¿Cómo hacer coloridos bollos al vapor?

Materiales de preparación:

1. Materiales de la masa morada: batata morada: 100 g, harina: 150 g, agua: 40 g, levadura: 2 g.

2. Ingredientes de la masa blanca: harina: 200g, agua: 95g, levadura: 2g.

1. Cocer al vapor y pelar los boniatos morados.

2. Pesar una porción de boniato morado, amasarlo junto con los ingredientes de la masa morada y luego fermentar hasta que doble su tamaño.

3. Mezclar los ingredientes de la masa blanca en un recipiente, amasar la masa y fermentar hasta que doble su tamaño.

4. Tome un poco de masa morada y blanca respectivamente, enróllelas en pedazos y use herramientas para tallar flores blancas y moradas, reserve.

5. Divide el resto de la masa morada y blanca en dos porciones iguales.

6. Enrolla los cuatro trozos de masa en rodajas gruesas. Coloque flores moradas en uno de los trozos de masa blanca y flores blancas en uno de los trozos de masa violeta.

7. Enróllelo con un rodillo para adherir completamente las flores al trozo de masa. Al enrollar, use fuerza uniforme para evitar deformar las flores. Flores de color púrpura sobre fondo blanco.

9. Utiliza dos métodos para hacer flores blancas con fondo morado.

10. Con la flor hacia abajo, apila un trozo de masa del mismo color que la flor encima y enróllalo.

11. Corta los bollos al vapor en trozos del mismo tamaño.

12. Forrar la vaporera con una gasa y poner encima los embriones de bollo al vapor. Después de reposar durante 20 minutos, cocine al vapor durante 15 minutos.