Cómo hacer pasteles de luna

Los pasos para hacer mooncakes son los siguientes:

1.

2. Mezclar uniformemente el almíbar invertido, el aceite y el agua.

3. Añade la harina.

4. Mezclar bien.

5. Amasar hasta formar una bola y dejar reposar durante 3 horas.

6.Mete las yemas de huevo al horno a 150 grados.

7. Hornear durante 5 minutos y sacar.

8. Sacar la masa y cortarla en trozos de 25g.

9. Relleno de pasta de judías de 32 gramos cada uno.

10. Aplanar la pasta de judías y añadir una yema de huevo.

11. Aplana la piel del mooncake y añade el relleno de yema de huevo y pasta de judías.

12. Cerrar lentamente y envolver dándole forma ovalada.

13. Poner un poco de harina en el molde.

14. Poner los pasteles de luna.

15. Coloca un trozo de papel absorbente de aceite en la bandeja para hornear y presiona los pasteles de luna directamente.

16. Precalienta el horno durante 5 minutos y hornea los mooncakes a 170 grados durante 5 minutos.

17. Lo sacamos, lo pintamos con huevo batido y lo metemos al horno durante 15 minutos.

18. Sácalo y espera a que se enfríe, luego ponlo en un cajón para verduras cerrado durante 2 días para recuperar el aceite.