¡El ñame se utiliza para reponer el qi, proteger el estómago, prevenir el cáncer y combatir el envejecimiento!

Bai Yijun y Zhang Weiting El ñame chino es la montaña Huaishan entre los materiales medicinales chinos. Se ha considerado como un buen tónico para las deficiencias desde la antigüedad. ¡Los ñames con raíces más fibrosas en la epidermis significan más polisacáridos y mejor nutrición! El sabor pegajoso único del ñame en realidad contiene una variedad de efectos para la salud. Según el sitio web de salud japonés "Column Latte", el ñame no solo puede eliminar la fatiga y fortalecer el cuerpo, sino también antienvejecimiento y lograr efectos de belleza. ¡Los amigos con presión arterial alta, niveles altos de azúcar en sangre y lípidos en sangre altos no pueden dejar de lado este ingrediente natural! Finalmente, te enseñaré cómo elegir ñames deliciosos y un método sencillo para conservarlos. Perfil del ñame El ñame, también conocido como ñame, ñame y ñame, es una planta de rizoma que crece en el suelo. Se distribuye principalmente en zonas tropicales y subtropicales. Existen más de 600 variedades, entre las que las más comunes son el ñame japonés. Pellizco de taro, ñame morado, etc. El valor nutricional del ñame es muy alto y su sabor pegajoso único es la esencia. Ñame medicinal El ñame es lo que escucharás en el campo de los materiales medicinales chinos como "Huaishan". Generalmente se corta en finas rodajas ovaladas de color blanco en diagonal. Los ñames son buenos para nutrir el cuerpo, reponer el qi y mejorar la audición y la visión. Además de reducir el azúcar en sangre, también pueden promover la peristalsis del intestino delgado y aumentar la capacidad de absorción, mejorar la función inmune y retrasar el envejecimiento. Según los clásicos, el ñame es de naturaleza suave y de sabor dulce, y regresa a los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Repone el qi del riñón, fortalece el bazo y el estómago, detiene la diarrea y reduce". flema y saliva, e hidrata la piel". Tipos comunes de ñame: ñame morado ñame morado ñame morado La piel exterior es marrón y el interior es de color rosa violeta brillante. Muélelo hasta obtener puré mientras esté fresco y puedes prepararlo en varios platos de ensalada. Ñame amasado Este tipo de ñame tiene una forma grumosa e irregular, una textura dura y una fuerte pegajosidad. Suele utilizarse como ingrediente en los postres japoneses. El ñame japonés tiene forma de palo largo y es la variedad más común. Tiene un alto contenido de humedad y es adecuado para moler hasta obtener puré para hacer arroz con ñame o para saltear o freír. El ñame silvestre (Dioscorea japonica) a menudo se llama "ñame Keelung" en Taiwán. Pertenece a la familia Dioscoreaceae y tiene una forma alargada, que se diferencia de la apariencia más gruesa y corta del ñame común. Tiene un sabor delicado y delicioso. Rico en enzimas antioxidantes. La temporada de producción de ñame de Keelung es alrededor del otoño cada año, y el gobierno de la ciudad de Keelung y el Comité de Agricultura a menudo organizan actividades para invitar al público a recoger ñame. Beneficios del ñame para la salud: elimina la fatiga, elimina la flema y alivia la tos. El ñame es rico en nutrientes como enzimas, vitamina B1, vitamina C, calcio y potasio, que pueden fortalecer el cuerpo, reponer el qi de los pulmones, reponer la esencia de los riñones y mejorar los síntomas. de fatiga y tos. La diosgenina es de naturaleza viscosa y tiene el efecto de lubricar los órganos respiratorios. Puede aliviar los síntomas del malestar de garganta durante los resfriados, eliminar la flema y aliviar la tos. Promueve la digestión, regula los intestinos y fortalece el estómago. Los ñames contienen un tipo de proteína mucosa polimérica, que tiene un efecto protector sobre los órganos digestivos. Puede reparar la mucosa de la pared gástrica, amortiguar el ácido gástrico y evitar las úlceras gástricas y duodenales. Los ñames también son ricos en amilasa y enzimas proteolíticas, que ayudan a descomponer las proteínas y el almidón, lo que permite que el tracto gastrointestinal los digiera y absorba por completo. No solo logra la función de ingesta de nutrientes, sino que también ayuda a la motilidad gastrointestinal y previene