¿Cuáles son los métodos y recetas para hacer Shaqima en casa?

1. Prepare barras Shaqima, 140 g de huevos + leche, 100 g de harina con alto contenido de gluten, 100 g de harina baja en gluten, 30 g de leche en polvo, 4 g de levadura en polvo, 80 g de arándanos secos, 50 g de sésamo blanco, jarabe de Shaqima, maltosa 65438.

2. Shaqima está hecho de pequeñas tiras de materiales en polvo. Agrega los huevos y la leche, aquí tienes 3 huevos de gallinas camperas, unos 120 g, usa leche para complementar el resto, si son huevos comunes, puedes usar 2 huevos y luego usar leche para completar el resto;

3. Después de mezclar y amasar, dejar reposar durante unos 20 minutos. Espolvoree almidón sobre la tabla de cortar y enróllelo en trozos de 0,2 cm con un rodillo. Cortar en tiras pequeñas y cubrir ligeramente con almidón para evitar que se pegue.

4. Después de cortar en tiras pequeñas, preparar para freír en una sartén con aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, pélelo y fríalo bien. Freír hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite.

5. Vierta todos los ingredientes del agua y el azúcar en la olla, cocine a unos 110 grados, vierta las tiras, los arándanos secos y las semillas de sésamo blanco u otras frutas secas favoritas y deje que se extiendan todos los ingredientes; el almíbar de manera uniforme.

6. Vierta en un plato dorado antiadherente, de plástico. Cuando se enfríe por completo, córtelo en rodajas para obtener el shaqima.