¿Cuál es la diferencia entre la sal industrial y la sal comestible?
Las diferencias son las siguientes:
1. Diferentes ingredientes
Además de cloruro de sodio, la sal industrial también contiene nitrito de sodio, etc.;
La sal de mesa contiene cloruro de sodio relativamente puro.
2. Diferentes propiedades
El nitrito de sodio contenido en la sal industrial es relativamente estable en condiciones secas y puede absorber oxígeno lentamente y oxidarse a nitrato de sodio, y la solución acuosa es alcalina;
La sal comestible es de naturaleza relativamente estable y su solución acuosa es neutra.
3. Aspecto diferente
La sal industrial no contiene yodo, es de color oscuro, de forma mayoritariamente granular, tiene un alto contenido de humedad y el nitrito de sodio también puede aparecer ligeramente amarillento;
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La sal comestible contiene yodo, es de textura blanca y tiene forma de arena fina con muy poca agua. No habrá coagulación cuando se amase a mano. En circunstancias especiales, puede. aparecen de color amarillo o azul claro.
4. Diferentes funciones
La sal industrial es una de las materias primas más básicas en la industria química. El ácido clorhídrico, el cloro, etc. se producen principalmente utilizando sal industrial como materia prima. La sal industrial no es comestible;
La sal comestible es uno de los condimentos más utilizados en la cocina y es una sustancia indispensable para las actividades fisiológicas normales del cuerpo humano. El principal contenido de sal en encurtidos, pescados salados, etc. lo aporta la sal comestible. La sal de mesa es comestible.