¿Cuál es la forma más nutritiva de comer ñame?

¿Cuál es la forma más nutritiva de comer ñame? El ñame tiene un alto valor nutricional y es un alimento que aparece frecuentemente en las mesas de las personas. El ñame tiene el efecto de fortalecer el bazo y apetecer, y es muy adecuado para personas mayores y niños. Hay muchas formas de cocinar ñame. Compartamos cómo comer ñame de la forma más nutritiva.

La forma más nutritiva de comer ñame 1 1. Gachas de arroz con ñame

Hay dos formas de hacerlo: una es poner en una cazuela ñame, baya de goji y arroz japónica, añadir Agua, y luego juntarlos a fuego lento. Hervir y utilizar después de que esté cocido. Si reemplaza el arroz japonica con arroz morado tonificante de la sangre (comúnmente conocido como "arroz glutinoso con sangre"), el efecto será mejor. En segundo lugar, mezcle ñame, dátiles rojos y una pequeña cantidad de arroz glutinoso con jugo de caña de azúcar y cocínelo; en papilla. Puede tratar la tos crónica, el exceso de flemas, el asma, la bronquitis crónica, etc.

2. Rollitos de primavera de ñame

Mezcle puré de ñame con harina para hacer panqueques; saltee las zanahorias ralladas, los brotes de bambú rallados, el jamón vegetariano rallado y los gajos de cilantro; Triture el apio con la salsa; espolvoree las semillas de sésamo sobre el repollo rallado y el pimiento rojo; luego enrolle todos los ingredientes junto con los panqueques preparados. Además, el ñame cocido al vapor se puede convertir en puré o mezclar con harina para hacer diversos pasteles.

3. Cerdo estofado con ñame

Coloque las rodajas de ñame y las rodajas de carne vegetariana en un plato, cocine al vapor durante 20 minutos, vierta el delicioso caldo, espese el resto de la sopa y vierta sobre el cerdo estofado; . Debido a que los tubérculos de ñame contienen un 16% de almidón, son muy adecuados para elaborar diversos alimentos básicos. Si se utiliza para cocinar, la cantidad de alimento básico debe reducirse adecuadamente para garantizar el equilibrio térmico y evitar el riesgo de ganar peso después de comer.

4. Ñame y Cerdo Precioso

Sacar los trozos de carne vegetariana y los trozos de ñame y sofreír hasta que estén dorados; sofreír la piña y el pimiento verde con la salsa; luego agregar los trozos de carne vegetariana; y se mezclan trozos de ñame con piña frita y pimiento verde. Lo más importante al cocinar ñame es la textura crujiente, así que blanquee el ñame en agua hirviendo, sáquelo inmediatamente y luego fríalo rápidamente para mantenerlo crujiente.

2. Habilidades de identificación de variedades de ñame

(1) Ñame con barra de hierro

Origen: Henan. El ñame Tiegun es un tipo de ñame.

Método de identificación: Físicamente, el ñame Tieguang es un ñame relativamente delgado, relativamente recto, de grosor uniforme, con poca diferencia de grosor de la cabeza a la cola, y el diámetro de la cabeza a la cola es mayor que el de un moneda de diez centavos. Más diámetro. Los ñames que se parecen a él a menudo se pueden ver gruesos en un extremo y delgados en el otro, con la misma longitud. A juzgar por el color, la piel del ñame Tieguang es de color marrón terroso, ligeramente más oscura que la del ñame Hebei y se parece ligeramente a este. A juzgar por la calidad de la carne, la carne del ñame Tiegun es fina y firme, por eso se le llama ñame “Irongun”. Debido a su estructura apretada, el sabor será denso, delicado y arenoso cuando madure.

Cómo comer: El ñame planchado al vapor es denso, seco, suave y dulce. Otros ñames tienen una textura más suelta, se sienten un poco "acuosos", no tan suaves y tienen un sabor un poco entumecido. Adecuado para comidas al vapor, sopas, gachas o postres variados. Después de cocinar al vapor, agregue jugo de arándanos u osmanthus, ambos son deliciosos.

(2) Ñame de agua

Origen: Beijing, Shandong y otros lugares.

Método de identificación: El ñame de agua es un tipo de ñame, relativamente grueso, de unos 5 cm de diámetro y de apariencia recta. Como sugiere el nombre, el ñame de agua contiene mucha agua y es muy crujiente y tierno. Si lo tocas ligeramente, puede romperse en dos.

Cómo comer: El ñame de agua tiene un sabor crujiente y tierno, apto para cocinar y también se puede utilizar para hacer agua azucarada. Este ñame tiene más moco y la sopa dulce queda muy espesa. Por supuesto, el ñame de agua también es la primera opción para la olla caliente.

(3)Ñame

Origen: Hebei.

Método de identificación: También es el ñame que más se parece al ñame de varilla de hierro. Si no se identifica con atención, es muy probable que se confunda. Sin embargo, Baizui Yam también es un ñame de muy buena calidad. Aunque el sabor es ligeramente diferente al del ñame Tiegun, también es delicioso y el precio es mucho más barato que el ñame Tiegun. Es una buena opción con alta calidad y bajo precio.

Cómo comer: similar al ñame de varilla de hierro.

(4) Carne Shan Yam

Origen: Shandong.

Método de identificación: Este tipo de ñame se denomina ñame pata de vaca por su aspecto grueso. El precio no es elevado y se puede encontrar a menudo en el mercado.

Cómo comer: Tiene una textura suave y es apto para cocinar al vapor, guisar o hacer gachas.

¿Cuál es la forma más nutritiva de comer ñame? 2. Ñame salteado con baya de goji y hongos.

