¿Qué ingredientes tienen el mayor valor nutricional del mijo?
¿Cuál es el valor nutricional del mijo? El mijo es un tipo de cereal secundario y tiene un valor nutricional considerable. En comparación con el arroz blanco y la harina que comemos habitualmente, el mijo es rico en vitaminas, minerales y cierta cantidad de fibra dietética. El contenido de vitamina B, hierro y potasio es aproximadamente 5 veces mayor que el de la harina de arroz blanco refinada.
El mijo es de color amarillento y rico en caroteno. Normalmente, los alimentos de colores oscuros tienen un mayor valor nutricional que los alimentos de colores más claros. El caroteno tiene efectos antioxidantes y juega un papel importante en el mantenimiento de la función visual y la función inmune normales.
El mijo tiene partículas pequeñas, no está crudo y tiene menos fibra dietética que otros cereales integrales. Es un cereal integral de fácil digestión. Para las personas con una función digestiva débil, beber gachas de mijo también puede proporcionar más vitaminas y minerales para la reparación de la función intestinal.
¿Cómo mezclar el mijo para que sea más nutritivo? Una desventaja del mijo es que tiene un contenido muy bajo de lisina, lo que resulta en una baja utilización de proteínas. La deficiencia de lisina también es una similitud de los cereales, por lo que es importante combinarla bien con otros ingredientes al comer mijo.
A la hora de comer mijo, se puede maridar con alimentos ricos en lisina, como judías, carne, leche, etc. La combinación de estos alimentos puede lograr aminoácidos complementarios y mejorar la utilización de proteínas.
1. Al cocinar gachas de mijo, puedes agregar algunos frijoles para hacer gachas de mijo y frijoles, que no solo pueden enriquecer la variedad de ingredientes, sino también mejorar el valor nutricional, matando dos pájaros de un tiro.
2. Prepare gachas de mijo y carne picada. Para las personas con constitución débil, la adición de carne picada también puede complementar las proteínas de alta calidad, lo cual es muy útil para restaurar la fuerza física.
3. Cuando la papilla de mijo esté casi cocida, añadir leche para hacer papilla de mijo con leche. La leche es una buena fuente de proteínas y calcio de alta calidad. La papilla de leche y mijo es nutritiva, fácil de digerir y también es un buen alimento para los niños en crecimiento.
Si no te gusta mezclar el mijo con otros alimentos, puedes comerlos por separado. Sin embargo, al beber papilla de mijo, debes prestar atención al pescado, la carne, los huevos, la leche, los frijoles y otros alimentos. Rico en proteínas de alta calidad.
Normalmente comemos mijo. Siempre decimos que beber papilla de mijo nutre el estómago. De hecho, Xiaomi tiene otras funciones. Hablemos primero de la eficacia del mijo. El mijo también es muy eficaz para las personas físicamente débiles. Puede reponer la fuerza física y tiene ciertos beneficios para la debilidad física. De hecho, la papilla de mijo no sólo puede nutrir el estómago sino también fortalecer el bazo. Debido a que el bazo y el estómago están conectados, se pueden ejercer los efectos de la papilla de mijo. Cuando el bazo está sano, impulsa el estómago y digiere los alimentos. Si el bazo y el estómago no están en armonía, no podrás digerir más cosas, especialmente nutrientes. Por tanto, la papilla de mijo puede desempeñar un papel importante en el fortalecimiento del bazo y el estómago.
Entonces, ¿cuál es la mejor forma de comerlo?
Podemos ponerle un poco de calabaza cuando comamos gachas de mijo. Prepare gachas de mijo y calabaza, porque las gachas de mijo y calabaza pueden reponer el qi y son ricas en fibra. Así que las gachas de mijo y la calabaza son buenas. Hacer papilla con mijo y azúcar moreno también es una muy buena opción. Puedes intentarlo.
Además, se recomienda comer gachas de mijo y ñame, porque el ñame es un alimento caliente, y la combinación de ambos es más beneficiosa para el organismo. Se puede decir que beber gachas de mijo y ñame por la noche es muy bueno para el estómago.
También puedes hacer unas costillas de cerdo estofadas con mijo o unas gachas saladas, o unas gachas de marisco y mijo. Todas estas son buenas opciones y buenas para comer.
