¿Cómo hacer chile agrio en tu ciudad natal en Guangxi?
Materiales necesarios: 1800 g de granos de pimienta de Sichuan, 200 g de sal, 200 g de vino de arroz y 1000 g de agua hirviendo.
1. El primer paso es lavar los pimientos con agua limpia, secarlos y hacerles unos pequeños agujeros.
En segundo lugar, coloca los pimientos con agujeros en la olla preparada, como se muestra en la imagen de abajo.
En tercer lugar, ponga la sal preparada en el recipiente y mezcle bien, como se muestra en la imagen a continuación.
4. Después de revolver uniformemente, vierta el vino de arroz, revuelva uniformemente nuevamente y déjelo reposar durante una hora.
5. Prepara un frasco, pon en él el ají y agua fría, espolvorea un poco de sal y ciérralo.
Se puede sacar en seis o dos semanas, para que puedas saborear el sabor del chile ácido.