Una colección completa de información detallada sobre los chalotes.
Introducción básica al nombre chino: cebollín Alias: cebollín, cebollín, cebollín, puerro de hoja fina. Reino Vegetal: Angiospermas: Monocotiledóneas Subclase: Liliaceae: Asparagina: Liliaceae: Amaryllidaceae: Allium: Allium Introducción básica, análisis nutricional, plantación, características de crecimiento, orientación de producción, valor nutricional, materias primas básicas Categoría de introducción: Verduras y productos Platos recomendados: Sopa de salmón Gachas de avena, cebollas mezcladas con tofu, huevos revueltos con tomate, cebollas mezcladas con patatas, piñones, maíz, rábano blanco mezclado con aceite de cebollino, brotes de bambú con aceite rojo, taro con aceite de cebollino, huevos mezclados con cebolla, cebollas mezcladas con panza de res Análisis nutricional 1. Antipirético y expectorante: aceite volátil de cebolla. Tiene las glándulas sudoríparas del cuerpo para lograr el efecto de sudar y disipar el calor; aceite de cebolla * * * * * tracto respiratorio superior, lo que hace que la flema pegajosa sea fácil de expulsar. 2. Favorecer la digestión y la absorción: Las cebollas también tienen la función de secretar jugos digestivos, que pueden fortalecer el bazo y el aperitivo. 3. Antibacteriano y antiviral: la alicina (Figura 2) contenida en los chalotes tiene efectos antibacterianos y antivirales obvios, especialmente contra Shigella disenteriae y hongos de la piel. 4. Anticancerígeno y anticancerígeno: la pectina contenida en los chalotes puede reducir significativamente la aparición de cáncer de colon y tiene efectos anticancerígenos. La alicina de las cebollas también puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. La población general puede consumir grupos afines. 1. Es más adecuado para trabajadores mentales; 2. Sin embargo, las personas con enfermedades gastrointestinales, especialmente úlceras, no deben comer más. Además, las cebollas tienen un fuerte efecto sobre las glándulas sudoríparas y las personas con olor a axila deben comerlas con precaución; verano aquellos con debilidad física y sudoración excesiva. Aquellos que sean alérgicos también deben evitar comer demasiadas cebollas también pueden dañar su visión; 5. Debido a que las cebolletas tienen el efecto de promover la circulación sanguínea, también pueden tratar los esguinces de tobillo. El método específico consiste en triturar cebollino hasta convertirlo en puré, aplicarlo en la zona del esguince antes de acostarse por la noche y envolverlo con una gasa para aliviar el dolor al día siguiente. Las cebollas verdes cultivadas en la cuenca del río Yangtze generalmente se siembran en marzo-abril y se cosechan en junio-julio. También puedes sembrar semillas de septiembre a octubre y cosechar de abril a mayo del año siguiente. Durante este período, se suministran al mercado plántulas inmaduras y se comen principalmente las hojas tiernas. Es adecuado elegir un campo con terreno plano, buen drenaje y suelo fértil para plantar. Ya sea suelo arenoso o franco arcilloso, los requisitos de pH del suelo no son estrictos y van desde ligeramente ácidos hasta ligeramente alcalinos. Sin embargo, no es adecuado para el cultivo continuo durante muchos años, ni tampoco es adecuado para el cultivo continuo con otras cebollas y hortalizas de ajo. Generalmente, es necesario replantar después de 1 a 2 años. Una vez seleccionada la parcela, se ara inmediatamente. Generalmente se aplican de 2.500 a 3.500 kilogramos de estiércol o estiércol descompuesto por acre, y de 30 a 35 kilogramos de fertilizante de fósforo y potasa o 40 kilogramos de fertilizante compuesto. Luego de la aplicación se utilizaron rastrillos como surcos, los surcos tenían aproximadamente 2 metros de ancho, los surcos tenían 40 centímetros de ancho y 15 a 25 centímetros de profundidad, logrando “tres surcos” para drenaje y riego. Las cebollas verdes y las cebolletas generalmente se propagan por división. Los ramets del año en curso se deben plantar cuando hay muchos macollos y la temperatura media ronda los 20°C. Generalmente, la cuenca del río Yangtze es de abril a mayo y de septiembre a 65 + octubre, dependiendo de la temperatura local. Antes de plantar, desenterrar los grupos de plantas madre en el campo de semillas, cortar las raíces y romper los grupos con las manos. El espacio entre hileras y plantas es mayor y los puerros son más pequeños. Generalmente, el espacio entre hileras de cebollas es de 23 cm, el espacio entre hoyos es de 20 cm, se plantan de 2 a 3 macollos en cada hoyo y la profundidad de siembra es de 4 a 5 cm. El espacio entre hileras de puerros es de 10 cm, el espacio entre hoyos es de 8 cm, se plantan de 2 a 3 macollos en cada hoyo y la profundidad de plantación es de 3 a 4 cm. Riegue lo suficiente después de plantar. Los puerros a veces producen una pequeña cantidad de semillas, que pueden usarse para la siembra y la propagación. Después de plantar, azada ligeramente y desmalece; cubra con un 10% de agua de estiércol diluido descompuesto o un 0,5% de agua de fertilizante diluido con urea, aplicando de 1000 a 1500 kilogramos por mu. Debido a la distribución poco profunda de los sistemas radiculares de la cebolla, su débil capacidad de absorción, su intolerancia a los fertilizantes espesos, su tolerancia a la sequía y el encharcamiento y su escasa competitividad con las malas hierbas. Por tanto, es necesario regar frecuentemente con pequeñas cantidades de agua para mantener el suelo húmedo, y prestar atención a eliminar rápidamente el agua acumulada en los días de lluvia. El macollamiento comienza después de la siembra y puede ocurrir un macollamiento secundario en los macollos. Generalmente, 2 a 3 meses después de la siembra, las plantas están exuberantes y se pueden cosechar. Si no cosechas por el momento, puedes salir del campo para seguir cultivando y cosechar en invierno. O recoger una parte de los macollos de cada arbusto, dejar una parte para seguir fertilizando y manejando, y luego cosecharla cuando crezca vigorosamente. Características de crecimiento Allium pertenece a la familia Liliaceae, y es el tallo y la hoja de la planta herbácea perenne Allium, que son hojas de cebolla verde. Se puede plantar en suelo fértil. Las cebollas y cebolletas divididas generalmente se propagan por divisiones. Condiciones cálidas, seminubladas, frescas, con corrientes de aire y húmedas. Se requiere que el suelo sea suelto, fértil, rico en humus, suelo ácido (loess), con un valor de pH entre 5,5 y 6,5 y no demasiado seco.
Se necesita más agua especialmente durante la floración. El invierno ha entrado en el período de inactividad y no requiere mucha agua. Generalmente se debe regar cada 4-5 días, y se debe regar alrededor del mediodía en días soleados y cálidos. Dependiendo de la sequedad de la tierra de la maceta, se puede aplicar una cantidad adecuada de agua. En marzo, las raíces brotan y aumentan las necesidades de agua. La cantidad de agua debería ser menor en el futuro. Generalmente regar una vez cada dos días por la tarde. De abril a junio también empiezan a brotar las ramas y hojas, lo que requiere mucha agua. Generalmente el riego se debe realizar una vez al día por la mañana y por la noche. Durante la temporada de altas temperaturas y sequía, desde julio hasta principios de septiembre, riegue una vez por la mañana y por la noche. La cantidad de agua no debe ser excesiva sobre las hojas y el suelo al mediodía para mantener un ambiente húmedo. Desde mediados de septiembre hasta 165438+octubre, el clima se vuelve gradualmente más frío, lo que es un período de adaptación. Para evitar que se arranquen los brotes de otoño y mejorar la resistencia al frío invernal, se debe reducir adecuadamente la cantidad de riego. Generalmente, riegue una vez cada dos días para mantenerlo húmedo. Prefiero los fertilizantes químicos y suelo regar con agua. Siempre que existan ciertas condiciones de iluminación y ventilación en el interior, generalmente no se requiere calefacción. El invierno en el norte es extremadamente frío y seco, por lo que es adecuado para el cultivo en invernadero con una temperatura moderada (unos 15°C). Para lugares al aire libre, utilizados en verano y otoño, lo mejor es el barro y se debe evitar el cemento. El sitio debe ser espacioso, ventilado y sombreado, y