Cómo hacer puré de manzana en casa

El puré de manzana agrio y dulce es mi favorito. Agregar un poco de cáscara de limón y jugo de limón puede aumentar el sabor y la textura del puré de manzana.

¿Ingredientes?

Dos manzanas

Un limón (grande)

350 gramos de azúcar de roca

Agua Cantidad adecuada

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Pon el jugo de un limón, quita las semillas y reserva

Pela la manzana y cortar en cubos pequeños exprimir la mitad del limón y la mitad de la cáscara de limón picada (procura no utilizar la parte blanca de la cáscara del limón, de lo contrario quedará amarga). del limón proviene de la cáscara del limón, no del jugo de limón. Este es uno de los secretos del delicioso puré de manzana. Asegúrate de agregar ralladura de limón.

Se puede utilizar tanto azúcar de roca, azúcar granulada como azúcar blanco blando. Yo utilicé azúcar de roca amarilla. Para hacer mermelada se debe tener una gran cantidad de azúcar. Una gran cantidad de azúcar puede producir pectina. No puedes reducir el azúcar en este paso, de lo contrario la mermelada quedará fina.

Comienza a hacer las manzanas cortadas en cubitos, la piel de limón y el jugo de limón. Agrega una cantidad adecuada de agua después de colocar la cáscara y el jugo de limón.

¿No usas demasiada agua? Las manzanas soltarán un poco de agua.

Dejar hervir. fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue azúcar (no tenga miedo de que demasiada azúcar la haga demasiado dulce, se agregará la mitad restante). en el siguiente paso) jugo de limón para ajustar el sabor)

Cocina a fuego medio hasta que se agregue el azúcar y la olla esté hirviendo

Cuando esté un poco más espeso, agrega el jugo de medio limón, pruébalo, si te gusta más ácido puedes agregar jugo de limón y ajustar el dulzor y acidez según tu propio gusto.

Mantener a fuego medio y cocinar hasta que al girarla con una espátula se pueda ver el fondo de la olla, luego apagar el fuego. En este estado la mermelada tendrá la consistencia justa.

Ponlo en un recipiente sin agua y sin aceite y mételo en el frigorífico durante la noche a temperatura ambiente. Este paso es para que la mermelada quede espesa y cuaje y no se puede omitir.