También puedes juntar cereales y mijo. Haz una papilla multicereales. Es delicioso y nutritivo, por lo que es una muy buena opción.
Todo el mundo debería prestar atención a sus tabúes dietéticos al comer mijo y asegurarse de comer el mijo adecuado.
La gente suele decir que "la papilla de mijo nutre el estómago", y el mijo también es conocido como uno de los "tres tesoros después del parto". Durante el período de confinamiento, muchas personas beben gachas de mijo.
Pero en realidad, aparte del almidón, el mijo no tiene un alto contenido nutricional ni es muy completo. Si simplemente cocinas un plato de gachas de mijo, el valor nutricional no es alto. Ya sea arroz nutritivo para el estómago o arroz para confinar, la papilla de mijo debe combinarse cuidadosamente para lograr un mayor valor nutricional.
¿Qué tipo de mijo es mejor? El mijo, conocido como "mijo" en la antigüedad, alguna vez ocupó una posición importante en la industria de alimentos básicos.
Mucha gente piensa que el mijo es amarillo, pero no es así. Hay docenas de tipos de mijo, con colores que incluyen azul, rojo, amarillo, blanco y negro, pero el mijo amarillo es el más común.
En términos de pegajosidad, el mijo se divide en mijo japónica pegajoso y mijo índica no pegajoso. Existen diferentes variedades según su madurez.
Los mijos de colores oscuros, como el amarillo, el negro y el morado, contienen niveles relativamente altos de carotenoides, vitamina B2 y hierro. Los de colores más claros, como el mijo blanco, tienen un mayor contenido de proteínas. Pero como el contenido de estos nutrientes en el mijo no es muy alto, la diferencia no es obvia.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el mijo pegado es más beneficioso para los pulmones; el mijo antiadherente es más beneficioso para el bazo.
¿Cómo comer mijo para que sea más nutritivo? El contenido de vitaminas y minerales del mijo no es muy alto y el contenido de lisina en su proteína es bajo. Por tanto, si se come junto con algunas verduras, carne y huevos, puede tener un efecto nutricional complementario.
La carne, los huevos, las verduras y otros ingredientes se pueden cocinar con mijo para hacer gachas de mijo con diferentes sabores; las gachas de mijo también se pueden utilizar con algunos platos elaborados a base de carne, huevos y verduras. También puedes poner mijo y otros granos en una máquina de leche de soja para producir leche de soja, que es más fácil de digerir y tiene una nutrición más completa.
Hoy les presentaré algunas cosas deliciosas hechas con mijo.
Ingredientes de la papilla de mijo y marisco: 75g de mijo blanco, 50g de arroz con ruibarbo, 25g de vieiras, 25g de gambas secas.
Método: 1. Simplemente lava las vieiras y los camarones secos y déjalos en remojo en agua durante más de 2 horas. No tirar el agua en la que se remojan los mariscos. Esta es la "sopa original" natural.
2. Mezclar el mijo blanco y el arroz amarillo grande, lavarlos y ponerlos en una cazuela. Remojar el marisco en agua, dejar reposar, coger el sobrenadante, verterlo en una cazuela y añadir la cantidad adecuada de agua.
3. Remojar las vieiras y las gambas, amasarlas o desmenuzarlas con las manos, ponerlas en una cazuela, verter 1 cucharada de vino de cocción y remover uniformemente.
4. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Las fondos de vieiras y gambas son mariscos, y ambas tienen un sabor ligeramente salado, por lo que no es necesario añadir sal. Si te parece demasiado soso, puedes añadir un poco de sal al gusto según tu gusto.
Las vieiras y los camarones están deliciosos, y las gachas cocidas también están deliciosas y no requieren demasiados condimentos. Sólo otro plato de verduras.
Ingredientes para la papilla de goji, ñame y mijo: 10 g de goji, 200 g de ñame, 75 g de mijo blanco, 50 g de arroz con ruibarbo.
Elaboración: 1. Pelar y trocear el ñame. Lava la baya de goji una vez.
2. Mezcle el mijo blanco y el arroz con ruibarbo, lávelos, póngalos en una cacerola, agregue el ñame cortado en cubitos y la baya de goji y agregue la cantidad adecuada de agua.
3. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.
