¿Es el ñame un carbohidrato?

El ñame es un carbohidrato y es muy rico en valor nutricional. Es un carbohidrato polisacárido y no es un alimento con fibra, es solo un carbohidrato y no es una verdura ni una fruta. Sólo puede considerarse como material medicinal y puede utilizarse como verdura cuando está fresco.

Contenido de carbohidratos del ñame

El ñame es un carbohidrato, pero su contenido de carbohidratos no es alto y sus calorías son relativamente bajas, por lo que su contenido de carbohidratos es relativamente bajo. En términos generales, el contenido de carbohidratos del ñame es de 1,6 gramos por 100 gramos. Si es ñame seco, el contenido es de 69,4 gramos.

Contenido de ingredientes del ñame

El ñame es rico en almidón. Nutrientes como enzimas, proteínas, vitaminas, colina, azúcares y grasas suelen contener también nutrientes indispensables para el cuerpo humano, como yodo, hierro y calcio.

Entre ellos, el contenido total de proteínas, aceite y almidón del ñame es del 73,4%. Si el contenido nutricional del ñame se calcula en base a 100 g, su proteína representa 1,9 g, la grasa representa 0,2 g, los carbohidratos representan 12,4 g y la vitamina C representa 5 mg.