Cómo hacer pan de chocolate
Ingredientes: 150 gramos de leche, 4 gramos de levadura en polvo, 300 gramos de harina rica en gluten, 40 gramos de azúcar fina, 1 gramo de sal, 1 huevo y 20 gramos de aceite vegetal.
Accesorios: 10 gramos de cacao en polvo, 100 gramos de chocolate en grano.
Cómo hacer pan de chocolate:
1. Prepara varios ingredientes.
2. Vierta leche refrigerada o a temperatura ambiente en el cubo de la máquina de hacer pan y vierta la levadura en polvo. (Si no tienes una máquina para hacer pan, puedes verter la harina con alto contenido de gluten en un recipiente, cavar un hoyo en el medio, verter la leche y la levadura en polvo en el hoyo y mezclarlo con las manos)
3. Vierta la leche en la superficie. Agregue harina con alto contenido de gluten para cubrir, luego vierta el cacao en polvo, el azúcar en polvo, la sal, los huevos y el aceite vegetal. No dejes que la levadura en polvo entre en contacto directo con el azúcar y la sal para evitar afectar el efecto de fermentación.
4. Seleccione el programa de amasado de la máquina de hacer pan, inícielo y amase hasta obtener una masa suave. (Si amasas a mano, agrega azúcar, sal, huevos y aceite vegetal en el siguiente paso y continúa amasando hasta obtener una masa suave)
5. unos 50 minutos. Aproximadamente el doble de volumen. (Si no tienes máquina de hacer pan, puedes simplemente tapar la masa y dejar fermentar a temperatura ambiente)
6. descansar durante 20 minutos.
7. Mientras se cocinan los fideos, derrita los granos de chocolate en el microondas a fuego lento, vierta los arándanos secos picados y reserve. (Al derretir chocolate en el microondas, asegúrese de usar fuego lento durante 30 segundos cada vez. No use fuego alto para evitar que se queme)
8 Divida la masa en 8 trozos, cada uno de unos 70 gramos. . de masa.
9. Coge un trozo de masa, enróllalo formando una tira larga y unta sobre él la salsa de chocolate.
10. Enrollar desde el lado izquierdo formando una tira, sellar la interfaz y alargarla un poco.
11. Dobla la tira larga por la mitad, sujeta los dos extremos con ambas manos y gíralos en direcciones opuestas para formar un giro.
12. Poner la masa moldeada en el molde. (Si no tienes molde, también puedes trenzar las tres tiras como trenzas para hacer un pan grande)
13. Coloca el molde en el medio del horno y ponlo a fermentar. unos 40 minutos.
14. Cuando el volumen de la masa se haya expandido aproximadamente 1,5 veces, ponemos a calentar el fuego superior e inferior al mismo tiempo y horneamos a 150 grados durante unos 15 minutos.
15. Sacar el pan horneado y dejar enfriar sobre la red de secado.