El ñame tiene mucosidad, lo que puede provocar que te piquen las manos si lo tocas. ¿Cómo comen los japoneses el ñame crudo?
El huaiyam es un alimento que creo que todo el mundo conoce. A medida que la gente presta más atención a la dieta científica, alimentos como el ñame han entrado gradualmente en el campo de visión de la gente y se han convertido en un manjar común en la mesa de todos. El huaiyam es muy singular, contiene más almidón de tapioca, pero tiene un sabor completamente diferente en cada momento.
A algunas personas les gusta comer ñame crujiente. Sólo necesitan sofreír el ñame o hervirlo en agua durante un rato para obtener un sabor crujiente y delicioso. A algunas personas les gusta comer ñame blando. Lo cocinan junto con costillas de cerdo. Después de dos horas, el ñame está suave y se derrite en la boca. Dado que las batatas son particularmente saciantes, al comer ñame, debes reducir razonablemente tu alimento básico para no sentirte demasiado lleno.
Cualquiera que haya manipulado el ñame sabe que es un ingrediente difícil de eliminar. La cáscara de ñame no solo es difícil de limpiar, sino que cuando se retira, el propio ñame secreta una especie de moco. Una vez que este moco se adhiere a la piel, rápidamente causa hinchazón y picazón. Aunque algunas personas no le temen a la mucosidad del ñame, para la mayoría, el ñame es un alimento particularmente hostil y es necesario usar guantes al manipularlo.
De esta manera, el medicamento a base de ñame que causa tales dolores de cabeza parece no tener problemas en manos de los japoneses. A los japoneses les gusta mucho comer ñame, pero el alimento de ñame que elaboran con mayor frecuencia es el Crush. el ñame hasta formar una pasta y viértalo sobre el arroz para hacer un tazón de arroz con ñame. ¿Por qué los japoneses pueden tragar ñame lleno de moco directamente en el estómago? ¿No se les pone la boca alérgica, roja e hinchada cuando entra en contacto con la pasta de ñame?
De hecho, hay muchos tipos de ñame que comen los japoneses. Incluso los propios japoneses tienen dificultades para interpretar las traducciones chinas de muchas variedades y, debido a que hay demasiados nombres comunes para el ñame, generalmente es así. Se cree que el ñame en Japón es un medicamento mejorado y se puede comer crudo directamente. Después de pelar el ñame, se metabolizará un líquido resbaladizo en la superficie. Después de molerlo hasta convertirlo en barro, la textura en capas pegajosa del barro de ñame será más evidente. Estas sustancias se llaman mucina.
Diferentes tipos, la estructura interna del ñame contiene agua y los componentes del almidón de tapioca y la mucina también son diferentes. Por lo tanto, después de moler el ñame hasta convertirlo en puré, la viscosidad será completamente diferente. Para los chinos, la pasta de ñame pegajosa será inaceptable y difícil de comer. Sin embargo, para los japoneses a quienes también les gusta comer pasta de ñame pegajosa, el sabor de la pasta de ñame no solo es fresco y delicioso, sino también pegajoso. gusto.
En ese caso, ¿no se te adormecerá la boca si comes ñame crudo? De hecho, los diferentes tipos de ñame tendrán reacciones diferentes. El ñame amarillo de nueve libras de China se volverá negro después de pelarlo, por lo que es adecuado para comer crudo. El ñame de varilla de hierro a menudo causará entumecimiento y el ñame blanco japonés se volverá negro después de pelarlo. No sólo no se pondrá negro, sino que no te adormecerá la boca cuando lo comas. Pela el ñame y cómelo crudo. Tiene un sabor refrescante y delicioso.
Los japoneses creen que si se come ñame crudo, se pueden absorber ciertas enzimas contenidas en el ñame. Estas enzimas se dañarán cuando se cocinen a altas temperaturas. Comer puré de ñame crudo directamente ayudará a promover la digestión. También es bueno para los intestinos y el estómago. Por lo tanto, a los japoneses les gusta comer pasta de ñame cruda con arroz o combinarla con sushi. Si estás interesado, puedes ir a un restaurante japonés para ver si tienen esas delicias.