El mijo y el ñame son alimentos con alto contenido en almidón, pero son insuficientes en proteínas y minerales. Puedes mezclarlo con brócoli y huevos, y la nutrición será mucho mejor.
Ingredientes para la papilla de mijo con setas shiitake y carne picada: 75g de mijo blanco, 50g de arroz amarillo grande. 10 gramos de champiñones secos y 100 gramos de carne magra.
Método: 1. Remojar los champiñones secos, lavarlos, ponerlos en una picadora de carne y verterlos en un bol grande.
2. Lavar la carne magra, cortarla en trozos pequeños, luego triturarla hasta obtener carne picada en una picadora de carne, verterla en un bol grande y mezclar con los champiñones.
3. Añade un poco de salsa de soja light, salsa de ostras, sal, aceite y pimienta blanca, mezcla bien y deja marinar unos minutos.
4. Mezcle el mijo blanco y el arroz con ruibarbo, lávelos, póngalos en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y cocínelos en gachas de mijo.
5. Después de que la papilla de mijo esté cocida, continúa calentando, agrega los hongos shiitake encurtidos a la papilla y revuelve uniformemente. Cuando la carne picada esté cocida, apaga el fuego. Espolvorea con un poco de pimienta blanca.
La papilla de carne picada de hongos shiitake es rica en nutrientes. Si crees que un plato de avena no es suficiente, puedes añadir un panecillo al vapor, mantou o puré de patatas.
Papilla de boniato morado y dátil rojo Ingredientes: 1 boniato morado, 4 o 5 dátiles rojos, 50g de mijo blanco, 50g de arroz amarillo grande.
Elaboración: 1. Pelar y cortar en dados el boniato morado; lavar y cortar los dátiles rojos en tiras. Los huesos de azufaifo se pueden quitar o no. Los huesos de azufaifo son de naturaleza fría y pueden neutralizar el calor de la carne de azufaifo. Si es demasiado problemático escupir los huesos al comer, también puede quitarlos con anticipación.
2. Mezclar el mijo blanco y el arroz amarillo grande, lavarlos bien, ponerlos en una cazuela y añadir la cantidad adecuada de agua.
3. Poner en una cazuela las patatas moradas cortadas en cubitos y los dátiles rojos, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.
La papilla de boniato morado y dátil rojo es muy dulce y no requiere ningún condimento. Pero la nutrición no es lo suficientemente completa. Puedes freír una tortita de huevo con tomate para sentirte lleno y saludable.
La pasta de nuez, sésamo y la pasta de mijo no solo pueden hacer gachas, sino también pasta de arroz.
Ingredientes: 6 nueces, 15 longans, 3/5 taza de semillas de sésamo negro, 3/5 taza de mijo.
Elaboración: Lavar las nueces, el longan, las semillas de sésamo negro y el mijo.
Coloque todos los materiales en la máquina de leche de soja o en el rompe paredes y agregue agua de acuerdo con el nivel del agua, que puede estar entre el nivel de agua más alto y el nivel de agua más bajo. Seleccione el botón "Leche de soja" o el botón "Cereal de arroz". Longan es muy dulce y no necesita condimentos.
Añade al cereal de arroz algún alimento seco, como bollos de carne, empanadillas, tortitas de huevo, etc. , rico en nutrientes y puede llenar el estómago.
Conclusión No tiene mucho sentido hablar del valor nutricional de un alimento. Todo alimento es imperfecto y necesita combinarse con otros alimentos para lograr una complementación nutricional.
Los componentes nutricionales del mijo son principalmente carbohidratos, y el contenido de lisina en proteínas es bajo. Puede complementar la soja, la carne, los huevos, etc. para mejorar la absorción y utilización de las proteínas. El contenido de vitaminas y minerales del mijo no es muy alto y la nutrición es más equilibrada cuando se combina con verduras y carne.
El mijo se puede mezclar con otros ingredientes, como papilla o leche de soja, papilla de mijo, verduras y carne o huevos.
Conseguir una nutrición integral en realidad es muy sencillo. "Cinco cereales son suplementos, cinco frutas son suplementos, cinco ganado son beneficios y cinco verduras son suplementos. Sólo una ingesta equilibrada de diversos alimentos puede obtener el mayor valor nutricional".
