Cómo hacer pasteles de luna de yema de huevo en sencillos pasos
Comparte la receta detallada de los pasteles de luna con yema de huevo. Bien hechos, no tienen sabor a pescado y son súper deliciosos. ¡Nunca más tendrás que comprarlos!
El tiempo vuela y el Festival del Medio Otoño está a la vuelta de la esquina. El Festival del Medio Otoño, con la luna llena que señala el reencuentro de la gente, expresa el sentimiento de extrañar la ciudad natal y los familiares, y reza por un futuro. buena cosecha y felicidad. Es nuestra fiesta tradicional. Incluso durante las fiestas tradicionales, los pasteles de luna tradicionales son indispensables. Hoy en día, los pasteles de luna en los supermercados también son deslumbrantes, con varios rellenos y niveles, y la calidad también es desigual. De hecho, hacer pasteles de luna no es nada difícil, es súper sencillo, solo presta atención a algunos puntos y podrás hacerlo fácilmente. Cada año, durante el Festival del Medio Otoño, también hago pasteles de luna con varios rellenos y se los doy a mis padres y amigos. Todos dicen que son mucho más deliciosos que los que compré. Definitivamente es delicioso y, con la adición de ingredientes reales, definitivamente tiene un sabor diferente y es más higiénico prepararlo en casa. Hoy les comparto un trozo de pastel de luna con pasta de frijoles y yema de huevo que a todos les encanta, espero que les guste.
Ingredientes: 200 gramos de harina baja en gluten, 150 gramos de almíbar invertido, 60 gramos de aceite de cacahuete y 2 gramos de agua. Rellenos: relleno de pasta de judías rojas, yema de huevo salada.
Método:
1. Mezcle uniformemente el almíbar invertido y el aceite de maíz, agregue 2 gramos de agua agria y mezcle bien.
2. Tamizar la harina baja en gluten, mezclar bien con una espátula de silicona, formar una masa y dejar reposar unas 2-3 horas.
3. Mientras reposa la masa, empezar a hacer el relleno. Remojar la yema de huevo salada en aceite vegetal durante la noche, rociar con vino blanco y hornear durante 5 minutos.
4. Envuelva la yema de huevo con el relleno de pasta de frijoles, apriete la boca y forme una bola para formar el relleno de pasta de frijoles y yema de huevo.
5. Una vez lista la masa, córtala en trozos pequeños de 25 gramos. Los mooncakes que hagas esta vez son de 50 gramos. La proporción de piel a relleno es de 1:1.
6. Coger un trozo de masa y enrollarlo hasta formar una bola redonda, presionarlo con los dedos para hacer un nido, poner encima la pasta de judías y el relleno de yema de huevo, apretarlo y darle una forma redonda. pelota.
7. Lave y seque el molde de pastel de luna de 50 g de Xuechu, coloque los trozos de flores en el molde, espolvoree con polvo para manos, coloque el pastel de luna en blanco preparado y presiónelo para hacer el patrón. Se verá muy bien.
8. Rociar agua y hornear en el horno a 200 grados durante 5 minutos para finalizar la forma. Sacarlo y pintarlo con yema de huevo. Debe quedar una capa fina.
9. Mételo nuevamente al horno, cambia a 175 grados y hornea por 15 minutos, cuando esté dorado, sácalo para que se enfríe, ciérralo y devuelve el aceite.
10. Hacerlo tú mismo es más higiénico y más delicioso. Debes probarlo lo antes posible. Es mejor comerlo con una taza de té y además es mejor para la salud.
Palabras de Feng'er:
1. Los ingredientes son correctos. La diferencia de unos pocos gramos no afectará el producto terminado. Puedes hacer tus propios rellenos y puedes hacer los rellenos que quieras.
2. Después de diluir el líquido de yema de huevo con una yema de huevo y 1 cucharada de agua, puedes cepillar los pasteles de luna con una capa fina. Aplicar demasiado líquido de yema de huevo afectará la apariencia del pastel horneado.
3. Las marcas de hornos tendrán temperaturas ligeramente diferentes, por lo que puedes hacer los ajustes adecuados a tu propio horno.
4. También puedes preparar el líquido tú mismo. La proporción de 1 gramo de fideos alcalinos y 3 gramos de agua es suficiente.
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