Riquísimos aperitivos y fáciles de preparar

Ingredientes:

Un rábano blanco; una zanahoria (color adecuado); cantidad adecuada de azúcar; cuatro pimientos de mijo; unas rodajas de limón

Práctica:

1. Preparar todos los materiales, pelar y cortar las zanahorias, pelar y cortar los rábanos blancos, marinar con sal durante una hora hasta que salga agua, luego exprime el agua.

2. Añade azúcar, sal (ajusta según tus preferencias personales), vinagre blanco, mijo, pimienta y limón (puedes ignorar el limón) y mezcla todos los ingredientes uniformemente.

3. Escurrir y colocar en un recipiente limpio con tapa y llevar al frigorífico durante dos horas. Sabe mejor después del segundo día.

Aperitivo de verano de rábano en escabeche y agrio

Ingredientes: 1 rábano blanco; 15 pimientos rojos; 2 cucharadas de sal; azúcar; 6 cucharadas de vinagre blanco; 500 ml de agua

Ejercicio:

1. Pela el rábano blanco fresco y la zanahoria, corta en rodajas el jengibre, lava y escurre el pimiento rojo y cuaja. aparte. Corta el daikon y las zanahorias en tiras gruesas. Colócalo en un recipiente limpio y añade dos cucharaditas de sal. Mezclar bien con las manos y marinar durante 20 minutos.

2. Vierte 500 ml de agua en la olla, añade el azúcar y cocina hasta que el agua hierva y el azúcar se derrita. Vierta vinagre blanco y mezcle bien. Deje enfriar el agua agridulce hervida. Use un cuchillo para cortar el pimiento rojo celestial por un lado, dejando una hendidura para darle sabor fácilmente.

3. Pasados ​​los 20 minutos, las zanahorias empezarán a encurtir. Pellizca las tiras de rábano con las manos para escurrir el agua. El propósito de esto es quitar la astringencia del rábano. Tome dos casilleros sellados u otros recipientes (no de hierro) y agregue rodajas de jengibre, pimiento rojo y tiras de rábano.

4. Vierte agua agridulce fría y el agua sumergirá todos los ingredientes. Cubra, selle y refrigere por 3 días.