Introducción El mijo, también conocido como mijo, se divide en mijo japonica y mijo ceroso. El mijo es un tipo de cereal y se puede utilizar solo para guisar arroz o hacer gachas.
Generalmente, el contenido de lisina en los cereales es bajo, siendo el mijo y la harina los que tienen el menor contenido de lisina. La lisina es un aminoácido esencial para el cuerpo humano. Entonces, la proteína del mijo no es una proteína de alta calidad.
En comparación con otros cereales, el mijo es rico en proteínas y grasas (ambas superiores a las del arroz). El mijo contiene una gran cantidad de carbohidratos (alrededor del 70%), diversos minerales, vitaminas y fibra dietética. Para que estos nutrientes del mijo (especialmente las proteínas) funcionen, deben combinarse adecuadamente con otros ingredientes. Entonces, ¿qué ingredientes del mijo tienen el mayor valor nutricional?
La lisina del mijo contiene alrededor de un 9,7% de proteínas, principalmente albúmina y globulina. La proteína de mijo contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, entre ellos lisina, fenilalanina, valina, metionina, triptófano, leucina, isoleucina y treonina, pero el contenido de lisina es muy pequeño. Por tanto, si el mijo se cuece solo en arroz o gachas, su valor nutricional no es elevado.
La forma de mejorar el valor nutricional del mijo 1 es combinarlo con ingredientes de cereales
Debido a que la proteína del mijo contiene muy poca lisina, mientras que la proteína de las batatas y las patatas en Los alimentos a base de cereales contienen lisina. El contenido de ácido es mayor que el contenido de lisina en la proteína del mijo, por lo que el mijo se puede comer con batatas, patatas y otros cereales. Hacerlo puede mejorar el valor nutricional del mijo.
Al guisar mijo o cocinar gachas de mijo, puede agregar batatas o patatas para hacer gachas de mijo de batata (patata) o mijo de batata (patata).
2. Utilice frijoles como ingredientes
Debido a que la proteína del mijo contiene muy poca lisina, mientras que la proteína de los frijoles es rica en lisina, el mijo se puede usar con frijoles. juntos, aprendiendo de las fortalezas de cada uno, de modo que la proporción de aminoácidos esenciales en la proteína de los ingredientes mezclados sea cercana a la del cuerpo humano, mejorando así el valor nutricional del mijo.
Puedes mezclar mijo con frijoles (como soja, frijoles negros, frijoles mungos o frijoles rojos) en proporción, guisar mijo con arroz con frijoles, cocinar mijo con gachas de frijoles o hacer mijo con leche de soja, el valor nutricional El valor es mayor que el de los frijoles.
3. Servido con frijoles y carne.
Debido a que la proteína del mijo contiene muy poca lisina, mientras que la proteína de los frijoles y la carne es rica en lisina, podemos combinar el mijo con los frijoles y la carne mejorando significativamente el valor nutricional del mijo.
Puedes mezclar mijo con legumbres como soja y frijoles rojos, e ingredientes cárnicos como carne de res, pescado o pollo en proporción para hacer gachas de mijo y frijoles rojos, gachas de mijo con una mezcla de frijoles y pescado o mijo. Gachas de pollo con frijoles mixtos, el valor nutricional es mayor que el de la carne.
Instrucciones especiales:
Al cocinar gachas, puedes agregar una cantidad adecuada de champiñones, cebollas verdes picadas y cilantro para condimentar, y también puedes agregar verduras como zanahorias.
Resumen: El contenido de lisina en la proteína de mijo es muy pequeño, por lo que comer mijo estofado o gachas de mijo hervidas por sí solo no tiene un alto valor nutricional.
Mezclar mijo con batatas o patatas para hacer arroz de mijo y boniato (papilla) o arroz de mijo y patata (papilla) puede aumentar el valor nutricional del mijo.
Mezclar mijo y frijoles para hacer mijo mezclado con arroz con frijoles (gachas) o mijo mezclado con leche de soja puede hacer que el valor nutricional del mijo sea mayor que el de los frijoles.
Mezclar mijo con frijoles y carne para hacer gachas de mijo con frijoles rojos y carne de res, mijo con frijoles rojos y gachas de pescado o mijo con frijoles rojos y gachas de pollo puede hacer que el valor nutricional del mijo sea mayor que el de la carne.
