¿Es difícil comer refrigerios?
Cómo hacer leche fresca crujiente
Alimentación y efectos: deliciosas tartas
Ingredientes para hacer leche fresca crujiente:
Ingredientes: Fresca Ingredientes de la leche: 0,5 litros de leche fresca, 80 g de mantequilla, media lata de leche condensada, 110 g de harina de mijo, 1 lata de leche de coco, 1 taza de agua, 1 cucharadita de sal. Ingredientes para la corteza crujiente: 1 taza de harina, 2 cucharaditas de jugo de limón, 4 cucharadas de harina de mijo.
Características de la leche fresca crujiente:
La leche es rica en nutrientes y ayuda al mantenimiento de la piel.
Cómo hacer leche fresca crujiente:
(1) Revuelva todos los ingredientes de la leche cruda (excepto la mantequilla y la harina de maíz) de manera uniforme, caliente la olla hasta que la mantequilla gotee y revuelva la Ingredientes uniformemente Agregue el agua de la harina de maíz, revuelva mientras agrega, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, vierta en un plato cuadrado para que se enfríe y guárdelo en el refrigerador.
(2) Revuelve los ingredientes crujientes de manera uniforme. Sacar la leche cruda enfriada, cortarla en trozos y sumergirla en los ingredientes crujientes.
(3) Calentar el aceite a fuego medio, poner en la olla la leche cortada en cubitos y sofreír hasta que esté dorada y crujiente.
Fideos Dandan 1
Ingredientes: 500 g de harina de trigo, 100 g de verduras de invierno, 200 g de puntas de guisantes.
Condimentos: 125 ml de salsa de soja, 50 g de cebollas verdes, 75 g de pasta de sésamo, 2,5 g de pimienta en polvo, 100 g de aceite de chile, 50 g de ajo en polvo.
Cómo hacer fideos Dandan 1
1. Mezclar la harina con 500 gramos de fuqiang en polvo y 125 mg de agua, mezclar y enrollar en rodajas, luego cortar en fideos finos.
2. Ponga los condimentos anteriores (basados en 5 tazones) en 5 tazones pequeños, agregue una pequeña cantidad de caldo a cada tazón y cuando los fideos estén cocidos, sáquelos y póngalos en los tazones. .
Fideos Dandan 2
Ingredientes: fideos (crudos) y brotes de soja.
Condimento: un poco de sal, aceite de sésamo, 1 chalota, 2 cilantro, jugo de pollo, agua, aceite de chile, maní, semillas de sésamo.
Cómo hacer fideos dandan 2
Diagrama de montaje del material:
1. Sirve los platos y traza la línea de batalla.
2. Preparación - tres consejos:
1) Añade agua a la olla, lleva los fideos a ebullición y cocina hasta que estén crudos.
2) Lavar las verduras, picar el cilantro, cortar las chalotas en cebolletas picadas, coger los brotes de soja, ponerlos en agua hirviendo y cocerlos, y elegir ingredientes de temporada.
3) Una cucharada de jugo de pollo y suficiente agua hirviendo para hacer sopa de pollo. Da mucha pereza, pero sabe bien.
3. Entrenamiento abierto: dos tipos:
1. Agregue los brotes de soja asados y la sopa de pollo caliente en un tazón, agregue aceite de sésamo, aceite rojo y la cantidad adecuada de sal. .
2. Después de unos tres minutos, ponga los fideos cocidos en un bol, espolvoree con cebolla verde picada, maní y semillas de sésamo cocidas, finalmente agregue el cilantro y mezcle bien.
Fideos Dan Dan 3
Cómo hacer Fideos Dan Dan 3
Ingredientes:
500 gramos de fideos redondos finos, aceite de chile , salsa de soja, 50 gramos de cebollas verdes, 35 gramos de pasta de sésamo, 2,5 gramos de glutamato monosódico, 100 gramos de cocina de Sichuan, 20 gramos de manteca de cerdo derretida y 20 gramos de aceite de sésamo.
Características: Los fideos Dandan son un bocadillo famoso en Chengdu. Enrolle la harina para formar fideos, cocínelos y agregue el polvo de cerdo frito. Los fideos cocidos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes.
El más famoso de los fideos Dandan son los fideos Dandan, que fueron fundados en 1841 por un vendedor de Zigong llamado Chen Baobao. Originalmente recibió su nombre por transportar una carga y vender comida en la calle. En el pasado, los fideos dandan que se vendían en las calles de Chengdu utilizaban una olla de cobre con dos compartimentos, uno para cocinar fideos y otro para guisar pollo o pezuñas. En la actualidad, la mayoría de los fideos dan dan en Chongqing, Chengdu, Zigong y otros lugares se han cambiado a operaciones de tienda, pero aún mantienen sus características originales, especialmente los fideos dan dan en Chengdu.
Operación:
Lavar ligeramente las verduras de Sichuan, cortarlas en polvo fino con las cebolletas, dividirlas en 5 tazones y poner en cada tazón otros condimentos para su posterior uso; el agua en la olla Abrir, cocinar los fideos en la olla y dividirlos en tazones.
