¿Qué aceite es mejor para cocinar en casa?
El aceite de sésamo, al que solemos llamar aceite de sésamo, aceite de sésamo y aceite de sésamo, es rico en vitamina E, ácido linoleico y ácidos grasos insaturados. Generalmente el aceite de sésamo se fríe y se prensa, por lo que es mejor no calentarlo, ya que esto disipará fácilmente el aroma. Generalmente, el aceite de sésamo es más adecuado para platos fríos y fideos.
El aceite de maíz, también conocido como aceite de germen de maíz, es un aceite vegetal con alto contenido en ácido linoleico y de fácil absorción por el organismo. El aceite de maíz es rico en vitamina E y también puede promover la división celular, lo que lo hace muy adecuado para personas con debilidad mental y obesidad. El aceite de maíz es adecuado para una cocción rápida, tiene un color brillante y no hará que la comida pierda su sabor original.
El aceite de soja se extrae de la soja. También se llama aceite de ensalada y es el aceite que consume la mayoría de la gente. Contiene hasta un 70% de ácido linoleico, que tiene un buen efecto para reducir el metabolismo del colesterol, pero es inestable a altas temperaturas. Es mejor utilizarlo para sofreír y no para cocinar a altas temperaturas, como freír.
El aceite de cacahuete, aceite exprimido del maní, se utiliza para cocinar y huele delicioso. Debido a que el aceite de maní también contiene glicéridos de varios ácidos grasos, que pueden aumentar el aroma de los alimentos, y el contenido de zinc en el aceite de maní también es el más alto entre los aceites, muchas personas lo adoran.
El aceite de colza, es decir, el aceite vegetal, se extrae de la colza comestible. Tiene un contenido de ácidos grasos similar al aceite de cacahuete y es rico en vitamina E, caroteno, diversos ácidos grasos, etc. Puede ser bien absorbido por el cuerpo humano y puede utilizarse como alimento frito entre semana.
El aceite de semillas de girasol es un aceite rico en ácido linoleico y contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, proteínas y elementos minerales necesarios para el cuerpo humano. Contiene altos niveles de vitaminas A, B1, B2 y E, que pueden reducir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. También es un aceite comestible de alta calidad y alto valor nutricional. No se recomienda cocinarlo a temperatura alta ni freírlo. Se recomienda cocinarlo a baja temperatura porque es único.
El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, no existe ningún otro tratamiento químico durante el proceso de elaboración, por lo que todos los nutrientes que contiene están intactos y no contiene colesterol, por lo que es fácilmente absorbido por el organismo. . Muchos nutricionistas lo consideran el aceite comestible más adecuado para que nuestro organismo lo absorba. En general, el aceite de oliva se puede utilizar en cualquier método de cocción. El aceite de oliva que se vende en el mercado se divide en grados: el aceite de oliva virgen es adecuado para aderezo en frío o para cocinar a baja temperatura, el aceite de oliva refinado es adecuado para cocinar y el aceite de oliva mezclado es adecuado para varios tipos.
Cosas a tener en cuenta
No importa qué tipo de aceite sea, presta atención a la vida útil. El aceite que ha estado expuesto al aire durante demasiado tiempo y el aceite que ha sido frito muchas veces ya no se pueden comer.