Las gachas de mijo siempre han sido un buen tónico en el norte de China, especialmente las familias con mujeres embarazadas. Ahora compran mucho mijo para comer durante el período de confinamiento.
La mayor ventaja de la papilla de mijo es que es fácil de digerir y el contenido de proteínas del mijo es mayor que el del arroz y la harina. Es uno de los pocos cereales alcalinos, por lo que comer mijo no lo hará. causar alergias.
¿Qué ingredientes debe acompañar el mijo? El mijo, que tiene el mayor valor nutricional, tiene una combinación superior aquí, que consiste en utilizar mijo fresco con pepino de mar, una especialidad de Liaodong, para hacer una deliciosa y nutritiva papilla de mijo y pepino de mar.
Los ingredientes principales son mijo fresco, pepino de mar remojado o un pepino de mar listo para comer.
Ingredientes jengibre rallado
Azúcar moreno sazonado, un poco de aceite de cocina
Método de trabajo
El pepino de mar es suave y terso, se funde En boca, el mijo es pegajoso. Sí, dulce y delicioso. Un poco de jengibre picante puede solucionar el olor a pescado del pepino de mar y realzar el aroma de las gachas de arroz glutinoso.
¿Qué ingrediente tiene mayor valor nutricional del mijo? Hola a todos, soy Notas de Alimentación y Nutrición. Mi respuesta es: ¿Qué ingrediente del mijo es el más nutritivo? Esto depende del efecto que desee, por ejemplo, para personas con el bazo y el estómago débiles, ¿qué mijo es mejor? Para personas con manos y pies fríos, qué combinación es mejor, etc. , no podemos hablar sólo de valor nutricional.
Según el "Compendio de Materia Médica", el mijo es de naturaleza fresca, de sabor dulce y salado, y tiene las funciones de nutrir los riñones y reponer el qi, eliminar el calor del bazo y el estómago, y reponer el qi. El mijo jugó un papel muy importante en la antigüedad. Tenemos un modismo llamado "Jiangshan Sheji", en el que "mijo" se refiere al mijo, que se utiliza para adorar a los ancestros antiguos. Se puede observar que su estatus es superior al de otros cereales.
Mijo + calabaza + azufaifo. Calabaza de mijo más papilla de azufaifo. Estos tres ingredientes se combinan para fortalecer el bazo, nutrir el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Es bueno para la deficiencia del bazo, la deficiencia de heces y el qi. deficiencia Tiene un muy buen efecto terapéutico.
Mijo + azúcar moreno + jengibre rallado. Gachas de mijo, azúcar moreno y jengibre rallado. Esta papilla tiene un buen efecto aliviante en las mujeres que suelen tener las manos y los pies fríos y el corazón frío. Puede comerlo con frecuencia.
Gachas de mijo + arroz rojo + maní mijo arroz rojo y maní, esta papilla tiene el efecto de fortalecer el bazo, nutrir el estómago y nutrir la sangre del hígado. Es especialmente adecuada para mujeres con anemia por deficiencia de hierro, Qi. y deficiencia de sangre, y deficiencia de sangre en el hígado comestible.
El mijo es un ingrediente muy común en nuestras vidas y tiene buenos efectos para fortalecer el bazo y reponer el qi. Puedes comer más en horarios normales. Si te gusta mi respuesta, puedes hacer clic para seguir. Soy un diario de alimentos y actualizo mis comidas caseras de vez en cuando. El mijo es familiar para todos y también es un alimento habitual en la vida diaria. Color dorado, sabor delicado y rico aroma. También me gusta beber gachas de mijo. El mijo en sí es rico en nutrientes y se puede combinar con ñame, calabazas, diversos frijoles, avena, etc. para hacerlo aún más nutritivo.
A toda mi familia le gusta beber gachas de mijo. Tiene una textura suave y delicada, una fragancia suave y cerosa, un color dorado, una rica nutrición y un sabor delicioso. Creo que a mucha gente le gusta beber gachas de mijo y es apta para todas las edades. El mijo en sí es rico en nutrientes y fácil de absorber. Si cocinas papilla con otros ingredientes, será más nutritiva y tendrá mejor sabor. Compartamos qué ingredientes del mijo tienen el mayor valor nutricional.
