¿La harina de patata y la harina de boniato son iguales?

No es lo mismo.

Según la consulta en Aigou.com, la harina de patata y la harina de boniato son las siguientes:

1. son diferentes. La harina de patata es un producto de almidón elaborado a partir de batata como materia prima y se procesa mediante corte, secado, trituración y otros procesos, mientras que la harina de batata se elabora a partir de batata como materia prima y también se elabora mediante el procesamiento correspondiente. Debido a que las materias primas son diferentes, el contenido nutricional, el sabor y los escenarios aplicables de los dos también son diferentes.

2. Diferentes colores: la harina de patata es de color blanquecino o amarillo claro, mientras que la harina de boniato es de color rojo claro o marrón rojizo. Esto se debe a que la piel de las batatas y las antocianinas y otros pigmentos contenidos en las batatas hacen que el color de la harina de batata sea relativamente más oscuro.