Cómo cocinar cola de pelo
|Cola de pelo estofada con cebolla verde |
Ingredientes: cola de pelo, jengibre, ajo, cebolla, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción.
Elaboración:
1. Lavar la cola de pelo y marinarla con una pequeña cantidad de sal y vino de cocción durante un rato.
2. Cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños, y cortar las cebolletas en gajos.
3. Escurrir la cola de pelo con papel de cocina.
4. Añade la cola de pelo y sofríe lentamente hasta que esté madura de seis a siete. Freír con cuidado hasta que la cola de pelo cambie de color, luego sácala y deja aceite en la olla.
5. A continuación, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe lentamente hasta que estén fragantes.
6. Añade la cola de pelo frita.
7. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, y gira lentamente la cola del pelo.
8. Poner en un recipiente con agua, solo tapar la cola del pelo.
9. Después de hervir, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
10. Esperar hasta que el jugo esté casi seco.
| Coca-Cola Hairtail |
Ingredientes: jengibre, ajo, cebolla verde, guindilla, salsa de soja ligera, cola, vino de cocina, hairtail, aceite para ensalada, sal, maicena.
Método:
1. Primero lava la cola del pelo y córtala en secciones.
2. Vierte el aceite de ensalada en la sartén y fríe hasta que ambos lados estén dorados, luego retira.
3. Sacar la cola de pelo y poner en la olla las láminas de ajo, las láminas de jengibre y el pimiento.
4. Pon la cola de pelo en la olla y vierte la salsa de soja ligera, el vino de cocción y la cola.
5. Pon la olla a fuego alto, deja que hierva, luego baja el fuego para escurrir la sopa y sirve en un plato.