Cómo cocinar cola de pelo

|Cola de pelo estofada con cebolla verde |

Ingredientes: cola de pelo, jengibre, ajo, cebolla, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción.

Elaboración:

1. Lavar la cola de pelo y marinarla con una pequeña cantidad de sal y vino de cocción durante un rato.

2. Cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños, y cortar las cebolletas en gajos.

3. Escurrir la cola de pelo con papel de cocina.

4. Añade la cola de pelo y sofríe lentamente hasta que esté madura de seis a siete. Freír con cuidado hasta que la cola de pelo cambie de color, luego sácala y deja aceite en la olla.

5. A continuación, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe lentamente hasta que estén fragantes.

6. Añade la cola de pelo frita.

7. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, y gira lentamente la cola del pelo.

8. Poner en un recipiente con agua, solo tapar la cola del pelo.

9. Después de hervir, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

10. Esperar hasta que el jugo esté casi seco.

| Coca-Cola Hairtail |

Ingredientes: jengibre, ajo, cebolla verde, guindilla, salsa de soja ligera, cola, vino de cocina, hairtail, aceite para ensalada, sal, maicena.

Método:

1. Primero lava la cola del pelo y córtala en secciones.

2. Vierte el aceite de ensalada en la sartén y fríe hasta que ambos lados estén dorados, luego retira.

3. Sacar la cola de pelo y poner en la olla las láminas de ajo, las láminas de jengibre y el pimiento.

4. Pon la cola de pelo en la olla y vierte la salsa de soja ligera, el vino de cocción y la cola.

5. Pon la olla a fuego alto, deja que hierva, luego baja el fuego para escurrir la sopa y sirve en un plato.