¿Cuáles son las formas de hacer manitas de cerdo caseras?
¿Cuáles son las formas de preparar manitas de cerdo en casa?
Materiales: manitas de cerdo (1000g), soja (400g), condimentos, agua (cantidad adecuada), aceite (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada).
1. Materias preparadas: soja y patas de cerdo.
2. Remojar la soja durante 1 hora, preferiblemente con más agua.
3. Cogemos el cárter de aceite y echamos las manitas de cerdo troceadas.
4. Una vez que las manitas del cerdo cambien de color, se puede sacar de la olla.
5. Introducir las manitas de cerdo fritas en la olla a presión eléctrica.
6. Añade la soja remojada.
7. No debe pasar una cantidad adecuada de agua por el material.
8. Tapar y cocinar durante 35 minutos. Hazlo. Después de cocinar, agregue la cantidad adecuada de sal. Después de dejarlo toda la noche, limpia el aceite que flota sobre él y ya no te sentirás grasoso.
Manitas de cerdo guisadas a la cerveza
Ingredientes: manitas de cerdo (dos) sazonador ajo (un extremo) nudo de cebolleta (uno) jengibre (una pieza) bollo de cerdo braseado (uno) cerveza ( botella de vidrio) (una botella) sal (una cucharadita y media) salsa de soja (dos cucharadas) azúcar de roca (cuatro).
1. Imagen de la materia prima.
2. Escaldar las manitas de cerdo en agua hirviendo, añadir una cucharada de vino blanco, volver a escaldar, lavar el pelo y secarlo para su posterior uso.
3. Las manitas de cerdo se fríen y se colorean. (Me temo que se puede omitir la fritura, pero las manitas de cerdo fritas retienen la fragancia y la piel guisada es deliciosa).
4. cebollas verdes, jengibre (en polvo), juntos en la olla a presión.
5. Introduce las manitas de cerdo y elige los botones según tu gusto favorito. Si te gustan suaves y crujientes, elige gluten de frijol. Si no te gusta tan suave y te gusta el sabor, puedes elegir costillas de pollo, pescado o cerdo. Creo que el pollo y el pescado son suficientes.
6. Puedes sacarlo de la olla y recoger el jugo. Mi jugo está demasiado blando y ya no se verá bien. Así que confiscadlo. Cociné fideos y bebí sopa.
Consejo:
Si quieres que sepa mejor, puedes freírlo en un wok con anticipación y guisarlo en una olla a presión, pero eso es demasiado problemático y el guiso se queda Delicioso, entre estofado y guisado. Entre guisos. La sopa se puede reutilizar.
Manitas de cerdo con leche y cacahuetes
Ingredientes: manitas de cerdo (750 g), cacahuetes aliñados (150 g), aceite (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), vino de cocción (cantidad adecuada) , azúcar de roca (cantidad adecuada), salsa de soja (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada), cebolla verde (cantidad adecuada), hojas de laurel (cantidad adecuada), anís estrellado (cantidad adecuada), canela (cantidad adecuada)
1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y lavarlas.
2. Baja el agua, sácala y lávala.
3. Lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo en agua hirviendo durante 2 horas.
4. Prepara tofu rojo, azúcar de roca, jengibre, cebolla verde, salsa picante, anís estrellado, canela y otros condimentos.
5. Toma 2 trozos de tofu rojo y tritúralos en trozos.
6.Coge una olla de cocción automática y añade el jengibre, la cebolleta, las hojas de laurel, el anís estrellado y la canela.
7. Añadir maní
8. Colocar las manitas de cerdo
9. Añadir la tofu roja.
10. azúcar
11. Añade vino.
12. Pon 2 tazones de agua (preferiblemente que no toque las patas del cerdo)
13. un poco de aceite vegetal.
14. Añade un poco de salsa de chile
15. Presiona el botón "Manita de Cerdo" para comenzar a cocinar (100 minutos).
16. Añade un poco de sal al cocinar durante noventa minutos.
17, cocinar durante unos 5 minutos.
18, revuelve y sirve.
Consejos
1. Si te gustan los colores más claros, utiliza colores frescos en lugar de viejos.
2. Debido a que el tofu rojo es salado, solo puedes agregar un poco de sal o no.
Carne con sabor a azufaifo
Ingredientes: manitas de cerdo (160 g), condimento, dátiles rojos (100 g), semillas de loto blanco (20 g), dragón dorado de cinco garras (10 g), sal (5g), azúcar de roca (20g), azúcar blanca fresca (5g), salsa de cerdo asada (5g), maicena (5g).
1. Preparar todos los ingredientes, lavar y reservar.
2. Deshuesar las manitas de cerdo, retirar los tendones y reservar.
3. En una sartén, sofreímos el azúcar blanca a fuego lento hasta que adquiera un color de goma ligeramente amarillo, y añadimos 700ml de agua.
