¿Cuál es la forma correcta de comer cangrejos de río?

1. Remojar los cangrejos comprados en agua con sal y vinagre durante unos 15 minutos, luego frotar la superficie y el abdomen del cangrejo con un cepillo de dientes, luego cortar las patas de los camarones y quitarles los intestinos.

2. Utiliza unas tijeras para cortar la zona triangular de la cabeza de los camarones, luego retira las branquias y finalmente enjuágalas.

3. Lavar y cortar el jengibre, la cebolleta y el pimiento respectivamente. Pelar y picar los ajos y reservar.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el jengibre, la cebolla verde y el pimiento y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir el cangrejo y sofreír.

5. Freír hasta que las cigalas cambien de color. Vierte media lata de cerveza, añade sal, azúcar y salsa de soja light y luego añade medio bol de agua.

6. Después de hervir a fuego alto, agregue las cinco especias en polvo y la pimienta, mezcle bien y continúe cocinando durante 10 minutos antes de sacarlo de la olla y servirlo en un plato.

7. Calentar aceite en una sartén caliente, añadir el ajo picado y la guindilla, sofreír a fuego lento hasta que el ajo picado esté ligeramente amarillo, luego apagar el fuego y verterlo directamente sobre los cangrejos.