Como una de las ocho capitales antiguas, ¿cuáles son las delicias más distintivas de Kaifeng?

Kaifeng está situado en el centro de China, al este de Henan, en el interior de las Llanuras Centrales, en la costa del río Amarillo. Tiene muchos sitios históricos y culturales y es conocida como la "Antigua Capital de las Ocho Dinastías" y una de las ocho capitales antiguas de China. Kaifeng, la antigua capital, tiene una larga historia y los bocadillos de Kaifeng gozan de un alto estatus en la historia de la cultura gastronómica china. Se ha ganado el elogio de "Ciudad de la comida china". ¿Cuáles son los bocadillos famosos en Kaifeng?

1. Albóndigas de sopa Kaifeng Las albóndigas de sopa Kaifeng se originaron en la dinastía Song del Norte y son uno de los bocadillos más famosos de Kaifeng. Los bollos al vapor se elaboran con patas traseras magras de cerdo, se elaboran con harina seleccionada y se cuecen al vapor a fuego alto. Por ser pequeño y exquisito, con forma de crisantemo, tiene las características de "levantarlo como un farol y colocarlo como un crisantemo". Tiene una apariencia hermosa, piel fina y rellenos ricos. La sopa es grasosa, fragante y deliciosa. La sopa es pura y rica, aceitosa pero no grasosa y tiene un sabor delicioso.

2. Un conjunto de cuatro tesoros es un plato local tradicional en Kaifeng, que comenzó a finales de la dinastía Qing. El menú de los Cuatro Tesoros es un conjunto de cuatro ingredientes que incluyen pollo, pato, paloma y codorniz, cocinados juntos. Es un plato imprescindible en Kaifeng. La carne de ave es original, regordeta y tierna, con una variedad de sabores y opciones.

3. Fideos horneados con carpa del río Amarillo Los fideos horneados con carpa del río Amarillo son uno de los diez platos más famosos de Kaifeng. Es un plato elaborado con carpa de río Amarillo de alta calidad como materia prima, combinado con finos fideos de cerdo asados ​​​​y elaborado mediante una variedad de métodos de cocción. Su color es granate, la carne suave y los fideos horneados quedan esponjosos, crujientes y tiernos.

4. Pelea de gallinas en Kaifeng La pelea de gallinas es una especialidad de Kaifeng. Utiliza gallinas locales de alta calidad y se cuece lentamente en una sopa centenaria. Es de color amarillo brillante, salado, tierno y crujiente, graso pero no grasoso, y cuanto más lo masticas, más fragante se vuelve. No sólo tiene un gran sabor, sino que también tiene un efecto nutritivo, lo que lo hace especialmente adecuado para el consumo prolongado por parte de personas frágiles y enfermas.

5. Oveja Kang Bun La oveja Kang Bun es uno de los bocadillos famosos en Kaifeng. Los principales ingredientes auxiliares incluyen cebolla verde picada, sal, comino, etc. El cordero Kangmo está hecho de finas tortas de harina blanca con carne de cordero picada y algunos condimentos especiales intercalados en el medio. El pan es rico en sabor y la pasta de carne picada está llena de sabor y es masticable.