4. Vierta las manitas de cerdo y todos los ingredientes y condimentos, lleve a ebullición a fuego alto, gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. , saca las manitas de cerdo y utiliza una espumadera. Separa los dátiles rojos, las semillas de loto blancas y otros ingredientes de la sopa;
6. el bol (la piel de cerdo está cerca de la pared del bol) y rellénelos en botones uno por uno, y luego póngalos en el bol. Agregue la sopa en un bol, cubra con film transparente y cocine al vapor durante 10 minutos;
7. Después de 10 minutos, saca el bol, vierte la sopa, convierte el bol en un plato y decora con dátiles rojos y semillas de loto blancas.
8. Después de colocar los platos en el plato, vierte la sopa (también puedes usar la sopa para espesar la salsa).
Consejos:
1. Recoger patas de cerdo requiere ciertas habilidades. Los principiantes pueden usar nuestro video instructivo como referencia.
2. Recuerda darle la vuelta a los lados para obtener una textura más uniforme;
3. Una vez cocido el bol, lo más importante es cocinar al vapor hasta que esté suave y traslúcido, para que la piel del cerdo no quede bien. para deformar y hacer los platos más bonitos y deliciosos;
Finalmente, el espesamiento no debe ser demasiado pegajoso.
Apetitosas patas de cerdo
Ingredientes: Manitas de cerdo (cantidad adecuada) Sazonador Cabeza de trigo sarraceno agrio (cantidad adecuada) Jengibre agrio (cantidad adecuada) Chile agrio (cantidad adecuada) Chile fresco (cantidad adecuada) ) Ajo (cantidad adecuada) Salsa de soja (cantidad adecuada) Sal (cantidad adecuada) Azúcar (cantidad adecuada) Salsa de soja (cantidad adecuada)
1. Las manitas de cerdo compradas en Maomao han sido quemadas y picadas. (Pídale al chef que corte cada pieza, incluida la piel, la carne y los huesos). Lave y escurra.
2. En primer lugar, ponemos a hervir en una olla un cazo con agua, añadimos tres trozos de jengibre, añadimos las manitas de cerdo y cocinamos hasta que estén mordibles. No seas tan malo y olvides mirar la hora. Puedes probarlo, jaja.
3. Cuando esté cocido, prepara un plato de agua fría, sácalo y mételo directamente en la ducha. Puedes abrir el agua en cualquier momento, darte una ducha, el agua se convertirá. aclarar y escurrir.
4. Cortar las cabezas de jengibre agrio y de trigo sarraceno agrio en pares, picar los pimientos pequeños frescos, cortar los ajos en pares, cortar los pimientos agrios en dados y reservar.
5. Poner aceite en la olla, añadir todos los ingredientes y sofreír.
6. Añade las manitas de cerdo cocidas, añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, azúcar, sal y salsa de soja y revuelve uniformemente.
7. Queda muy apetecible. Parece más fresco.
Manitas de cerdo estofadas con yuba
Ingredientes: yuba (150g), manitas de cerdo (1), condimentos, ajo (cantidad adecuada), jengibre en láminas (cantidad adecuada), anís (cantidad adecuada) ), Salsa de soja (cantidad adecuada), salsa estofada (cantidad adecuada), azúcar (cantidad adecuada).
1. Cortar la yuba en trozos pequeños con agua limpia, lavar las patas del cerdo y regarlas.
2. Prepara los ingredientes con jengibre, ajo y anís.
3. Pon aceite en la olla hasta que burbujee y agrega la yuba.
4. Freír la yuba hasta que esté dorada. Recógelo y remójalo inmediatamente en agua fría hasta que esté suave. Escurrir y reservar.
5. Poner las manitas en una olla blanca (una olla sin ningún condimento) y sofreír, exprimir el agua de las manitas (verter el exceso de agua) hasta que las manitas estén cocidas. . Seco y dorado.
6. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el jengibre, el ajo y el anís y sofreír hasta que esté fragante.
7. En este momento, vertemos las manitas de cerdo doradas en la olla y sofreímos.
8. Sofreír unos minutos, añadir los palitos de tofu fritos, 1 cucharadita de sal, un poco de azúcar al gusto, salsa de soja, salsa estofada, verter agua hasta cubrir las manitas de cerdo, cubra con una tapa y deje hervir a fuego alto. Luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
9. Dar la vuelta hasta la mitad.
10, el plato estará servido en unos 40 minutos.
11. Llené dos platos con suficiente para dos comidas.
12. La piel de las manitas de cerdo queda crujiente y refrescante, y la salsa es rica y tierna. La yuba absorbe el sabor umami de las manitas de cerdo y queda riquísima.