Cómo lavar mejillones secos
Antes de limpiar y secar los mejillones, debes ponerlos en remojo. Entonces, ¿cómo limpiar los mejillones después del remojo? Hoy, Jufen.com te enseñará los consejos más rápidos y secos para secar los mejillones.
Antes de lavar y secar los mejillones, debes remojarlos. Escuché que es mejor dejarlos en remojo durante 5 horas. ¿Tienes miedo? También hay una forma de lavar los mejillones. La herramienta es suficiente con agua de arroz, remójela en agua de lavado de arroz durante 20 minutos y luego será fácil de lavar.
Método 1 para la limpieza en seco de mejillones:
1 Utilice un cepillo o una gasa, como un cepillo de dientes o un cepillo para fregar cacerolas, para cepillar enérgicamente la superficie de los mejillones. retire la mayor parte de la superficie, cepille las algas; use un cuchillo para raspar los mariscos adheridos a la superficie de los mejillones y enjuáguelos con agua. Si es arenoso o musgo, no es comestible y se debe raspar. Las manchas negras son más grandes. Después de que se haya hinchado, vea si el color cambia. Si todavía está negro, puede rasparlo para ver si puede ser. quítelo o raspe para ver si hay arena, si no se puede raspar o es arenoso, demuestra que el mejillón en sí es de mala calidad. Los buenos mejillones deben estar de color amarillo o amarillo claro después de hincharse, y todo el cuerpo debe estar. libre de colores variados.
2. Luego quita el musgo de la carne del mejillón y sácalo lentamente con las manos. A veces requiere un poco de fuerza, así que ten cuidado.
3. Vierta los mejillones en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua para sumergir todos los mejillones, agregue un poco de sal y déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora para que escupa completamente la tierra. cámbielo hasta la mitad 1-2 veces agua.
4. Además de los métodos de limpieza anteriores, también puedes utilizar un cuchillo y otras herramientas para abrir las dos conchas de los mejillones, como se muestra a continuación, puedes enjuagar directamente la carne. Si se utiliza para barbacoa o similar, se puede limpiar así.
5.Existe otro método de limpieza que sólo quiere conservar la carne, que consiste en poner los mejillones en agua hirviendo y sacarlos durante unos minutos. Después de abrir la boca de los mejillones, recogerlos. Saque la carne de los mejillones uno por uno y luego enjuague con agua, pero este método solo es adecuado para comensales que no tienen altos requisitos para el sabor umami de los mejillones, porque este método perderá la dulzura de los mejillones.
Método 2 para la limpieza en seco de mejillones:
1 Coger más de diez mejillones (generalmente utilizados para un plato para una familia de tres), remojarlos en agua fría y dejarlos. hervir completamente (se puede usar agua fría para hacer sopa después de reposar). Debes remojar los mejillones antes de lavarlos y secarlos. Escuché que el mejor momento para remojar los mejillones es 5 horas. ¿Tienes miedo? También hay una manera de limpiar los mejillones. Usa agua para lavar arroz y remojalos en arroz. agua de lavado. 20 minutos y luego es fácil de lavar.
2. Poner los mejillones secos en un bol, añadir agua caliente y blanquearlos hasta que queden blandos y esponjosos. Quitar las tripas negras peludas y el estómago de los mejillones, quitarles la arena y lavar. en agua limpia, luego póngalo en la olla, agregue agua, cocine a fuego lento hasta que esté listo para consumir.
2. Lo oscuro del interior es el color "amarillo" de los mejillones. Aquí se concentran los nutrientes y además queda riquísimo.
3. El pelo exterior son las branquias secas de los mejillones. Es a pescado y arenoso, por lo que hay que pelarlo con cuidado (no arrancar la carne). Quitar las branquias es el paso principal para lavar los mejillones.
4. Después de procesar cada mejillón, enjuágalo con agua limpia y resérvalo para su uso posterior.
5. Los mejillones secos se cuecen a fuego lento con costillas de cerdo o pollo, que tienen un sabor muy fresco. Los mejillones y los rábanos se saltean juntos para darles un sabor especial. Se fríen los mejillones secos en una sartén hasta que se pongan amarillos y se cocinan para hacer una sopa. También se puede cocinar con berros y huesos grandes.
Colocar los mejillones secos en un bol, añadir agua caliente y escaldarlos hasta que queden sueltos y blandos. Sacarlos y quitarles las tripas negras peludas y el estómago del centro de los mejillones. lávalos en agua limpia ponlo en la olla, agrega agua, cocina a fuego lento hasta que esté listo para consumir.
Los mejillones secos se cuecen a fuego lento con costillas de cerdo o pollo, que tienen un sabor muy fresco. Los mejillones y los rábanos se saltean juntos para darles un sabor especial. Se fríen los mejillones secos en una sartén hasta que se pongan amarillos y se cocinan para obtener un sabor nada menor que el de una sopa de camarones. También se puede cocinar con berros y huesos grandes.
La medicina china cree que los mejillones son de naturaleza cálida y de sabor salado. El "Compendio de Materia Médica" registra que los mejillones tienen los efectos de tratar el daño del bazo debido a la fatiga, la falta de esencia y sangre, y los vómitos con sangre. y diarrea prolongada, ruidos intestinales y dolor lumbar. También hay muchas recetas difundidas entre la gente. Debido a que los mejillones son ricos en nutrientes y su valor nutricional es mayor que el de los mariscos, pescados, camarones, carnes, etc. comunes, desempeñan un papel positivo en la promoción del metabolismo y aseguran el suministro de nutrientes para las actividades del cerebro y el cuerpo, por eso algunas personas llaman a los mejillones. Por "huevos en el mar".
Lo anterior es el método de limpieza de los mejillones secos. Por cierto, también presentaré las funciones de estos mejillones. Espero que puedas comprenderlo mejor.