el estreñimiento. Reduce tres niveles altos y previene el envejecimiento. Los ñames son ricos en iones de potasio, que pueden eliminar el exceso de sal del cuerpo y ayudar a controlar la presión arterial. La fibra dietética viscosa puede ralentizar la absorción de azúcar en el cuerpo. El magnesio, el zinc y la vitamina B1 pueden promover el metabolismo de la glucosa, ayudar a la acción de la insulina e inhibir los picos de azúcar en sangre después de las comidas. La "diosgenina" que contiene no sólo puede eliminar el colesterol adherido a la pared de los vasos sanguíneos, sino que también es una de las materias primas para que el cuerpo humano produzca hormonas, que pueden reducir el envejecimiento de la piel y restaurar su elasticidad. Investigación: El contenido nutricional del ñame tiene el efecto de prevenir la demencia. ¿Te gusta comer ñame? El ñame, la sopa de pollo con bayas de goji y azufaifa, el ñame frío y el ñame con varios métodos de cocción deliciosos son ricos en muchos nutrientes, que no solo cuidan el estómago y reducen el azúcar en la sangre, sino que ahora algunos estudiosos han descubierto que los nutrientes del ñame también pueden prevenir Enfermedad de Alzheimer, ¡el efecto de la demencia! Los ñames son ricos en el ingrediente nutricional diosgenina. Un estudio conjunto realizado en Japón y Estados Unidos dividió ratas experimentales en grupos que habían sido tratados con diosgenina y aquellos que no habían sido tratados, se encontró que después del tratamiento la capacidad del grupo para comprender las cosas. aumentó y los depósitos de proteína amiloide en el lóbulo parietal y el hipocampo del cerebro se redujeron significativamente.

El amiloide es una proteína fibrosa que se deposita de forma anormal en los órganos. Los pacientes con enfermedades neurológicas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson pueden encontrar grandes cantidades de acumulación de amiloide en el sistema nervioso. Según hallazgos experimentales, el tratamiento con diosgenina contenida en el ñame puede reducir significativamente los depósitos de proteína amiloide. Por lo tanto, el efecto preventivo del ñame sobre la demencia y la enfermedad de Alzheimer es bastante interesante. El ñame Keelung puede tener el efecto de aliviar las molestias menopáusicas. Además de prevenir y mejorar la demencia, el ñame Keelung también tiene el efecto de mejorar las molestias menopáusicas. Tomoko Kato, obstetra y ginecólogo japonés, señaló que la "DHEA" es conocida como la madre de las hormonas y es la materia prima para la producción de la hormona femenina "estrógeno" en el cuerpo humano. El ñame Keelung contiene este tipo de DHEA. Si se toma en cantidades suficientes, se espera que ayude a la amenorrea. Mejora varios síntomas de la menopausia en las mujeres después de una caída repentina de estrógeno. Deliciosos ñames, ¡elígelos y consérvalos así! De tamaño uniforme, regordete y de forma recta. El color de piel es tono piel o castaño claro. La superficie es lisa y hay pocas raíces fibrosas. Si se siente pesado al levantarlo, significa que tiene más humedad. Después de comprar ñames deliciosos, ¿cómo debes conservarlos? Se recomienda colocar los ñames intactos y sin cortar en un lugar fresco y ventilado. Si la temperatura es demasiado alta, se pueden conservar en el frigorífico hasta por tres meses. Además, se recomienda secar los cortes húmedos y resbaladizos de ñame cortado con paños de cocina, atar toallas de papel a los cortes, meterlos en una bolsa de plástico, exprimir el exceso de aire, sellarlos y guardarlos en el frigorífico. . Receta de ñame: ñame al vapor, tofu, ñame, tofu en rodajas, cantidad adecuada de salsa de soja, sazonar con olla eléctrica, cocinar al vapor durante unos 10 minutos, retirar de la olla, espolvorear con cebolla verde picada y listo. Ingredientes: ñame. , algas, cebolla verde picada, jengibre rallado, huevo Condimentos: sal, pimienta, aceite de sésamo Elaboración: ñame Pelar y cortar en trozos, remojar en agua, batir los huevos, remojar las algas en agua y reservar. Hervir el agua y añadir el jengibre rallado y las algas. Agregue ñame, sal y pimienta a la misma olla que antes y, finalmente, agregue el huevo líquido, la cebolla verde picada y el aceite de sésamo para completar.