1. ¿Qué ingredientes son más nutritivos para combinar con el mijo? 1. El mijo en sí es rico en nutrientes y, cuando se combina con otros ingredientes, el valor nutricional es mayor. Se puede maridar con avena y longan. La avena es rica en nutrientes y contiene una variedad de nutrientes. Es nutritivo y delicioso cuando se combina con mijo. El longan es dulce y nutritivo y combina muy bien con el mijo.
2. El mijo se puede combinar con zanahorias y ñame. Las zanahorias y el mijo son ricos en caroteno y los dos alimentos son más nutritivos; el ñame es muy nutritivo, no solo como medicamento, sino también como alimento. Los ñames y el mijo juntos son más nutritivos y saben mejor.
3. El mijo se combina con azúcar moreno y calabaza. El azúcar moreno en sí es rico en nutrientes. Cuando se combina con el mijo, es más nutritivo y tiene buen sabor. La calabaza es rica en proteínas y polisacáridos y es rica en nutrientes, sabe muy bien con el mijo. El mijo también se puede combinar con muchos ingredientes, todos los cuales son nutritivos. Puedes mezclarlos según tus preferencias.
2. Consejos para la papilla de mijo 1. Aunque es sencillo, todavía hay muchos consejos. Puedes mezclar tus ingredientes favoritos según tus preferencias. Son muy nutritivos y deliciosos. Mijo, el arroz es rico en fragancia, de color dorado, nutritivo y delicioso.
2. Cuando cocines gachas con mijo, no las frotes vigorosamente con las manos al lavar el mijo, ya que esto provocará la pérdida de nutrientes en el mijo.
Después de lavar el mijo, remójelo en agua durante media hora antes de cocinar la papilla. La papilla de mijo se cocina mejor en una cazuela. La papilla de mijo cocinada de esta manera resulta pegajosa, aceitosa, nutritiva y deliciosa.
3. Para cocinar gachas de mijo, es necesario hervir el mijo. Al cocinar, agregar agua uno a la vez, cocinar a fuego lento y cocinar en la olla durante 10 minutos. , aceitoso, nutritivo y delicioso.
Resumen: El mijo en sí es rico en nutrientes. No dice qué ingredientes son los más nutritivos. Sólo se puede decir que diferentes ingredientes tienen diferentes nutrientes. Puedes mezclar tus ingredientes favoritos según tus preferencias para hacerlo más nutritivo y tener mejor sabor. Hacer gachas de mijo requiere habilidad. Mientras domines la técnica, las gachas de mijo cocidas quedarán pegajosas, aceitosas, nutritivas y deliciosas.
El mijo es un alimento habitual en nuestra vida diaria. Cuando era niña, mi madre solía prepararme gachas de mijo y decía que eran muy nutritivas, suaves y espesas, y especialmente deliciosas.
El mijo también es muy nutritivo, ya que contiene proteínas, carbohidratos, minerales y otros nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano.
El mijo también se puede elaborar a partir de muchos tipos de ingredientes. El método es simple y podrás dominarlo una vez que lo hagas.
Ahora te compartiré algunos métodos para hacer mijo, ¡espero que te pueda ayudar!
Gachas de Mijo y Calabaza
Primero lava el mijo y luego déjalo en remojo en agua durante una hora. Pelar y cortar la calabaza en cubos.
Vierte el agua en la olla. Después de hervir el agua a fuego alto, vierta el mijo remojado y cocine a fuego lento. En el proceso de cocinar el mijo, primero cocine la calabaza al vapor, coloque la calabaza cortada en la vaporera, cocine al vapor durante unos 20 minutos, sáquela, presione la calabaza varias veces con una cuchara para hacer una pasta de calabaza, póngala en la olla. , y cocine Pasados diez minutos, sáquelo, espolvoree un poco de azúcar y revuelva uniformemente.
La dulce y deliciosa papilla de calabaza y mijo ya está lista.
Botitas de tofu, gambas y mijo
Remojar el mijo en agua durante dos o tres horas después del lavado. Como es necesario cocinarlo al vapor, es necesario remojarlo por un tiempo. Después de remojar el mijo, escurre el agua y colócalo en un plato. Agrega un poco de sal y mezcla bien.
