¿La forma auténtica de hacer pollo Kung Pao?

Ingredientes

Ingredientes: 3 muslos de pollo

Accesorios: 1 cucharadita de azúcar, 20 gramos de almidón de guisantes, 2 cebolletas, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharaditas de salsa de soja , 10 gramos de granos de pimienta secos, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de vino de cocina, 10 gramos de ají seco, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 trozo de jengibre y 1 puñado de granos de pimienta.

1. Ingredientes, tres muslos de pollo.

2. Corta las piernas de pollo en cubos del tamaño de la uña de tu pulgar.

3. Añade el almidón de guisantes, la salsa de soja y el vino de cocción, mezcla bien y deja marinar durante diez minutos para añadir sabor.

4. Cortar el ajo y el jengibre en trozos pequeños, y cortar las cebolletas en trozos pequeños.

5. Corta los chiles secos en gajos y añade los granos de pimienta.

6. Cantidad adecuada de maní con mantequilla.

7. Añade al bol el almidón de guisantes, la sal, la pimienta, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja.

8. Calienta un poco de aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agrega los chiles secos y los granos de pimienta, y luego agrega el jengibre, las cebolletas y el ajo hasta que estén fragantes (agrega solo la mitad de las cebollas verdes). ).

9. Agrega el pollo cortado en cubitos sazonado a la olla, sofríe a fuego alto hasta que el pollo cortado en cubitos esté maduro, vierte la salsa mezclada y continúa salteando rápidamente.

10. Agrega las cebolletas restantes y finalmente agrega los cacahuetes fritos, revuelve bien y sirve en un plato (hay que añadir los cacahuetes al final).

11. Pollo Kung Pao terminado.