¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar costillas de cerdo al vapor con mijo? ¿Es normal cocinar costillas de cerdo al vapor con mijo durante 2 horas?
El tiempo de cocción de las costillas al vapor depende de la situación específica. Por lo general, tarda entre 15 minutos y 2 horas, según la temperatura y el método.
Las costillas de cerdo al vapor tienen dos sabores diferentes. Una es cocinar las costillas después de hervir agua durante 15 minutos. Las costillas quedarán dulces y masticables. Son especialmente adecuadas las costillas al ajillo al vapor, un plato que resalta la frescura de las costillas.
Otro método es cocinar al vapor durante aproximadamente dos horas, o incluso más, hasta que las costillas se hayan separado de los huesos, estén crujientes y se vuelvan más fragantes y deliciosas. Este método es adecuado para quienes tienen muchas especias y buen gusto. Debido al largo tiempo de cocción, el sabor umami de la carne será cada vez menor y se convertirá en otro sabor.
¿Quieres freír las costillas de cerdo al vapor con mijo? Primero sofríe la salsa y luego vierte la salsa de chile directamente sobre las costillas crudas marinadas. Si quieres que las costillas tengan un sabor más espeso, puedes sofreírlas en una olla, luego sacarlas con la salsa y envolverlas en mijo. De hecho, ambos métodos son posibles. Sólo para cubrir las costillas con más granos de arroz, usamos costillas crudas en lugar de freírlas directamente en la olla.
Consejos para las costillas al vapor con mijo ①Asegúrese de quitar la sangre de las costillas antes de marinarlas, para que las costillas marinadas no tengan olor a pescado.
② El mijo se debe remojar antes de cocinarlo al vapor, para que las costillas de mijo al vapor tengan un sabor suave y tierno, y las costillas tengan un sabor fresco y tierno. Si el mijo no se deja en remojo durante mucho tiempo, las verduras perderán su sabor después de cocinarlas al vapor durante mucho tiempo.
③Al marinar las costillas de cerdo, no es necesario añadir vino de cocción para eliminar el olor a pescado, porque el alcohol del vino de cocción enmascarará el delicioso aroma del plato. El proceso de eliminación del pescado implica principalmente eliminar el agua de la sangre y agregar agua de jengibre y cebolla verde para marinar.
(4) Para que las costillas de cerdo al vapor con mijo se vean mejor y doradas, se recomienda no agregar salsa de soja al marinar, porque agregar salsa de soja para marinar las costillas de cerdo se pondrá negra y afectará la color del plato.
⑤ Al cocinar las costillas al vapor, use un plato ancho y poco profundo para cocinarlas y extiéndalas al cocinarlas al vapor. Esto hará que sea más fácil cocinarlas al vapor. No utilice platos pequeños y hondos. Cuando las costillas están apiladas una encima de la otra, es difícil cocinarlas al vapor de manera uniforme.
6. Al cocinar las costillas al vapor, puedes añadir algunas guarniciones fáciles de preparar (patatas fritas, taro, champiñones) en la parte inferior de las costillas. Las guarniciones absorberán el jugo de las costillas. y el sabor será más delicioso.
Ingredientes para costillas de cerdo al vapor con mijo: 1,5 kg de costillas de cerdo, 200 g de mijo, 20 g de aceite de colza, 20 g de vino para cocinar, 5 g de azúcar, 6 g de sal, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de salsa de fideos dulce, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre , 5 g de aceite de sésamo, 20 g de salsa de cerdo asada, 20 g de salsa de ostras.
Pasos de elaboración:
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2. Lavar el mijo, remojarlo en agua y reservar.
3. Marinar las costillas con salsa de fideos dulces, salsa de cerdo asada, azúcar, vino de cocción, sal, glutamato monosódico, espuma de jengibre y aceite de colza durante 30 minutos.
4. Mezclar bien las costillas marinadas y el mijo y ponerlo en la vaporera. Luego espolvorear una capa de mijo sobre las costillas, ponerlo en la olla y cocinarlo al vapor a fuego alto. la olla, ponerla en un plato mediano, espolvorear con cebolla verde picada, calentar aceite en una olla, agregar aceite de sésamo y calentar hasta 80%, luego verter sobre la cebolla verde picada. Las costillas de cerdo al vapor con mijo súper deliciosas están listas.