Pelar los langostinos, quitar las líneas de los camarones con palillos, picar los camarones pelados en pasta de camarones, ponerlos en un bol, poner el tofu en el bol, triturar el tofu con una cuchara y agregar el verde. Rallar la cebolla, añadir la pimienta, la sal y un poco de azúcar, añadir un poco de vino de cocción y remover uniformemente. Después de mezclar, toma algunos rellenos con las manos y haz bolitas con ellos, luego colócalos en un plato con mijo y cúbrelos uniformemente con una capa de mijo.
Vierte el agua en la vaporera, caliéntala a atmósfera superior, introduce la placa en la vaporera, cocina al vapor durante unos 20 minutos y sácala.
Ya están listas las deliciosas bolitas de tofu, gambas y mijo. Puedes intentar hacerlo.
Solemos usar mijo para cocinar gachas, pero ¿alguna vez has probado a usar mijo para cocinar gachas? Hoy voy a preparar algunos platos con mijo. Puedes probarlo y ver cómo sabe.
1 Costilla de Cerdo al Vapor con Mijo
Ingredientes: Mijo, Costillas de Cerdo, Pimienta Blanca;
Elaboración: 1. Lavar las costillas, escurrir la sangre y poner Agua fría en la olla, añadir el vino de cocción, el anís estrellado, las hojas de laurel, los dientes de ajo, etc. Después de que el agua hierva, sácala y enjuágala con agua corriente; 2. Agrega suficiente agua a la olla arrocera, agrega las costillas, hierve el agua y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, saca las costillas y escurre el agua; use el caldo de huesos para otro propósito, conviértalo en caldo o fideos. 3. Marina las costillas de cerdo escurridas con sal, salsa de soja y pimienta blanca por un tiempo; Agregue agua para humedecer y escurrir inmediatamente. Agrega una pizca de sal, mezcla bien y sazona. 4. Mezcle las costillas de cerdo y el mijo, vierta el aceite vegetal, revuelva uniformemente y cocine al vapor en una vaporera durante unos 40 minutos. 5. Después de cocinar al vapor, sáquelo y rocíelo con aceite de sésamo;
2 Xiaomi Zhushou
Ingredientes: 2 codillos de cerdo, 30-40g de mijo. 250 ml de aceite vegetal (en realidad se consume una pequeña cantidad), 600 ml de vino de arroz taiwanés y unos 150 ml de salsa de soja fresca.
Método: 1: Lavar el mijo. 2. Picar las manos del cerdo en agua fría, hervir el agua caliente para quitar el olor a sangre, luego retirar y escurrir. 3: Calienta el aceite en una olla pequeña a unos 180-200 grados y fríe los codillos de cerdo a fuego medio. 4 : Freír hasta que la piel esté dorada y encogida, luego retirar. 5 : Untar una pequeña cantidad de mijo en el fondo de la cazuela y luego esparcir los codillos de cerdo. 6 : Por último, poner un poco de mijo en la superficie. 7: Vierta 1 botella de 600ML de vino de arroz. 8 : Vierta la salsa de soja, la cantidad debe ser básicamente la misma que la del codillo de cerdo, y cocine a fuego alto al mínimo. 9: Cocine a fuego lento durante al menos 5 horas, preferiblemente 10 horas, y luego estará listo para comer. No había suficiente agua en el medio para preparar un poco de agua caliente.
Ternera con mijo y cebolleta
Ingredientes: 300 gramos de ternera, 100 gramos de mijo, 1 cebolla de verdeo, 1 cilantro, 200 ml de leche de coco, 20 gramos de mantequilla, 2 cubitos de curry, sal y Un poco de pimienta blanca.
Método: 1.
Cortar la carne en trozos cuadrados de 1 cm, cortar las cebolletas en trozos pequeños y remojar el mijo con 3 horas de anticipación 2. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y calentar en una olla hasta que se derrita; sofríe lentamente a fuego medio-bajo durante unos 2 minutos; 4. Añade el curry y la cebolla picados, sofríe durante otros 2 minutos. 5. Vierte 200 ml de agua, deja que hierva a fuego alto y pon a fuego medio; y cocine por 15 minutos 6. Vierta el mijo remojado, cubra la olla y cocine por 20 minutos Aproximadamente 7. Vierta la leche de coco hasta que el mijo esté suave e hinchado; 8. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. 9. Agregue un poco de sal y pimienta, revuelva uniformemente y caliente a fuego lento hasta que la sopa se seque.