se debe construir un cobertizo de sombra, cubierto con cortinas de caña o sombra natural de los árboles. La transmitancia de luz es aproximadamente del 30% y está prohibido exponerla al sol por la noche. No utilice suelo alcalino o arcilloso. La temperatura de crecimiento adecuada es de 12 ℃ a 25 ℃, con protección solar en verano y protección contra heladas y calor en invierno. La producción demuestra que comer cebollas todos los días es bueno para el organismo. Las cebollas se pueden comer crudas como condimento o frías como guarnición; se utilizan principalmente en platos y sopas con olores como carne, olor a pescado, cordero, etc., y también pueden agregar sabor a platos y sopas sin olores. . Dependiendo de los ingredientes principales, puedes cortar la cebolla verde en trozos y mezclarla con la cebolla verde picada. No se debe freír ni freír por mucho tiempo. No deseche las hojas de cebolla fácilmente porque es rica en provitamina A y el sulfuro de dialilo es volátil, por lo que perderá su efecto si se remoja en agua o se hierve durante demasiado tiempo. Después de agregar la salsa y apagar el fuego, espolvorear con cebolla verde picada para hacer que el aroma sea más delicioso y aprovechar al máximo el papel del sulfuro de dialilo. Las cebollas se toman con alimentos ricos en vitamina B1. Debido a que tiene el efecto de eliminar el olor, los platos con olor a pescado, como la carne de cerdo o de cordero, deben condimentarse con cebolla. Usos culinarios: Se utiliza para condimentar y adornar platos. ¿Adecuado para hacer queso? Adorne y sazone sopas y platos de pescado a la parrilla. La terapia dietética tiene el sabor picante y cálido de la cebolla; la cebolla tiene los efectos de promover el yang y activar la circulación sanguínea, antihelmíntica y desintoxicante, sudoración y alivio del exterior, principalmente tratando: viento y frío, carbunco y dolor, disentería, pulso débil; coagulación por frío, dolor abdominal y dificultad para orinar. Cada 100g de chalota contiene los siguientes nutrientes: calorías (24,00kcal), proteínas (1,60g), grasas (0,40g), carbohidratos (4,90g), fibra dietética (1,40g), vitamina A (140,00) y zanahoria. Riboflavina (0,06 mg) Niacina (0,40 mg) Vitamina C (21,00 mg) Vitamina E (0,49 mg) Calcio (72,00 mg) Fósforo (26,00 mg) Sodio (10,40 mg) Magnesio (18,00 mg) Selenio (1,06 μg), cobre ( 0,06 mg), manganeso (0,16 mg), son nuestra primera opción para la terapia dietética. Son de naturaleza picante y cálida, y son buenos para tratar los resfriados. Contienen una gran cantidad de vitaminas, que pueden garantizar la secreción normal del ser humano. Las hormonas de la cebolla tienen aceite de cebolla, el ingrediente principal es alicina y también contiene sulfuro de dialilo y oxalato de calcio. Además, también contiene grasa, azúcar, caroteno, vitaminas B, C, ácido nicotínico, calcio, magnesio, hierro y otros ingredientes. , el efecto no es menor que el de la cebolla verde. La cebolla verde tiene el efecto de antipirético y expectorante. Estimula las glándulas sudoríparas del cuerpo para lograr el efecto de sudar y disipar el calor * * * * puede facilitar la flema pegajosa. toser Estimula el bazo y el estómago, promueve la digestión y la absorción. Las cebollas también tienen el mayor efecto anticancerígeno. Las cebollas contienen pectina, que puede reducir la aparición de cáncer de colon. Nutricionalmente, el contenido de proteínas, minerales y caroteno en las chalotas es relativamente alto: por 100 g, las chalotas contienen 72 mg de calcio, las cebolletas solo contienen 29 mg, las cebolletas contienen 840 microgramos de caroteno y las cebollas verdes contienen solo 60 microgramos de alicina. (también conocido como alicina) y sulfuro de propileno. Por un lado, pueden eliminar el olor a pescado, secretar jugos digestivos y aumentar el apetito de las personas. Al mismo tiempo, la capsaicina también tiene un fuerte efecto bactericida y promueve las glándulas sudoríparas y el tracto respiratorio. y sistema urinario Por lo tanto, el "agua de cebolla y jengibre" cocida con jengibre y azúcar moreno es una medicina tradicional china para tratar resfriados y resfriados.