El valor nutricional, eficacia y funciones del pescado seco

1. A medida que disminuye el contenido de agua, los nutrientes del pescado seco se concentran y el contenido de proteínas llega a 45. Por tanto, son un buen alimento para la suplementación proteica. Sin embargo, la gran cantidad de proteínas que contiene el pescado seco sólo es beneficiosa para el cuerpo humano hasta cierto punto. Si hay demasiada proteína, que excede la capacidad de utilización del cuerpo, se formarán en el cuerpo una serie de desechos metabólicos como amoníaco y urea, que aumentarán la carga sobre el hígado y los riñones. La proteína, que no se puede digerir ni absorber, favorecerá la reproducción de bacterias putrefactas en los intestinos, formando olores fecales e incluso carcinógenos en los intestinos.

2. El pescado seco es un alimento con alta energía térmica. El pescado seco contiene mucha grasa. Comer más no es bueno para perder peso y además aumentará la ingesta de ácidos grasos saturados.

3. El pescado seco contiene más "nitrosaminas", que son fuertes carcinógenos y son el resultado de la combinación de productos de descomposición de proteínas y nitritos. Ocasionalmente, comer una pequeña cantidad no causará daño, pero si el pescado seco se come a menudo en grandes cantidades o las materias primas para procesar el pescado seco no son frescas, es probable que se produzca una ingesta excesiva de nitrosaminas.

4. Añade sal. Para facilitar su almacenamiento, al pescado seco se le añade una gran cantidad de sal, lo que aportará un extra de sodio al comerlo, lo que es muy perjudicial para los pacientes crónicos y también puede agravar los edemas, las bolsas en los ojos y las molestias premenstruales.

5. El pescado seco es un alimento rico en calorías, lo que significa que no se debe comer en exceso, especialmente en personas que quieren perder peso. Comer demasiado conducirá a la ingesta de ácidos grasos saturados. Y lo importante es que el pescado seco es un alimento encurtido, por lo que contiene carcinógenos. No está permitido comer demasiado.