia. Reducir el consumo de platos cocinados a altas temperaturas, como freír y asar, y reducir la ingesta de grasas.

Por motivos de salud, compre aceite en paquetes pequeños y cómelo ahora para reducir el riesgo de que se enrancia. Aunque la manteca de cerdo es "fragante", no puede curar enfermedades; aunque es "blanca", no es saludable. Comer aceite de forma saludable te hará más saludable.