Fideos Dan Dan 4
Cómo hacer fideos Dan Dan
Los fideos Dan Dan son un bocadillo famoso en Chengdu. Enrolle la harina para formar fideos, cocínelos y agregue el polvo de cerdo frito. Los fideos cocidos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes.
Materiales de elaboración
1000 g de fideos finos, 100 g de brotes de guisantes, 100 g de pasta de sésamo, 120 ml de salsa de soja, 50 ml de vinagre balsámico, glutamato monosódico, ajo picado, cebolla verde picada, fideos con pimiento rojo, 200 ml aceite, 400 ml de caldo de pollo, 20 g de semillas de pimiento.
Método de trabajo
Fórmula de la materia prima
500 g de harina, 100 g de aceite de chile rojo, 75 g de pasta de sésamo, 100 g de cocina de Sichuan, 50 g de cebolla verde picada, 2,5 % de pimienta gramos de fideos, 125 gramos de salsa de soja roja, 50 gramos de ajo picado y 200 gramos de puntas de guisantes.
Método de elaboración
1. Mezclar la harina con 500 gramos de harina fortificada y 125 mg de agua, mezclar y enrollar en láminas, y luego cortar en fideos finos.
2. Ponga los condimentos anteriores (basados en 5 tazones) en 5 tazones pequeños, agregue una pequeña cantidad de caldo a cada tazón y cuando los fideos estén cocidos, sáquelos y póngalos en los tazones. .
Características del producto: Rojo especiado y brillante.
Receta de gachas de huevo en conserva y carnes magras 1
Ingredientes: 150 gramos de arroz.
Complementos: 100g de cerdo, 2 huevos en conserva.
Condimento: cantidad adecuada de cebolleta, un trocito pequeño de jengibre, una ramita de cilantro, 5g de sal, 3ml de aceite de sésamo, 2l de agua.
1. Lavar el arroz, añadir agua, añadir aceite de sésamo y mezclar uniformemente, luego dejar en remojo durante 30 minutos. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas, y picar los puerros. Cortar los huevos en conserva en trozos pequeños
2. Primero corta la carne en rodajas, luego desmenúzala y finalmente córtala en trozos pequeños. Colóquelo en un tazón, agregue 1/4 de cucharadita (1 g) de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.
3. Echar agua en la olla. Después de que hierva el fuego, verter la carne en la olla y cocinar un rato. Cuando haya espuma en la superficie del agua, utiliza una cuchara para quitarla por completo, luego vierte la mitad del huevo en conserva y luego el jengibre rallado. Después de cocinar durante unos 2 minutos, vierte el arroz remojado y cocina a fuego lento durante 40 minutos removiendo en la misma dirección con una cuchara cada 5 minutos para evitar que los huevos en conserva se peguen al fondo de la olla.
Receta 2 de papilla de huevo en conserva y carne magra
Ingredientes: 200 gramos de arroz aromático, 2 huevos en conserva y la cantidad adecuada de carne de cerdo.
Accesorios: hilo dental, aceite vegetal, agua.
Condimento: sal, un pedacito de jengibre.
1. El arroz utilizado para cocinar gachas, el arroz aromático tailandés, hace que las gachas sean especialmente suaves. Remojar la papilla y el arroz con antelación: lavar aproximadamente medio bol de arroz, mezclar con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita y media de sal y un poco de agua (2 cucharaditas) y dejar marinar durante al menos media hora. Aunque se utiliza mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción y hará que el algodón de arroz se pudra, por lo que no quedará grasoso.
2. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños. Pon mucha agua en la olla y hiérvela antes de añadir los ingredientes. Poner primero el cerdo desmenuzado y las rodajas de jengibre, no bajar el fuego. Poner la carne de cerdo desmenuzada en agua hirviendo, y la parte exterior se cocinará y endurecerá con el calor, sellando la salsa por dentro, para que la carne de la papilla no quede desagradable después de cocinarla.
3. A continuación, cuando el agua vuelva a hervir, añadir el arroz estofado y un huevo en conserva troceado. Después de hervir, cubra y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, luego baje el fuego para que hierva a fuego lento durante unos cuarenta minutos. Cuando el primer huevo en conserva se pica y se cocina con la papilla, el huevo en conserva se derretirá y se mezclará con el sabor de la papilla.
4. Añade la otra mitad de los huevos en conserva y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. El huevo del segundo siglo se puede cocinar en 20 minutos sin olor a lima y se vuelve suave y terso al mismo tiempo. También se pueden comer huevos en conserva cuando se comen gachas. La carne conserva cierto sabor porque ha sido cocida, lo que la hace particularmente deliciosa.
5. La papilla cocinada de esta forma no necesita añadir sal, queda deliciosa y fácil de digerir. Si la papilla está un poco pegajosa, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Normalmente ponemos una cuchara pequeña y ligera en el fondo de la olla y cocinamos las gachas juntas. Cuando el agua esté hirviendo, se introduce también la cuchara pequeña para evitar que la papilla se pegue al fondo. Por último, ponlo en un bol y espolvorea un poco de hilo de carne, ¡es nutritivo y delicioso!