Cómo hacer fideos de tofu caseros
2. Accesorios: sal, salsa de soja, almidón de azúcar, pasta de judías, vino de cocina, salsa de soja, pimienta.
3. Cortar el tofu en trozos pequeños. Remojar las algas y cortarlas en tiras. Corta el jengibre y la cebolla verde en diagonal en rodajas gruesas.
4. Añade aceite al wok, añade la carne desmenuzada o picada y sofríe hasta que cambie de color.
5. Agregue el aceite base, caliéntelo, agregue las rodajas de cebolla y las rodajas de jengibre, sofría hasta que estén fragantes, agregue una cucharada de pasta de frijoles, sofría el aceite rojo y luego vierta el tofu. sofríe hasta que cada trozo de tofu esté cubierto con aceite rojo, vierte los trozos de algas marinas, vierte la salsa de soja, agrega pimienta en polvo y un poco de azúcar. Mezclar bien y añadir un bol y medio de agua. Después de hervir, agregue el repollo. Prueba la sopa para ver si necesita más sal.
6. Los ingredientes están listos. Hierva los fideos en una olla sopera, agregue un puñado de brotes de frijol mungo justo antes de que estén cocidos, luego retírelos y vierta los aderezos y mezcle bien. El tofu es un producto de soja muy común, elaborado a partir de frijoles con alto contenido proteico, como frijoles negros, maní, soja, etc. El tofu no sólo es delicioso, sino que también puede regular a personas con trastornos endocrinos. Es muy bueno para las niñas comer tofu y también tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el estrés. Hay muchas formas de comer tofu. Se puede saltear, hervir o saltear para crear diferentes sabores según las preferencias personales.
Valor nutricional del tofu
1. El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar, vegetales. Aceite y proteínas ricas de alta calidad. Su tasa de digestión y absorción es superior al 95%. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades de calcio de una persona durante un día.
2. El tofu es un alimento nutritivo que elimina el calor y mantiene la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y limpiar el estómago. Es más adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed, estómago e intestinos confusos y aquellos que necesitan cuidarse después de tener fiebre. La medicina moderna ha demostrado que el tofu no solo tiene la función de aumentar la nutrición, ayudar a la digestión y aumentar el apetito, sino que también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los dientes y los huesos, y puede aumentar el contenido de hierro en la sangre durante la función hematopoyética; No contiene colesterol y es un buen remedio para la hipertensión arterial y la hiperlipidemia, alimento medicinal para pacientes con colesterol alto, arteriosclerosis y enfermedades coronarias. El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. Los esteroles y el estigmasterol del tofu son ingredientes eficaces para inhibir el cáncer.
3. El tofu también se puede utilizar para terapia dietética y tiene cierto valor medicinal. Por ejemplo, el tofu guisado con cebolla puede curar los resfriados al principio y debe consumirse de 3 a 5 veces al día; hervir carpa cruciana con tofu puede curar a los pacientes con sarampión que todavía tienen calor residual y también puede usarse para inducir la lactancia; con cebolla se puede usar para tratar el edema y la hinchazón; el tofu y la sopa de rábano se pueden usar para tratar el edema y la hinchazón; el tofu hervido con azúcar moreno se puede usar para vomitar sangre;
4. El tofu es un alimento ideal para personas mayores y mujeres embarazadas, y también es un alimento importante para el crecimiento y desarrollo de los niños; el tofu también es bueno para la menopausia, la lactancia, la obesidad y la piel áspera; También es bueno para trabajadores mentales y personas que suelen trabajar en turnos de noche. Muy adecuado para comer. El tofu se digiere lentamente, por lo que los niños con indigestión no deben comer más. El tofu contiene mucha purina, por lo que los pacientes con gota y pacientes con niveles elevados de ácido úrico en sangre deben usarlo con precaución.
Cómo hacer tofu:
Primero, tofu Mapo
Ingredientes para el tofu Mapo
Ingredientes: 400 gramos de tofu, carne picada 50 g de condimento: 30 g de pasta de frijoles, 20 g de tempeh, 2 g de sal, 2 g de pollo en polvo, 15 g de salsa de soja, 10 g de vino de arroz, 20 g de ajo picado, 300 ml de caldo, cantidad adecuada de agua y almidón, 30 g de aceite de maní;
Ingredientes: 30g de ajo picado, 1g de fideos a la pimienta, 5g de cilantro picado.
Pasos de elaboración:
1. Preparar los ingredientes.
2. Primero cortamos el tofu en dados cuadrados de 2 cm.
3. Pon un poco de sal en el agua.
4. Poner el tofu cortado en el agua.
5. Remojar durante 15 minutos.
6. Luego sácalo y resérvalo.
7. Calentar una cuchara para freír al fuego, añadir una cantidad adecuada de aceite de cacahuete y sofreír la carne picada.
8. Después de que la carne picada cambie de color, sofreírla en pasta de frijoles Pixian.
9. Sofreír los frijoles negros hasta que estén fragantes.
10. Freír los frijoles negros hasta que estén fragantes, luego sofreír el ajo picado hasta que esté fragante.
10. Añade la salsa de soja.
11. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 segundos.