1. Remojar el hongo negro en agua fría, lavar el sedimento, cortar las raíces y cortar en floretes. Quite los tendones de ambos lados de los guisantes y lávelos, remoje las bayas de goji en ellos y lávelos.

2. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en rodajas, remojar en agua con vinagre blanco para evitar que se oxide y ennegrezca calentar el wok, agregar aceite hasta que esté 70% caliente; Añade el ñame y los hongos y sofríe. Luego agrega los guisantes, agrega 2 cucharadas de agua y sofríe durante 2 minutos. Finalmente agregue sal y baya de goji y mezcle bien.

Ñame al vapor con dátiles rojos

1. Lavar el ñame, pelarlo, cortarlo en láminas, ponerlo en un bol, espolvorear con azúcar y dátiles rojos y reservar.

2. Ponga a hervir una vaporera a fuego alto, póngala en un recipiente grande que contenga dátiles rojos y ñame, tape la olla y cocine al vapor durante unos 20 minutos, hasta que el ñame esté cocido.

Gachas de dátiles rojos, cacahuetes y ñame

1. Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos, lavar los cacahuetes y los dátiles rojos. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine primero el ñame, el maní y los dátiles rojos.

2. A continuación echamos el arroz y lo removemos con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén. Simplemente cocine por 10 minutos.

¿Qué efectos tiene el ñame en la salud?

1. Retrasar el envejecimiento

El ñame tiene un alto valor nutricional y puede prevenir la disminución de las enzimas activas del envejecimiento y retrasar el envejecimiento humano. Los ñames se pueden guisar con baya de goji y el efecto nutritivo es más obvio que guisarlos directamente. El ñame guisado no solo tiene un sabor delicioso y suave, sino que también ayuda a que el cuerpo absorba mejor los nutrientes del ñame, lo que reduce la posibilidad de envejecimiento. Las mujeres que lo consumen con regularidad no solo pueden mejorar los síntomas del resfriado corporal, sino también retrasar el envejecimiento y volverse cada vez más jóvenes.

2. Disminuir la presión arterial

Muchas personas saben que el ñame es rico en amilasa y mucina, pero no saben que la amilasa y la mucina tienen muchos beneficios para el cuerpo humano. La amilasa y la mucina del ñame pueden reducir eficazmente la presión arterial después de ser absorbidas por el cuerpo. Los pacientes hipertensos pueden reducir eficazmente la presión arterial si comen ñame con regularidad. Cuando coma ñame, utilice semillas de casia para hacer sopa. Beber esta sopa con regularidad no solo puede reducir la presión arterial, sino que también tiene un buen efecto para reducir el azúcar y los lípidos en sangre.

3. Prevenir enfermedades cardiovasculares

El ñame es sumamente nutritivo. Contiene amilasa, proteínas, mocos, grasas, azúcares y vitaminas de diversos grupos étnicos. Se reconoce como un buen tónico. Las vitaminas y mucinas del ñame pueden evitar que la sangre se deposite en los vasos sanguíneos y prevenir eficazmente las enfermedades cardiovasculares. La polifenol oxidasa del ñame es beneficiosa para la motilidad gastrointestinal y promueve la digestión y absorción gastrointestinal. El ñame puede suavizar la sangre, prevenir la aterosclerosis y reducir la aparición de enfermedades cardiovasculares. Al guisar ñame, puede cocinarlo por un tiempo para permitir que los nutrientes del ñame se integren completamente en la sopa y aumenten el valor medicinal del ñame.

4. Beneficia los pulmones y alivia la tos

El ñame es un alimento habitual en la vida diaria de las personas. Comer ñame puede lograr el efecto de humedecer y reponer los pulmones. Por lo tanto, cuando tenga tos, puede agregar ñame adecuadamente para aliviar la tos.

Cuando el niño tose, simplemente machaca el ñame y cuécelo. El esófago de los niños es relativamente estrecho, lo que puede dañarlo fácilmente, dificultar su digestión y causar distensión abdominal. Los nutrientes del ñame no se pueden absorber completamente y no se puede lograr el efecto de aliviar la tos. A medida que las personas mayores envejecen, su función respiratoria disminuye. El consumo regular puede ayudar a regular su función respiratoria y lograr el efecto de beneficiar los pulmones.

5. Prolongar la vida

El ñame es rico en una variedad de oligoelementos y tiene cierto efecto nutritivo. El ñame puede promover la proliferación linfática, mejorar la inmunidad y retrasar el envejecimiento celular. El consumo regular puede lograr el efecto de prolongar la vida. Los ñames contienen calorías relativamente bajas. Comerlos regularmente no te hará ganar peso y también puede prolongar tu vida. Las mujeres a menudo pueden comer ñame guisado, que puede dejar la piel suave y clara, retrasar el envejecimiento y lograr el efecto de prolongar la vida.

6. Pérdida de peso y fitness

El ñame contiene muy poca grasa y azúcar y es un producto sagrado para las personas que quieren perder peso. Se pueden comer ñames en lugar de alimentos básicos, lo que no sólo puede mejorar la sensación de saciedad, sino que también inhibe eficazmente la absorción de grasa. Comer ñame con regularidad no solo puede lograr la pérdida de peso, sino también nutrir el cuerpo. La proteína, una especie de moco contenida en el ñame, puede blanquear la piel y fortalecer el cuerpo. Las personas obesas pueden cocinarlo con otros alimentos al comerlo, para que los nutrientes del ñame se puedan utilizar por completo y lograr mejor el efecto de pérdida de peso y culturismo.