Principales valores de la cúrcuma

Según el Diccionario de Medicina Tradicional China, el jengibre es de naturaleza picante y cálida y contiene varios aminoácidos como niacina, ácido glutámico, ácido aspártico y glicina. Tiene diversos efectos medicinales como dispersar el resfriado y detener los vómitos, eliminar flemas y tratar el resfriado, aliviar el asma y la diarrea, aliviar pinellias, aroides, peces, cangrejos, aves y animales.

Este es sólo un aspecto del jengibre. El jengibre está casi en todas partes en nuestra vida diaria. A la hora de comer en casa o en la cocina, no puedes sentarte sin jengibre y no puedes preparar un banquete sin jengibre. El jengibre es un condimento indispensable para la carne salteada, el pollo guisado y el pescado hervido, y es aún más indispensable para encurtir encurtidos.

Los ingredientes para cocinar elaborados a base de cúrcuma, jengibre seco en cubitos y jengibre en polvo, son deliciosos e inolvidables. La cúrcuma también se puede comer sola. El jengibre rallado frío y los brotes de jengibre fríos son platos imprescindibles. El sabor picante del aroma hace que cada comensal lo elogie.