¿Se puede comer la col china con champiñones?
Características del plato
Los hongos shiitake tienen las características nutricionales de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, polisacáridos, múltiples aminoácidos y múltiples vitaminas. Los hongos contienen una variedad de vitaminas y minerales que desempeñan un papel importante en la promoción del metabolismo humano y la mejora de la adaptabilidad del cuerpo. Los minerales contenidos en la col china pueden promover el desarrollo óseo, acelerar el metabolismo humano y mejorar la función hematopoyética del cuerpo.
Introducción a la receta
Las verduras comunes y corrientes, aparentemente sencillas, condimentadas con sopa de pollo y champiñones frescos, se han convertido en los platos más populares para las cenas familiares. Use maicena para espesar la sopa de pollo y agregar sabor umami al repollo.
Materiales de preparación
500 g de plántulas de col china, 100 g de champiñones frescos, 1 cucharadita de aceite vegetal, 200 ml de sopa clara, 1/2 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta blanca, 1 cucharadita de maicena, fría agua 1 cucharadita.
Método de trabajo
1. Disponer los plantones de col china, lavarlos y escurrirlos. Coge una olla sopera, llénala hasta la mitad con agua, hiérvela, añade la col china, escaldala durante 1 minuto, sácala inmediatamente y escúrrela. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas.
2. Pon el wok a fuego medio y añade aceite vegetal. Calentar el aceite al 60%, añadir los champiñones, sofreír durante 3 minutos y sacar.
3. Mezclar harina cruda y agua fría. Ponga la sopa de pollo, sal y pimienta en la olla original, agregue el agua, almidón y cocine revolviendo hasta que la sopa se vuelva espesa y transparente. Agrega las verduras escaldadas, cocina por 2 minutos, retira y coloca en un plato. Luego vierte encima los champiñones fritos.