Cómo hacer bollos de chocolate caseros
300g de harina
Cantidad adecuada de agua
50g de azúcar
3g de levadura en polvo
200g de harina
10g de cacao en polvo
40g de azúcar
Cantidad adecuada de agua
¿Cómo hacer bollos de chocolate?
Amasar todos los ingredientes en el bol hasta que la superficie quede lisa, tapar con film transparente y dejar reposar una media hora aproximadamente. Cuando la masa haya subido más del doble de su tamaño original, ¡sácala y amásala para exprimir el aire!
Divide los dos tipos de masa en cuatro partes, cada parte es redonda, luego enróllala formando una tira y utiliza un rodillo para aplanarla. Colocar encima la masa de chocolate, enrollarla y enrollarla unas cuantas veces.
Después de enrollarlo hasta formar un cilindro, utiliza un cuchillo para cortar ambos extremos y luego córtalos uno a uno. ¡Puedes cortar unos cuatro!
Para la segunda fermentación final, póngalo en la olla, tápelo, fermente durante unos 10 minutos y luego cocine al vapor a fuego alto.
¡Muy esponjosos! !