Tarta de 4 Mijos al Vapor
Ingredientes:
120g de mijo, 3 huevos, 25g de aceite de maíz, 25g de azúcar.
Pasos de cocción:
1. Preparar los ingredientes: 120 g de mijo, 3 huevos, 25 g de aceite vegetal, 25 g de azúcar.
2. Lavar el mijo previamente y dejarlo en remojo en agua durante unas 2 horas. PD: Pegaremos el mijo más tarde, por lo que debemos dejarlo en remojo un rato antes, quedará más delicado al remover. Después de remojar el mijo, escurrir el agua.
3. Utilice un separador de yemas de huevo para separar las yemas y las claras, y ponga tres yemas de huevo, mijo y 20 g de aceite vegetal en un vaso para mezclar. Triture el mijo con una batidora y mezcle hasta obtener una pasta uniforme de yema de huevo de mijo.
4. ¡Esta es la pasta de yema de huevo de mijo revuelta!
5. Poner las claras en una batidora limpia, sin agua y sin aceite. Coloque el batidor verticalmente en el recipiente para batir así y bata. PD: Sostenga el bol del batidor de huevos con una mano, incline ligeramente el batidor de huevos y bata verticalmente con el batidor de huevos.
6. Añade azúcar tres veces a las claras y sigue desechándolas. PD: Agregar azúcar tres veces de esta manera puede hacer que sea más fácil mezclar las claras y el azúcar, y el azúcar también puede ayudar a que las claras desaparezcan.
7. La clara del huevo se irá expandiendo lentamente y volviéndose blanca, convirtiéndose en un merengue espeso y cremoso como este.
8. El grado de vellosidad del merengue lo juzga el batidor de huevos. Tan pronto como levante el batidor de huevos, aparecerá un pequeño gancho como este.
9. Coger 1/3 de la crema de clara de huevo y añadirla a la pasta de yema de mijo. PD: Agregarlo varias veces puede hacer que la mezcla quede más uniforme y evitar que el merengue se desespume. Mezclar uniformemente las claras de huevo y la pasta de mijo.
10. Cepille una cantidad adecuada de aceite sobre el molde. PD: Engrasar puede evitar que el bizcocho se pegue al recipiente y el bizcocho tiende a pegarse al fondo del molde. ¡Lo mejor es poner una capa de papel engrasado en el fondo del molde para que sea más fácil desmoldar!
11. Añade la masa del bizcocho al molde. PD: Lo mejor es esperar 8 minutos, el bizcocho al vapor se expandirá un poco. Cubrir con una capa de papel de horno, meter en la olla y cocinar al vapor durante unos 35 minutos, hasta que el bizcocho esté cocido.
12. ¡El bizcocho tierno está fuera del molde! Córtalo en pedazos y mira, ¡el efecto es realmente bueno!
Consejos de cocina:
1. Además de ser rico en hierro, el mijo también es rico en proteínas, complejo vitamínico B, calcio, potasio, fibra, etc. Debido a que el mijo es de naturaleza alcalina, no es necesario agregar demasiada sal al cocinar o simplemente cocinar sin sal.
2. Muchas mujeres del norte de China tienen la tradición de utilizar mijo y azúcar moreno para acondicionar su cuerpo después de dar a luz. La papilla de mijo es rica en valor nutricional y tiene la reputación de "reemplazar la sopa de ginseng" porque el mijo no necesita ser refinado y retiene muchas vitaminas y sales inorgánicas. La vitamina B1 del mijo puede ser varias veces mayor que la del arroz. El contenido de sales inorgánicas del mijo también es mayor que el del arroz.
3. El mijo contiene proteínas, que son superiores a las del arroz y ni siquiera inferiores a las del arroz y el trigo. Generalmente, el contenido de caroteno en el mijo es de 0,12 mg por 100 g, y el contenido de vitamina B1 ocupa el primer lugar entre todos los cereales. Además de consumirse, también se puede utilizar para elaborar vino y caramelo.
Dátiles rojos, mijo moreno