Introducción al vino Tusu (extracto)
Fuente
“Además del sonido de los petardos al cumplir un año,
La brisa primaveral aporta calidez a Tusu.
Miles de ellos, la familia de Wan estaba al borde de la muerte, y siempre cambiaban melocotones nuevos por otros viejos "
El poema "La primera luna" de Wang Anshi, un poeta de la dinastía Song, describe vívidamente la alegre escena del antiguo Año Nuevo chino. También habla de la antigua costumbre de beber vino Tusu durante el Año Nuevo. Las "Crónicas de Jingchu" de Liang Zonggu dicen: "El primer día del primer mes lunar... todos, tanto los grandes como los jóvenes, conocen su ropa, así que quiero felicitarlos. Vino Jiaobai, sopa de melocotón, vino Tusu. Esta costumbre aún". Existió en la dinastía Song. El poema de Lu You "La nieve se aclara por la noche" "No se ha levantado la mitad de la lámpara y los símbolos de melocotón están escritos en la hierba frente a la lámpara", que expresa esta costumbre.
Introducción
Según la leyenda, el vino Tusu fue creado por Hua Tuo, un famoso médico de finales de la dinastía Han. Su fórmula se elabora remojando ruibarbo, Atractylodes, ramita de canela y saposhnikovia. , Los granos de pimienta de Sichuan, el acónito y el acónito en el vino se convierten. Este medicamento tiene los efectos de calentar el yang, disipar el viento y el frío y evitar enfermedades epidémicas. Posteriormente fue difundido por Sun Simiao, un famoso médico de la dinastía Tang.
Hay una receta para hacer vino Tusu en "Compendio de Materia Médica": "Usa 75 céntimos de ramitas de canela, 1 tael de chirivías, 5 céntimos de zarzaparrilla, 70 céntimos de pimienta, platicodon y ruibarbo. , y 25 centavos de acónito Dividir catorce frijoles rojos, llenarlos con cuernos rojos, colgarlos en el fondo del pozo durante el Año Nuevo chino, freírlos un par de veces y tirar la medicina al pozo cuando tenga 20 años. Esta agua te mantendrá libre de enfermedades toda la vida”.
Debido a que la receta del vino Tusu proviene de Huatuo, ha sido elogiada por muchas personas famosas como Sun Simiao, Zhang Zhongjing y Li. Shizhen, así como registros en innumerables libros antiguos y folklóricos chinos durante miles de años, la reputación de la práctica tiene una autoridad suprema y una influencia incomparable. Con el paso del tiempo, beber vino Tusu el día de Año Nuevo se ha convertido en una costumbre popular. En todo el país y entre muchos grupos étnicos, los partidos gobernantes y de oposición han pasado de generación en generación. Innumerables celebridades lo han registrado en clásicos y artículos de izquierda. Entre los pocos vinos históricos y culturales famosos de China, se destaca Tusu Baijiu y su connotación cultural es incomparable.
Nota: Extraído de la Enciclopedia Baidu.